Ägg kommer från höns som föds upp specifikt för att lägga ägg, men kycklingar som föds upp för kött kallas “slaktkycklingar”. Dessa kycklingar är vanligtvis vita och avlas specifikt för optimal hälsa och storlek för att producera en kvalitetsprodukt till konsumenten.

Broilerkycklingar föds upp i stora, öppna strukturer som kallas hus, där de strövar omkring, utforskar, äter och umgås med andra kycklingar. Vissa kycklingar (inklusive frigående kycklingar) har varierande tillgång till utomhusvistelse, beroende på vad uppfödaren föredrar. Slaktkycklingar anländer till gården samtidigt, från samma kläckeri, för att upprätthålla biosäkerheten på gården.

Många typiska slaktkycklingar har vita fjädrar och gulaktig hud. De flesta kommersiella slaktkycklingar når slaktvikt mellan fyra och sju veckors ålder, även om raser med långsammare tillväxt når slaktvikt vid ungefär 14 veckors ålder. Eftersom slaktkycklingarna är så unga vid slakt (ungefär 500 g) är deras beteende och fysiologi som hos en omogen fågel. På grund av det omfattande avelsurvalet för snabb tidig tillväxt och den uppfödning som används för att upprätthålla detta är slaktkycklingar mottagliga för flera välfärdsproblem, särskilt missbildningar och funktionsstörningar i skelettet, hud- och ögonskador och hjärtsjukdomar.

Hantering av ventilation, inhysning, beläggningsgrad och interna rutiner måste utvärderas regelbundet för att stödja en god välfärd i flocken. Avelsbeståndet (slaktkycklinguppfödare) växer till mognad och vidare men har också välfärdsproblem som har att göra med frustrationen över en hög fodermotivation och näbbtrimning. Slaktkycklingar föds vanligen upp som flockar av blandat kön i stora stallar under intensiva förhållanden.