Sdílení je péče!

Vláčný, hutný čokoládový dort, který je přelitý bohatým, hedvábným čokoládovým máslovým krémem, představuje dokonalý narozeninový dort nebo cupcakes pro každé dítě s alergií. Tento recept potřebuje mít v rukávu každá maminka s alergií. Tento recept neobsahuje: lepek, mléčné výrobky, vejce, arašídy a stromové ořechy.

Tyhle jsou opravdu ty nejlepší čokoládové narozeninové dortíky pro alergiky, jaké kdy budete mít!

Většinou dělám věci proto, že zní chutně! To, nebo to chce můj syn a neexistuje žádná bezpečná alternativa.

A tentokrát jsem ještě udělala něco, protože to znělo naprosto BOŽSKY… ale taky proto, že to byla TĚHOTENSKÁ touha!

Pokud jste nesledovali můj Instagram (Proč ne?? Je tam tolik zábavných příběhů ze zákulisí Instagramu!), tak jste asi v nevědomosti, že jsem v očekávání. Pravdivý příběh – ve skutečnosti jsem tu novinku sdělila svým přátelům na Instagramu dřív než některým z mé rodiny. To jsou výhody!”

Poslední úterý jsme šli zjistit pohlaví. Zjištění pohlaví vždycky dělá z miminka mnohem opravdovější pocit. Místo toho břicha, které vypadá, jako bych se přejedla, a pocitu nevolnosti a neustálého vyčerpání je vidět, že je tam SKUTEČNÁ LIDSKÁ BYTOST… která způsobuje všechen ten kravál.

Rozhodla jsem se, že když budeme za pár měsíců slavit narozeniny tohoto miminka, podělím se konečně o svůj oblíbený dort a polevu na všechny narozeninové oslavy. Znám spoustu maminek alergiček, které na pečení kašlou, ale jednou za rok člověk musí něco vytáhnout. KAŽDÁ alergická maminka potřebuje mít v rukávu dobrý narozeninový dort a polevu. Dělám ho na všechny narozeniny a chutná i přátelům a sousedům a rodinným příslušníkům bez alergie. Nemám pocit, že bych se musela omlouvat nebo vymlouvat. když ho podávám “normálním” jedlíkům.

Dort je vlhký a hustý. Poleva je hedvábná a bohatá. Čokoláda na čokoládě je moje oblíbená kombinace. Vím, že posypky vypadají lépe na bílé polevě, ale já čokoládovou polevu POTŘEBUJU!”

POZNÁMKA: Protože je v této polevě kokosový olej, poleva ztuhne, pokud ji uchováváte v nižších teplotách, nebo se rozpustí při opravdu vysokých teplotách. Já tu svou uchovávám při pokojové teplotě, přikrytou, aby měla co nejlepší konzistenci a nevysychala. Tedy – pokud ji nevdechnete hned na první posezení!”

Jak vidíte, skvěle se hodí na cupcaky (dělá jich 12) nebo na 13×9 – protože buďme upřímní, někdy ji prostě potřebujete celou vyklopit na pánev a v některých letech na ni jen napsat “Všechno nejlepší”. Nemám pravdu?”

Doufám, že vám tento recept pomůže oslavit spoustu dalších zábavných narozenin, zvláštních příležitostí nebo “jen tak, protože potřebuju čokoládu”.

A pokud jste přehlédli oznámení, ukázala jsem dva cupcaky: jeden s modrým posypem a jeden s růžovým. Tady je ten, který vyhrál:

Začněte s růžovou! Mám dva kluky, takže to bude prohozené, ale bude to zábavné prohození.

Jak udělat cupcaky vhodné pro alergiky a bez top 8 alergenů?

• Abych zajistila, že to budou bezlepkové a bezpšeničné cupcaky, použila jsem svou oblíbenou bezlepkovou směs na pečení. Tu si raději připravuji sama, protože je levnější koupit si jednotlivé balíčky a smíchat je, než kupovat verzi z obchodu. Pokud jste v nouzi nebo tolik nepečete, můžete použít v obchodě koupenou bezlepkovou směs na pečení v poměru 1:1.
• Aby tyto narozeninové cupcakes neobsahovaly vejce, použila jsem lněná vejce. Jsou skvělou náhradou vajec a návod na jejich použití najdete v receptu!
• Aby byly tyto cupcakes pro alergiky bez ořechů, ujišťuji se, že nepoužívám žádné arašídové nebo ořechové máslo a že mé ingredience nejsou zkříženě kontaminované nebo na nich není upozornění “může obsahovat”.
• Aby byly tyto cupcakes pro děti s alergií bez mléka, uvidíte, že doporučuji použít veganské máslo. Existuje spousta druhů veganského másla a vyberte si takové, které vyhovuje vašim alergiím. Pro nás jsou to máslové tyčinky Earth Balance.
• Setkala jsem se s tím, že se mě lidé ptali, co mají udělat, aby byly tyto cupcakes bez sóji. Také jsem místo sójového krémového sýra použila jablečné pyré a osvědčily se skvěle, protože bývá těžké ho sehnat. Můžete také zkusit použít smetanový sýr na kokosové bázi.
• Nejlepší na těchto košíčcích pro alergiky je, že jsou to zároveň veganské košíčky. Přesně tak – bezlepkové. bezmléčné a veganské cupcakes!”

****Takže, pokud vás nezajímá mít děti (byla jsem tam DLOUHO), nebo děti mít nemůžete – děkuji vám, že jste se mnou vydrželi, když jsem v této fázi života, a za vaši milost, že jste mi dovolili sdílet s vámi něco osobního, co možná právě teď nesdílíte. Mám vás všechny ráda – navzdory vaší situaci s dětmi.****

Nezapomeňte ji připnout, abyste o ni nepřišli. Nezapomeňte se také podívat na mé další nástěnky na Pinterestu určené pro alergiky.

Hledáte další čokoládové dobroty? Podívejte se na některé z mých dalších oblíbených níže nebo přejděte na můj rejstřík:

Veganský čokoládový dort s dvojitou třešní bez lepku (neobsahuje lepek, mléčné výrobky, vejce, sóju, arašídy, & stromové ořechy; top-8;veganský)

Alergy-friendly Tiger Birthday Cupcakes

Slow Cooker Chocolate Lava Cake (Bez lepku, mléčných výrobků, vajec, sóji, arašídů & stromových ořechů; bez top-8; veganský)

Domácí Oreos pro alergiky (bez lepku, mléčných výrobků, vajec, sóji, arašídů & bez ořechů stromů; bez top-8; veganský)