Les feuilles de patate douce sont une plante de climat tropical à tempéré qui est cordée, glabre et en forme de cœur. La surface supérieure et inférieure des feuilles est de couleur vert olive. Les marges sont lisses et les longs pétioles glabres. Les feuilles de patate douce sont généralement consommées dans les îles de l’océan Pacifique, en Asie et en Afrique. Les jeunes et les feuilles matures de la patate douce ont des avantages significatifs pour la santé.

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Bienfaits pour la santé des feuilles de patate douce

Avec les tubercules de la patate douce, les feuilles sont également comestibles. En plus de son goût délicieux, il est savoureux avec un certain goût amer. Les feuilles sont consommées et cuites comme des épinards. C’est une grande source d’antioxydants, de vitamine C, A, de thiamine, de riboflavine, de niacine et d’acide folique. Par rapport à d’autres légumes verts à feuilles, il possède plus de fibres alimentaires et de nutriments.

1. Maux cardiaques

La vitamine K aide à prévenir la calcification des artères qui est l’une des principales causes des crises cardiaques. Elle entraîne les artères et ne permet pas la formation de dépôts nocifs et durs de plaque. La vitamine K est un nutriment vital pour réduire l’inflammation et prévenir les cellules qui tapissent les vaisseaux sanguins tels que les artères et les veines. Un apport adéquat en vitamine K aide à maintenir la pression artérielle saine et réduit le risque d’avoir un arrêt cardiaque.

1. Densité des os

La vitamine K aide à maintenir le calcium sur les os et réduit les chances d’ostéoporose. Les études montrent qu’un apport élevé en vitamine K peut éradiquer la perte osseuse chez les patients atteints d’ostéoporose. La vitamine K est essentielle à l’utilisation du calcium pour la formation des os. La vitamine K améliore la santé des os et réduit les risques de fractures osseuses chez les femmes ménopausées.

L’apport élevé en vitamine K2 permet de réduire les risques de fracture de la hanche d’environ 65%. Les preuves montrent que la vitamine D et la vitamine K fonctionnent ensemble pour améliorer la densité des os. La vitamine K a des effets positifs sur l’équilibre du calcium. La consommation d’aliments riches en vitamine K par les patients blessés aide à prévenir les chevilles foulées et à récupérer les os cassés.

1. Douleurs pendant les menstruations

La vitamine K régule la fonction hormonale diminue la douleur des crampes du syndrome prémenstruel et des douleurs menstruelles. La vitamine K coagule le sang et empêche les saignements excessifs pendant les menstruations et soulage la douleur des symptômes du SPM. Les saignements excessifs peuvent provoquer davantage de douleurs et de crampes pendant les menstruations. La carence en vitamine K peut aggraver ces symptômes.

1. Traitement du cancer

La vitamine K permet de réduire les risques de cancer du côlon, de la prostate, du nez, de la bouche et de l’estomac. L’étude montre qu’un apport élevé en vitamine K par les patients atteints de cancer du foie permet d’améliorer les fonctions du foie. L’apport en vitamine K aide à réduire les risques de cancer et de maladies cardiovasculaires.

1. Coagulation du sang

La vitamine K aide à la coagulation du sang qui nécessite douze protéines pour fonctionner. La vitamine K favorise la coagulation du sang ce qui permet de récupérer rapidement les coupures et les contusions. Lorsque la coagulation du sang ne se fait pas correctement, on peut souffrir de la maladie hémorragique du nouveau-né. Ceci est causé en raison de la carence en vitamine K. L’étude montre que les nouveau-nés devraient recevoir l’injection de vitamine K à la naissance pour prévenir de la HDN.

1. Santé du cerveau

L’étude montre que la vitamine K a le rôle dans le métabolisme de sphingolipide dans lequel les molécules se produisent naturellement qui est présent dans les membranes cellulaires du cerveau. Les sphingolipides jouent un rôle vital dans les actions cellulaires et aident à former et à soutenir la structure du cerveau. Il est prouvé que la vitamine K possède des propriétés anti-inflammatoires qui empêchent le cerveau de subir le stress oxydatif, qui est un dommage causé par les radicaux libres. Le stress oxydatif endommage les cellules et contribue à la maladie d’Alzheimer, au cancer, à la maladie de Parkinson ainsi qu’à l’insuffisance cardiaque.

1. Santé des gencives

Les caries et les problèmes de gencives sont le résultat d’une alimentation pauvre en vitamine C, A, D et K. La consommation d’aliments riches en vitamines liposolubles permet de prévenir les maladies des gencives et les caries dentaires. Elles jouent également un rôle essentiel dans la minéralisation des dents et des os. Les aliments riches en minéraux et en vitamines aident à éliminer les bactéries présentes dans la bouche et les dents. La vitamine K travaille avec d’autres vitamines et minéraux pour éradiquer les bactéries qui endommagent l’émail des dents. Elle maintient également les dents fortes en fournissant une quantité adéquate de minéraux.

1. Réduire l’inflammation

La vitamine possède des propriétés antioxydantes qui éradiquent les radicaux libres du corps qui endommagent les cellules et les tissus. La vitamine A réduit les chances d’allergies alimentaires et empêche la réaction excessive nuisible. Elle diminue l’inflammation qui aide à réduire les chances de maladies neurodégénératives comme la maladie de Parkinson et la maladie d’Alzheimer.

1. Santé de la peau et des cheveux

La vitamine A est essentielle pour la repousse de la peau et pour guérir les blessures. Elle aide les cellules épithéliales à l’extérieur et à l’intérieur. Les vitamines aident à la formation de glycoprotéines qui est la combinaison de protéines et de sucre et lie les cellules ensemble pour la formation de tissus mous.

La carence en vitamine A entraîne un mauvais teint. La vitamine A peut favoriser la santé de la peau et aussi contrer l’acné. Elle maintient les rides et les lignes à distance avec la production de plus de collagène qui aide à maintenir la peau jeune. Il fournit également les cheveux sains.

Utilisations traditionnelles

• La patate douce aide à réduire les chances de maladie du foie et le cancer de l’estomac.
• Il diminue la dépression et aide à perdre du poids.
• La feuille fraîche aide à traiter la néoplasie.
• Les feuilles sont considérées comme possédant des propriétés antioxydantes, antimutagènes, anticancéreuses, anti-hypertension, antimicrobiennes et anti-inflammatoires.
• Il est utilisé pour soulager la constipation.
• Il aide à renforcer le pouvoir immunitaire et prévient les maladies et les infections.
• La boisson faite à partir des feuilles aide à éradiquer la diarrhée, la nausée et les maux d’estomac.
• Il est également efficace pour les rhumes, les grippes, les brûlures, les piqûres d’insectes et les éraflures.
• Il diminue également l’anxiété, le stress et la pression artérielle.

Comment manger

• Les feuilles de patate douce sont consommées comme des légumes verts feuillus.
• Elles peuvent également être cuites à la vapeur, frites ou bouillies.
• Coupez les feuilles de patate douce et ajoutez-les aux recettes ou faites-les sauter avec de l’ail et du beurre.
• Sautez les feuilles avec de l’huile de sésame et du gingembre. Puis assaisonner avec du poivre et du sel.
• C’est un meilleur substitut aux épinards.
• En Asie, les feuilles sont sautées avec de la sauce de soja et de l’ail.
• Il pourrait être consommé cru en l’ajoutant aux salades.

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