Az édesburgonyalevél a trópusoktól a mérsékelt éghajlatig terjedő éghajlatú, szív alakú, szív alakú, szőrtelen, szív alakú növény. A levelek felső és alsó felülete olajzöld színű. A szélük sima és szőrtelen hosszú levélnyél. Az édesburgonya leveleit általában a Csendes-óceán szigetein, Ázsiában és Afrikában fogyasztják. Az édesburgonya fiatal és érett levelei jelentős egészségügyi előnyökkel rendelkeznek.

Kattintson ide az édesburgonya növényről szóló további részletekért>>>

Az édesburgonya levelének egészségügyi előnyei

Az édesburgonya gumóival együtt a levelek is ehetők. Finom íze mellett Ízletes, némi kesernyés ízzel. A leveleket spenótként fogyasztják és főzik. Remek antioxidáns-, C-, A-, tiamin-, riboflavin-, niacin- és folsavforrás. Más levélzöldségekhez képest több élelmi rosttal és tápanyaggal rendelkezik.

1. Szívbetegségek

A K-vitamin segít megelőzni az artériák meszesedését, ami a szívinfarktus egyik fő oka. Elhordja az artériákból, és nem engedi, hogy káros és kemény plakk lerakódásokká alakuljanak. A K-vitamin létfontosságú tápanyag a gyulladás csökkentése érdekében, és megakadályozza a sejtek, amelyek a vérereket, például az artériákat és a vénákat bélelik. A K-vitamin megfelelő bevitele segít fenntartani az egészséges vérnyomást, és csökkenti a szívmegállás kockázatát.

1. A csontok sűrűsége

A K-vitamin segít fenntartani a kalciumot a csontokon, és csökkenti a csontritkulás esélyét. A vizsgálatok azt mutatják, hogy a K-vitamin magas bevitele felszámolhatja a csontvesztést a csontritkulásos betegeknél. A K-vitamin nélkülözhetetlen a kalcium felhasználásához a csontok kialakításához. A K-vitamin javítja a csontok egészségét és csökkenti a csonttörések esélyét a menopauza utáni nőknél.

A K2-vitamin magas bevitele segít csökkenteni a csípőtáji törés esélyét körülbelül 65%-kal. A bizonyítékok azt mutatják, hogy a D-vitamin és a K-vitamin együttesen fokozza a csontok sűrűségét. A K-vitamin pozitív hatással van a kalciumegyensúlyra. A K-vitaminban gazdag élelmiszerek fogyasztása a sérült betegeknél segít megelőzni a bokaficamot és helyreállítja a törött csontokat.

1. Fájdalom a menstruáció alatt

A K-vitamin szabályozza a hormonműködést csökkenti a PMS-görcsök és a menstruációs fájdalmak fájdalmát. A K-vitamin megalvad a vérben és megakadályozza a menstruáció alatti túlzott vérzést, valamint enyhíti a PMS-tünetek fájdalmát. A túlzott vérzés több fájdalmat és görcsöket okozhat a menstruáció alatt. A K-vitamin hiánya súlyosbíthatja ezeket a tüneteket.

1. Kezeli a rákot

A K-vitamin segít csökkenteni a vastagbél-, prosztata-, orr-, száj- és gyomorrák kialakulásának esélyét. A tanulmány szerint a májrákos betegek magas K-vitamin-bevitele segít a májfunkciók javításában. A K-vitamin bevitele segít csökkenteni a rák és a szív- és érrendszeri betegségek esélyét.

1. Véralvadás

A K-vitamin segíti a véralvadást, amelynek működéséhez tizenkét fehérje szükséges. A K-vitamin elősegíti a véralvadást, ami segít a vágások és zúzódások gyors gyógyulásában. Ha a véralvadás nem megfelelően zajlik, akkor az újszülöttek vérzéses megbetegedése léphet fel. Ezt a K-vitamin hiánya okozza. A tanulmány szerint az újszülötteknek születéskor K-vitamin injekciót kell adni, hogy megelőzzék a HDN-t.

