Veganské dýňové muffiny s čokoládovými lupínky – Tyto veganské dýňové muffiny jsou posety miniaturními polosladkými čokoládovými lupínky. Navíc jsou plné pěti různých hřejivých koření, díky nimž jsou pak extra chutné!

Nejlepší veganské dýňové muffiny

Není máslo? Žádná vejce? Žádný problém. Veganské nikdy nechutnalo tak dobře a nikdy byste to nepoznali podle toho, jak bohatě tyto dýňové čokoládové muffiny chutnají.

Pokud chcete, aby veganské pečivo chutnalo stejně dobře jako jeho máslové protějšky, doporučuji použít do těsta banány, avokádo nebo dýni. Všechny dodají těstu vlhkost, bohatost, určitý objem a hutnost. Někdy i já sama žasnu nad výsledky veganského pečení, když použiji některou z těchto surovin.

Tyto sladce kořeněné veganské dýňové muffiny nejsou výjimkou. Těsto se dá dohromady pomocí šlehače během několika minut. Nemusíte zapínat mixér, což je úspora času při mytí nádobí.

Ačkoli v něm nejsou žádná vejce, muffiny jsou nadýchané a mají správnou lehkost. Nejsou vzdušné, ale nejsou ani příliš hutné a těžké, což se někdy stává u dýňových nebo kdykoli, když nepoužijete vejce. Není v nich ani máslo, a i když je máslo v sušenkách skvělé pro nenahraditelnou chuť, dýně má tak dominantní chuťový profil, že vám nebude chybět ani kapka máslové chuti.

Navíc pro věci, které chci, aby zůstaly měkké a vláčné, jako je dort nebo muffiny, je stejně lepší olej. Já jsem použila rozpuštěný kokosový olej. Vlastně jsem ho ani nemusela rozpouštět, protože v mé kuchyni bylo díky vlně veder pěkně dusno. Ohřejte kousek v malé misce v mikrovlnné troubě, a pokud je ten váš tuhý, a pak odměřte 1/3 šálku.

Volala jsem po dostatečném množství koření, protože jen máloco je mdlejší a nechutnější než neochucené dýňové pyré a opravdu je potřeba ho dokořenit.

Tyto veganské dýňové muffiny bych postavila proti jakékoli dýňové bábovce připravené s vejci a máslem. Jsou tak dobré, a kdybyste nikomu neřekli, že jsou veganské, nikdo by nebyl moudřejší. Stejně jako tyto borůvkové muffiny, ať už jsou veganské, nebo ne, jsou to moje nejoblíbenější borůvkové muffiny.

Jsou mimořádně vlhké, měkké, pružné a mají pružnost, díky které se jim nedá odolat. Rozpuštěné čokoládové lupínky také nejsou na škodu. Jsou zdravější než alternativy a já obzvlášť miluju, když veganské dobroty trumfnou alternativy.

Co je v těchto veganských dýňových muffinech?

Pro tyto veganské dýňové čokoládové muffiny budete potřebovat:

• Všechny ingredience.mouku
• Prášek do pečiva
• Koření
• Sůl
• Granulovaný cukr
• Lehký hnědý cukr
• Dýňové pyré
• Kokosový olej
• Neslazené vanilkové mandlové mléko
• Molasa
• Vanilkový extrakt
• Semi-sladké čokoládové lupínky

Jak udělat veganské dýňové muffiny

Tyto veganské dýňové muffiny nemohou být jednodušší na přípravu! Stačí v jedné míse vyšlehat mokré ingredience a ve druhé suché. Poté je spojte a šlehejte, dokud se nespojí, a teprve pak vmíchejte čokoládové lupínky.

Těsto rozdělte do 12 vymaštěných košíčků na muffiny a pečte, dokud se vršky nevyklopí a párátko zapíchnuté do středu nevyjde čisté. Dýňové muffiny s čokoládovými kousky musíte nechat 10 až 15 minut odpočívat ve formě na muffiny, než je vyjmete a necháte vychladnout na mřížce.

Tyto veganské dýňové muffiny chutnají výborně tak, jak jsou, ale vřele doporučuji přidat na povrch trochu veganského másla a/nebo dýňového másla, aby se jejich chuť opravdu zesílila.

Můžu veganské dýňové muffiny zmrazit?

Absolutně! Nechte je vychladnout na pokojovou teplotu a pak je uzavřete do sáčku v mrazáku. Až budete chtít zmrazené muffiny sníst, ohřejte je v mikrovlnné troubě nebo je položte na pult, aby se rozmrazily.

