El Tequila Sunset y el Sunrise son dos cócteles populares que se elaboran principalmente con tequila y zumo de naranja. La versión original del cóctel es en realidad sólo el amanecer, mientras que la puesta de sol de alguna manera creado para que coincida con la bebida original. Si eres amante de los cócteles o del tequila, quizá quieras probar estas dos bebidas refrescantes la próxima vez que vayas al bar. Para ayudarte a diferenciar ambas, puedes consultar nuestro artículo a continuación.
En este artículo vamos a darte información sobre:
– Qué es el Tequila
– Cómo se hace el Tequila
– Qué es el Tequila Sunset y Sunrise
– Cómo hacer Tequila Sunset y Sunrise
– Tequila Sunset vs Sunrise
Sobre el Tequila
El Tequila es una de las bebidas espirituosas más populares del mundo. Lo más probable es que si ya eres legal, ya hayas probado esta bebida destilada. Originario de México, el tequila se elabora a partir de una planta de agave llamada agave azul o agave de Tequila, que es originaria de Tequila y de un estado del centro oeste de México llamado Jalisco. Aunque el tequila es un tipo de mezcal, se puede diferenciar fácilmente porque sólo se elabora a partir del agave azul y no de cualquier tipo de agave.
Servicio del tequila
La forma más común de disfrutar de un tequila es con un vaso de chupito con borde de sal y lima. Pero también se hace en una amplia gama de cócteles combinados con otros muchos ingredientes. Dos de esas variantes populares son el Tequila Sunset y el Sunrise de los que vamos a hablar más adelante en este artículo. La graduación alcohólica del tequila puede variar entre el 32% y el 60%, pero lo más habitual es que ronde el 40%. La bebida también está estrictamente regulada por el gobierno mexicano y sólo se puede producir en el estado de Jalisco y en municipios limitados.
Historia del Tequila
El tequila se produjo por primera vez cerca de la ciudad de Tequila en el siglo XVI. Se creó cuando los conquistadores españoles se quedaron sin su propio aguardiente y comenzaron a destilar agave para producir este popular licor. La primera bebida que se exportó a Estados Unidos la hizo el fundador de Tequila Sauza, Don Cenobio Sauza, mientras que su nieto es el que se ganó la atención internacional por insistir en que el verdadero tequila no se puede hacer donde no hay agaves.
En la actualidad, la mayoría de las marcas de tequila conocidas suelen ser propiedad de grandes empresas multinacionales, pero todavía hay algunas marcas familiares que pasan de generación en generación. Según una fuente, aquí están las 5 marcas de tequila más vendidas en 2015. De las más altas están Don Julio, Calle 23, Ocho, Tapatio y Patrón. Revisa nuestro artículo anterior sobre Gatorade vs Agua aquí.
Producción de Tequila
Como se ha mencionado anteriormente que el Tequila se hace a partir del agave azul. Para convertir el agave en la bebida que usted conoce, tiene que pasar por un largo proceso. La parte que se convierte en la bebida es sólo el núcleo suculento maduro de la planta, que se llama pinas. Esta pina luego se hornea lentamente para descomponer sus fructanos en fructosa simple y luego se tritura o muele para extraer el jugo.
Este jugo luego sigue otro proceso, que es la fermentación en grandes cubas de madera o de acero inoxidable durante varios días para crear un mosto que tiene bajo contenido de alcohol. Este mosto se destila una vez para crear el “ordinario” y luego se vuelve a destilar para crear el tequila “plata” claro. El líquido se puede embotellar como plateado o volver a ponerlo en barriles de madera para envejecerlo y hacer que el líquido desarrolle un sabor más suave con un color ámbar. El Tequila añejo se llama Reposado o Anejo y se añeja en recipientes de madera de 2 meses a 3 años.
Se puede diferenciar el Tequila hecho de agave de tierras altas del de tierras bajas por el sabor, ya que el agave de tierras altas creará una bebida más dulce y afrutada mientras que el agave de tierras bajas le dará un sabor terroso.
