Arroz Frito de la Casa

El siguiente es un post de la escritora colaboradora Dawn.

La comida china para llevar fue una de las primeras cosas que desapareció cuando empezamos a comer más sano. Ahora tenemos una noche de cita con “comida china”.

El arroz frito de la casa puede incluir pollo, gambas, ternera, cerdo o cualquier combinación de los cuatro. Es una gran cena entre semana, rápida y fácil.

El arroz frito de la casa puede incluir pollo, gambas, ternera, cerdo o cualquier combinación de los cuatro. Es una gran cena entre semana, rápida y fácil.

El arroz frito de la casa suele ser una creación de un restaurante concreto y puede incluir pollo, gambas, ternera, cerdo o cualquier combinación de los cuatro. A nosotros nos encanta con todo lo anterior, pero normalmente acabamos comiendo cualquier carne que haya sobrado de la comida de la noche anterior. Es una gran cena entre semana que es rápida y fácil (ya que se compone básicamente de las sobras.)

Asegúrese de planificar con antelación y hacer el arroz al menos un día antes. Usar arroz fresco es posible, pero tiende a ponerse pegajoso.

Arroz frito de la casa

Autor: Toni Anderson

Ingredientes

  • 1 taza de restos de pollo picado (¡También hemos utilizado restos de chuletas de cerdo o gambas!)
  • 2 tazas de arroz del díaarroz viejo
  • 2 puntas de cebollas verdes picadas
  • 1/4 de cebolla pequeña picada en trozos grandes
  • 2 huevos frescos ligeramente revueltos
  • 1/2 taza de guisantes congelados y zanahorias o verduras mixtas
  • salsa de soja
  • aceite de oliva

Instrucciones

    Caliente el aceite en una sartén grande y pesada o en un wok, sartén pesada o wok.
  • Agregar el pollo y saltear hasta que se caliente.
  • Incorporar la cebolla picada y saltear hasta que esté casi dorada en los bordes.
  • Apartar el pollo y la cebolla. Añadir los huevos y revolver hasta que estén hechos, picando en trozos.
  • Cuando el huevo esté bien cocido, mezclar todos los ingredientes en la sartén.
  • Añadir el arroz de una vez y saltear hasta que esté crujiente, añadiendo más aceite si es necesario.
  • Añadir los guisantes y las zanahorias por encima y remover hasta que estén blandos.
  • Servir con rollitos de huevo o como complemento de cualquier plato chino.
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