1. Agyi egészség

A tanulmány szerint a K-vitamin szerepet játszik a szfingolipidek anyagcseréjében, amelyben a molekulák természetes módon fordulnak elő, amelyek az agy sejtmembránjaiban vannak jelen. A szfingolipidek létfontosságú szerepet játszanak a sejtek működésében, és segítik az agyban a szerkezeti szerep kialakítását és támogatását. Egy bizonyíték azt mutatja, hogy a K-vitamin gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, ami megakadályozza az agyat az oxidatív stressztől, ami a szabad gyökök okozta károsodást jelenti. Az oxidatív stressz károsítja a sejteket, és hozzájárul az Alzheimer-kór, a rák, a Parkinson-kór, valamint a szívelégtelenség kialakulásához.

1. A fogíny egészsége

A fogágybetegségek és a fogínyproblémák a C-, A-, D- és K-vitaminban szegény ételek következményei. A zsírban oldódó vitaminokban gazdag élelmiszerek fogyasztása segít megelőzni a fogínybetegségeket és a fogszuvasodást. A fogak és a csontok mineralizációjában is létfontosságú szerepet játszik. Az ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag ételek segítenek a szájban és a fogakban jelen lévő baktériumok eltávolításában. A K-vitamin más vitaminokkal és ásványi anyagokkal együttműködve irtja a fogzománcot károsító baktériumokat. A megfelelő mennyiségű ásványi anyag biztosításával fenntartja az erős fogakat is.

1. csökkenti a gyulladást

A vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek kiirtják a sejteket és szöveteket károsító szabad gyököket a szervezetből. Az A-vitamin csökkenti az ételallergia kialakulásának esélyét, és megakadályozza a káros túlreakciót. Csökkenti a gyulladást, ami segít csökkenteni a neurodegeneratív betegségek, például a Parkinson-kór és az Alzheimer-kór esélyét.

1. Egészséges bőr és haj

A vitamin elengedhetetlen a bőr újranövéséhez és a sebek gyógyulásához. Külsőleg és belsőleg is segíti a hámsejteket. A vitaminok segítenek a glikoproteinek képződésében, ami a fehérje és a cukor kombinációja, és összeköti a sejteket a lágy szövetek kialakulásához.

A vitamin hiánya rossz bőrszínt eredményez. Az A-vitamin elősegítheti a bőr egészségét, és ellensúlyozza a pattanásokat is. A több kollagén termelésével kordában tartja a ráncokat és a vonalakat, ami segít a bőr fiatalon tartásában. Az egészséges hajat is biztosítja.

Tradicionális felhasználása

• Az édesburgonya segít csökkenteni a májbetegségek és a gyomorrák esélyét.
• Csökkenti a depressziót és segít a fogyásban.
• A friss levél segít a daganatos betegségek kezelésében.
• A leveleknek antioxidáns, antimutagén, rákellenes, magas vérnyomás elleni, antimikrobiális és gyulladáscsökkentő tulajdonságokat tulajdonítanak.
• A székrekedés enyhítésére használják.
• Az immunerő növelésében segít, és megelőzi a betegségeket és fertőzéseket.
• A levelekből készült ital segít a hasmenés, a hányinger és a gyomorfájás megszüntetésében.
• A megfázás, az influenza, az égési sérülések, a rovarcsípések és a horzsolások esetén is hatásos.
• A szorongást, a stresszt és a vérnyomást is csökkenti.

Hogyan fogyasztható

• Az édesburgonya leveleit levélzöldségként fogyasztják.
• Párolva, sütve vagy főzve is fogyasztható.
• Az édesburgonya leveleit felaprítjuk és a receptekhez adjuk, vagy fokhagymával és vajjal pároljuk.
• A leveleket szezámolajjal és gyömbérrel megpároljuk. Majd fűszerezzük borssal és sóval.
• A spenót legjobb helyettesítője.
• Ázsiában a leveleket szójaszósszal és fokhagymával kevergetve sütik.
• Fogyasztható nyersen is, ha salátákhoz adjuk.

Az édesburgonyát nyersen is lehet fogyasztani.