Acerca del Tequila Sunset and Sunrise
El Tequila Sunset and Sunrise es un popular cóctel elaborado con tequila, zumo de naranja y granadina o colorante alimentario rojo. La granadina es un tipo de jarabe de color rojo más oscuro con una consistencia bastante espesa y es popular como ingrediente en la elaboración de cócteles por su sabor y color. La bebida original era en realidad sólo Tequila Sunrise, pero de alguna manera la gente comienza a hacer otra versión de la bebida por su hermosa mezcla de color naranja y amarillo.
El nombre de la bebida se toma claramente de la gradación, que comparte tanto parecido con el amanecer. El Tequila Sunset y Sunrise se sirve comúnmente en un vaso alto y sin mezclar, pero la gente puede hacerlo en el vaso que quiera, algunos prefieren el vaso de roca y otros pueden usar la copa de vino sin tallo. Los adornos más populares utilizados para ambas bebidas son la naranja o la lima y la cereza.
Receta de Tequila Sunset y Tequila Sunrise
Hacer tu propio Tequila Sunset y Sunrise tampoco es tan difícil y puedes hacerlo fácilmente en casa como refresco durante los días calurosos de verano. Tomado de people.com para preparar la bebida, primero tienes que conseguir todos los ingredientes, como 1 ½ oz. de tequila, 3 oz. de zumo de naranja, granadina, azúcar y una rodaja de naranja para adornar. En segundo lugar, se pone el borde del vaso con azúcar y se introduce hielo. En tercer lugar, añada el tequila y luego el zumo de naranja.
En cuarto lugar, rocíe la granadina con cuidado utilizando una cuchara cerca del borde del vaso para que el líquido se hunda en el fondo y adorne con la rodaja de naranja.
Para hacer la versión Sunset, puede omitir la granadina y sustituirla por colorante alimentario rojo, ya que la densidad de la granadina hará que se hunda en lugar de flotar como se desea en Sunset. El paso sigue siendo el mismo pero en el toque final, tienes que mezclar agua de soda con colorante alimentario rojo para conseguir ese color rojo y verterlo con cuidado sobre el tequila y el zumo de naranja. El producto final tendrá el aspecto de una puesta de sol con su parte roja en la parte superior como opuesta al Sunrise.
Si no te gusta el colorante alimentario y quieres cambiarlo por otros ingredientes, mucha gente también ha utilizado brandy de mora o ron oscuro para sustituir la granadina. Pero la gradación puede no ser tan bonita como la del colorante alimentario.
Comparación
Ahora, comparemos el Tequila Sunset con el Tequila Sunrise. Lo que los hace diferentes son sólo los ingredientes y la forma en que se hace la capa de la bebida. En el tequila Sunset se utiliza colorante alimentario en lugar de granadina para que quede en la parte superior mientras que en el Sunrise se utiliza granadina ya que creará una buena capa de rojo en el fondo. Desde el punto de vista del contenido de alcohol, ambas bebidas son muy similares dependiendo del tequila utilizado.
Otro tipo de Sunset también prefiere utilizar brandy de mora o ron oscuro para sustituir la granadina. Pero el producto final puede no ser tan bonito como con la versión de colorante alimentario rojo.
Tequila Sunset vs Sunrise
| Tequila Sunset | Tequila Sunrise |
|---|---|
| – Otra variante del Tequila Sunrise | – La variante original del cóctel |
| – En capas con el rojo por encima | – En capas con el rojo por debajo |
| – Se utiliza colorante alimentario, brandy de bayas negras o ron oscuro en lugar de granadina | – Utilizó granadina |
Conclusión
En definitiva, la decisión es toda tuya. Creemos que la gente tiene su propio gusto y está bien preferir uno sobre el otro, amarlos igual o no hacerlo. Ambos tienen un sabor fresco, pero como el Tequila Sunrise tiene algo de granadina, también tendrá un sabor mucho más dulce que la variación Sunset y si no eres un fanático de la bebida dulce original, puede que quieras probar el Sunset en su lugar.