Restaurant vs. Bistro; er det det det samme? Selv om de to ofte bliver slået sammen, da de begge er etablissementer, der er kendt for at servere mad og drikkevarer, er der nogle forskelle mellem en restaurant og en bistro. Lad os tage et kig på, hvad der adskiller en bistro fra en restaurant.

Restaurant

En restaurant er på et højt niveau et sted, hvor vi sidder og spiser et måltid, som vi betaler for. Måltidet tilberedes af kokke og restaurantpersonale, der er betalt for at gøre det, og der er servicepersonale til at bringe maden til dig og sikre, at du nyder din oplevelse. Restaurant er en spand eller et paraplybegreb, der omfatter alt fra fastfoodrestauranter til fine dining- og femstjernede etablissementer. Begrebet er relativt altomfattende og er også et relativt universelt begreb, der bruges på samme måde i hele verden. Udtrykket restaurant bruges typisk til at beskrive steder, hvor vi rent faktisk sætter os ned for at spise og bliver betjent, men kan også bruges til at henvise til fastfoodsteder med bestilling ved disken. Hvis etablissementet derimod ikke er i fastfood-stil, men stadig har skrankebetjening, er der ofte mere tale om et bistro-etablissement. Endvidere er en restaurant et nordamerikansk begreb med amerikanske rødder og oprindelse.

Bistro

En bistro er et etablissement i fransk stil med mad samt varme og kolde drikkevarer til rimelige priser. Atmosfæren er mere afslappet, men stadig smart. Bistroer, selv dem, der ikke ligger i Frankrig, henter inspiration fra fransk kultur og stil. Retterne og menuen er ofte hjemmelavet madlavning eller bagværk og er enkle, men raffinerede og giver klassiske retter en ny drejning. Bistroer adskiller sig fra restauranter, da de er mere afslappede og ligger uden for restaurantens rammer, fordi de ofte har en caféagtig atmosfære, er mere afslappede og nogle gange endda serveres ved disken eller i selvbetjeningsstil. Bistroer er dynamiske i den forstand, at de er et godt sted at studere, men også et godt sted at spise middag med venner og familie. Der findes bistroer i hele verden, men konceptet og de bedste og mest originale bistroer findes i Europa, især i Frankrig. Bistro er mere et europæisk begreb med rødder og oprindelse i Frankrig.