En koreansk päronfrukt är en stor rund frukt som äts rå eller används som sötningsmedel i såser och marinader. Koreanerna kallar frukten som de känner till som “bae” för ett koreanskt päron på engelska. De växer på träd av arten Pyrus pyrifolia, som har vackra blommor på våren. Denna frukt kallas också ibland för Nashi-äpple, äppelpäron, asiatiskt päron, japanskt päron, kinesiskt päron, sandpäron och bapple, vilket utan tvekan är det sötaste namnet för frukten.

I många livsmedelsbutiker i grannskapet brukar koreanska päron märkas som äppelpäron. Men frukten är inte, som vissa av dessa namn kan antyda, en hybrid mellan ett äpple och ett päron. Det är dock ett bra beskrivande namn, eftersom deras runda form, knaprighet och konsistens liknar äpplets.

Bae Pears är annorlunda än andra päron

Likt äpplen smakar asiatiska päron bäst när de mognar på trädet och är färdiga att ätas så snart de har skördats. Det innebär att man inte behöver vänta på att denna frukt ska vara klar för konsumtion, vilket är fallet med så många andra frukter. Faktum är att de inte mjuknar och blir sötare som västerländska päron gör, så du behöver inte vänta med att äta dem alls.

Asiatiska päron är hårda, krispiga, söta, lätt syrliga i kärnan och mycket saftiga. På grund av deras höga vattenhalt, som gör dem kalorisnåla, kokas de inte till pajer eller konserveras till sylt eller gelé. I det koreanska hemmet skalas de och njuts råa som efterrätt eller mellanmål, äts råa i sallader och används som sötningsmedel vid tillagning och marinering. De har en kornigare konsistens än västerländska bosc-päron och är inte lika mustiga.

Om du undrar vad du ska göra med ett stort koreanskt päron är det enklaste svaret att göra som koreanerna och helt enkelt äta det rått som dessert.

Päronens gåva

Den kan vara arbetskrävande att odla asiatiska päron, och frukterna får lätt blåmärken av grov hantering, förpackning eller plockning, så de måste förpackas med individuell stoppning eller i mjuka brickor som ägg. På grund av detta kan dessa päron vara ganska dyra och bland koreaner och andra östasiater ges de som gåvor eller serveras till gäster. Många människor är glada över att få denna läckra och hälsosamma behandling. Du kanske vill följa denna tradition i stället för att ge sockerladdade godis eller choklad.

Köpa och förvara asiatiska päron

Asiatiska päron varierar i färg från grönt till gult till brunt. När du köper dem ska du försöka hitta väldoftande och fasta frukter med små eller inga blåmärken på skalet. Enkelt uttryckt, välj den frukt som ser mest tilltalande ut för dig. Om den är mustig och brun kommer du troligen inte att välja dessa päron att ta med hem. När du väl valt ut din frukt ska du dock veta att päronen håller sig bra och kan hålla sig i ett par veckor på en sval och torr plats eller i några månader i kylskåpet.