Cómo hielar un Bundt Cake – ¡una técnica fácil y bonita! Haz que tus pasteles Bundt tengan un aspecto tan bonito como su sabor, con un mínimo esfuerzo.

¡Feliz sábado! Hoy vengo con un post rápido en el que muestro cómo hacer un Bundt Cake. Pensé que podría ser útil con todas las celebraciones de primavera que se avecinan. Porque todas las celebraciones requieren un pastel, ¿verdad?

Los Bundt Cakes son, con diferencia, los pasteles más fáciles de hacer – y cuanto más mayor me hago, más me gustan (no sé si es pereza o sabiduría). Son húmedos, sabrosos, fáciles de transportar y súper sencillos de preparar. Puedes servir estos deliciosos pasteles sin adornos, espolvorearlos con un poco de azúcar en polvo, pincelarlos con un simple jarabe de glaseado o aderezarlos con glaseado.

Sin embargo, tengo que admitir que “aderezarlos con glaseado” ha sido un poco un enigma para mí durante años. He probado un montón de técnicas diferentes y, aunque los pasteles en general tenían muy buen sabor, nunca quedaban tan bonitos como esperaba. En realidad, para ser sincera, muchos pasteles que eran preciosos cuando salían del horno, se transformaban en patitos feos ante mis ojos, en el momento en que añadía el glaseado.

“Tiene que haber una forma fácil y bonita de hacer esto”, me decía a mí misma. Estaba decidida a descubrirlo. Supongo que es el gato curioso que hay en mí o tal vez el gen de “no puedo soportar no saber”. Sea como fuere, hay una cosa de la que me alegro mucho. Vivir en el siglo XXI de “Google”. Casi todo lo que quiero averiguar, Google tiene la respuesta.

Una vez (en mi tonto pasado) hice esta declaración: “¿Google? ¿Qué es Google? Esa tiene que ser la palabra más tonta que he oído nunca!”. Fue a principios de los años 2000, cuando nuestro hijo Nick llegó a casa por primera vez hablando de “Google”. He tenido que tragarme mis palabras un zillón de veces, y hoy en día me costaría vivir sin la gran G. En realidad, podría vivir sin ella, pero Google facilita muchas cosas.

Así que, naturalmente, busqué en Google mis preguntas sobre pasteles. ¿Cómo se hiela un bizcocho? Hmmm, no hay mucha ayuda. Definitivamente algunos pasteles bonitos, pero no hay instrucciones sobre cómo conseguirlos de esa manera. Un montón de pasteles feos (que estoy seguro de que sabía muy delicioso).

Así que … volver a la mesa de dibujo. Mucha práctica y muchas técnicas diferentes después, estoy feliz de anunciar que ahora puedo hornear un hermoso pastel de libra Y “vestirlo con glaseado”. Casi tan rápido como se puede decir “cómo ponerle hielo a un Bundt cake”. En lugar de intentar explicar la técnica, Scott y yo hemos preparado un pequeño vídeo para mostraros lo extraordinariamente sencillo que es. Mira el vídeo:

Consejos sobre cómo hacer un pastel Bundt

• Asegúrate de que el glaseado sea espeso, pero que se pueda verter. Quizá quieras practicar la técnica en el molde del Bundt. Esto es lo que yo hice para asegurarme de que tenía las cosas claras.
• Así es como se hace la práctica: coloque un molde Bundt limpio y seco boca abajo en un plato o soporte para tartas y proceda con los pasos 1 a 4 de la receta a continuación. No deje que el glaseado se seque en el molde. Puedes raspar el glaseado y seguir practicando si quieres. Es posible que tengas que volver a calentarlo o añadir un poco más de líquido para conseguir la consistencia adecuada para la siguiente pasada. Cuando estés satisfecho con la técnica, pasa a la acción – ¡y haz el Bundt cake más bonito de la historia!
• Puedes utilizar un Lazy Susan (plato giratorio), o simplemente girar el plato o el soporte de la tarta con la mano.

Una última cosa – puede que te preguntes por el precioso pastel de las fotos y el vídeo. Es un fabuloso Bundt Cake de plátano con glaseado de caramelo salado. ¡Ahora ya tengo tu atención! Estén atentos, vamos a compartir la receta en nuestro próximo post.

P.S. Sólo quería dar a nuestro hijo Nick, un gran aplauso. No sólo nos ha enseñado sobre Google (y muchas otras cosas), sino que también se ha encargado de editar nuestros vídeos. Lo que a nosotros nos llevaría una eternidad, este joven e inteligente mequetrefe lo completa en una fracción de tiempo, y con tanta excelencia. Gracias, Nick!

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¡Cómo hielar un Bundt Cake – una técnica fácil y bonita!

Cómo hielar un Bundt Cake – un vídeo de demostración fácil para hacer que un Bundt Cake tenga un aspecto tan bonito como su sabor!

Autor: Chris Scheuer

Ingredientes

• 1bakedcooled, Bundt cake (horneado en un molde tradicional de Bundt)
• 2cupsthick but pourable icingany flavor
• sprinklesnonpareils, sal marina, u otros toques decorativos, si se desea

Instrucciones

1. Transfiera el glaseado a un bol o jarra pequeños. Si se trata de un glaseado hecho en la estufa, puede dejarlo en el molde, si lo desea.
2. Coloque el pastel completamente frío en un plato o soporte para pasteles. Coloque el plato o el soporte para tartas en un pequeño plato giratorio (Lazy Susan) si lo desea.
3. Sujete el bol (o la jarra o el molde) con el glaseado sobre el centro de un lado de la tarta. Comience a verter con una mano mientras gira lentamente el plato o el soporte de la tarta con la otra. Cuando quiera que el glaseado caiga en cascada por los lados de la tarta, reduzca un poco la velocidad y continúe rodeando la tarta (véase el vídeo anterior).
4. Cuando vuelva al punto de partida, puede parar o, si le gusta más glaseado (como a nosotros), continúe rodeando la tarta de nuevo.
5. Mientras el glaseado aún está “húmedo”, dúchalo con chispitas, sal marina, etc.
6. Deja que el glaseado “cuaje” durante al menos una hora.

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