Můžu přidat další směs?

Nevidím důvod, proč ne! Do těchto veganských dýňových muffinů by se dobře hodily nasekané ořechy nebo sušené ovoce, případně můžete udělat několik různých mix-inů. Jen se ujistěte, že nepřidáte více než 1 šálek mix-ins celkem.

Existuje nějaká náhražka dýňového koření, kterou bych mohla použít?

Pro tyto čokoládové dýňové muffiny jsem použila koření na dýňový koláč a také další skořici, muškátový oříšek, hřebíček a nové koření (všechny tyto látky jsou v koření na dýňový koláč). Pokud ve svém okolí nemáte koření na dýňový koláč, použijte těžší ruku s uvedeným kořením.

Existuje nějaká náhrada kokosového oleje, kterou mohu použít?

Muffiny nechutnají po kokosu, a i když kokos nemáte rádi, zkuste to. Dodává jim vrstvu chuti, kterou nemůžete poznat, a to uspokojivým způsobem, jako hřejivou deku, útulný a pohodlný podtón. Pokud musíte, nahraďte ho řepkovým nebo rostlinným olejem.”

Můžu čokoládové lupínky úplně vynechat?

Můžete, pokud si to přejete. Osobně mám polosladké čokoládové lupínky v těchto veganských dýňových muffinech ráda, ale můžete je vynechat, pokud máte raději obyčejné dýňové muffiny.

Můžu použít jiný druh mléka?

Ano, v tomto receptu by měla fungovat jakákoli odrůda neslazeného mléka (mléčná i nemléčná mléka jsou v pořádku).

Tipy pro přípravu veganských dýňových muffinů

Muffiny jsou příjemně kořeněné s příjemným nádechem chutí podzimu a nejsou příliš kořeněné. Stejně jako při každém pečení však koření dochuťte podle chuti, a pokud vám některé koření nevyhovuje, uberte.

Použila jsem mini čokoládové lupínky, protože mám ráda jejich menší velikost v muffinech, rychlém pečivu a koláčích. Použití lupínků běžné velikosti je sice fajn, ale jsou těžkopádnější a ne tak jemné. Do těch velkých kamínků se mi nechce kousat.

Recept jsem vyzkoušela jako mini bochánky, k době pečení jsem přidala asi 5 minut a měla jsem úspěch. Jako plnohodnotný bochník jsem ho ještě nepekla.

Další veganské pečivo:

Měkký veganský dýňový chléb s krustou z hnědého cukru – Pokud chcete přesvědčit každého, kdo pochybuje, že veganské pečivo může chutnat úžasně, tento recept změní jeho názor.

Měkký veganský dýňový dort s máslovou polevou z dýňového koření – Dort je mimořádně měkký, vlhký, pružný a vláčný. Je to jeden z nejlepších dýňových dortů, jaké jsem kdy vyzkoušela, ať už veganský nebo jiný.

Mini dýňový chléb s čokoládovými lupínky – Super měkký, jemný a vlhký dýňový chléb, který je plný čokoládových lupínků!!! Tyto mini bochánky jsou JEDNODUCHÉ, překypují podzimní chutí, jsou naprosto NEREZISTENTNÍ a náhodou veganské!!!

Fluffy Vegan Coconut Oil Banana Muffins – Tyto veganské banánové muffiny jsou extra nadýchané a vlhké díky kombinaci kokosového oleje a zralých banánů v těstě. Tento rychlý a snadný recept na muffiny si určitě zamilujete!

Zdravé ovesné zázračné sušenky s čokoládovými lupínky – Bez oleje, bez mouky, bez soli, bez bílého nebo hnědého cukru. Tohle jsou opravdu zázračné sušenky!

Veganské Chunky Apple Cinnamon Muffins – Tyto jablečné muffiny se skořicí jsou posety velkými kousky jablek! Jejich příprava je tak snadná a jsou ideální na rychlou svačinu nebo snídani s sebou.

Veganské muffiny s čokoládovými lupínky s arašídovým máslem – Rychlé, jednoduché, z jedné mísy, bez mixéru!!! Nikdy byste neuhodli, že jsou veganské! Měkké, nadýchané, plné chuti arašídového másla a plné čokolády v každém soustu!!!

Jsme účastníkem programu Amazon Services LLC Associates, partnerského reklamního programu, jehož cílem je poskytovat webům prostředky k získávání reklamních poplatků prostřednictvím reklamy a odkazů na amazon.com.