Hvordan man iser en Bundt Cake – en nem og smuk teknik! Få dine Bundt-kager til at se lige så smukke ud, som de smager – med minimal indsats!

Hyggelig lørdag! Jeg kigger lige forbi med et hurtigt indlæg i dag, der viser hvordan man iser en Bundt Cake. Jeg tænkte, at det kunne være nyttigt med alle de kommende forårsfester. For alle fester kræver kage, ikke sandt?

Bundt-kager er langt de nemmeste kager at lave – og jo ældre jeg bliver, jo mere elsker jeg dem (jeg ved ikke, om det er dovenskab eller visdom). De er fugtige, velsmagende, nemme at transportere og super simple at smide sammen. Du kan servere disse lækre kager uden pynt, støve dem med lidt flormelis, pensle dem med en simpel sirupglasur eller pynte dem med glasur.

Jeg må dog indrømme, at “pynte dem med glasur” har været lidt af et dilemma for mig i årevis. Jeg har prøvet mange forskellige teknikker, og selv om kagerne generelt smagte rigtig godt, så de aldrig så smukke ud, som jeg havde håbet. Hvis jeg skal være ærlig, var der faktisk mange kager, der var smukke, da de kom ud af ovnen, som blev forvandlet til grimme ællinger lige for øjnene af mig, i det øjeblik jeg lagde glasur på.

“Der må være en nem og smuk måde at gøre det på”, sagde jeg til mig selv hele tiden. Jeg var fast besluttet på at finde ud af det. Jeg tror, det er den nysgerrige kat i mig eller måske det jeg-kan-ikke-udholde-at-ikke-vide-genet. Uanset hvad, så er der én ting, som jeg er meget glad for. At leve i det 21. “Google”-århundrede! Google har svaret på stort set alt, hvad jeg ønsker at finde ud af.

Der var engang (i min tåbelige fortid), hvor jeg fremsatte dette udsagn: “Google? Hvad i alverden er Google? Det må være det dummeste ord, jeg nogensinde har hørt!” Det var tilbage i begyndelsen af 2000’erne, da vores søn Nick, først kom hjem og talte om “Google”. Jeg har måttet æde mine ord en milliard gange – og i dag ville jeg have svært ved at leve uden det store G. Faktisk kunne jeg helt sikkert godt leve uden, men Google gør det bestemt nemt at finde ud af en masse ting.

Så jeg tjekkede naturligvis Google for mine kagespørgsmål. Hvordan iser man en Bundt-kage? Hmmm, ikke meget hjælp. Helt sikkert nogle smukke kager, men ingen anvisninger på, hvordan man får dem på den måde. Masser af grimme kager (som jeg er sikker på smagte ganske lækkert).

Så… tilbage til tegnebrættet. Masser af øvelse og masser af forskellige teknikker senere, er jeg glad for at kunne meddele, at jeg nu kan bage en smuk pundkage OG “pynte den med glasur”. Næsten lige så hurtigt som man kan sige “hvordan man iser en Bundt-kage”! I stedet for at forsøge at forklare teknikken, har Scott og jeg sammensat en lille video for at vise jer, hvor utroligt simpelt det er. Tjek den ud!

Cafe Tips om, hvordan man iser en Bundt Cake

• Sørg for, at din glasur er tyk, men alligevel hældelig. Du kan evt. øve dig i teknikken på Bundt-panden. Det var det, jeg gjorde for at sikre mig, at jeg havde styr på tingene.
• Sådan laver du øvelsen: Placér en ren, tør Bundt-pande med hovedet nedad på et kagefad eller et kagestativ, og fortsæt med trin 1-4 i opskriften nedenfor. Lad ikke glasuren faktisk tørre på kageformen. Du kan skrabe glasuren af og øve dig videre, hvis du vil. Det kan være, at du skal varme den igen eller tilsætte lidt mere væske for at få den rigtige konsistens til næste gang. Når du er tilfreds med teknikken, kan du gå videre til den ægte vare – og lave den smukkeste Bundt-kage nogensinde!
• Du kan bruge en Lazy Susan (roterende drejeskive), eller du kan bare dreje pladen eller kagestanden i hånden.

En sidste ting – du undrer dig måske over den smukke kage på billederne og videoen. Det er en fabelagtig Banana Bundt Cake med Salted Toffee Icing. Nu har jeg fået din opmærksomhed! Bliv hængende, vi deler opskriften i vores næste indlæg.

P.S. Jeg vil bare gerne give vores søn Nick en stor hånd. Ikke alene har han lært os om Google (og en masse andre ting), men han har også overtaget redigeringen af vores videoer. Det, der ville tage os en evighed at gøre, klarer denne smarte, unge pippersnapper på en brøkdel af tiden – og med en sådan fortræffelighed. Tak, Nick!

5 fra 7 stemmer

Print

Sådan iser du en Bundt Cake – en nem og smuk teknik!

Sådan iser du en Bundt Cake – en nem videodemonstration af, hvordan du får en Bundt Cake til at se lige så smuk ud, som den smager!

Forfatter: Chris Scheuer

Ingredienser

• 1bagt afkølet, Bundt-kage (bagt i en traditionel Bundt-form)
• 2bægerstærk men hældbar glasurnogle smagsvarianter
• drysnonpareils, havsalt eller andre dekorative detaljer, hvis ønsket

Instruktioner

1. Overfør glasur til en lille skål eller kande. Hvis det er en glasur, du laver på komfuret, kan du lade den blive i gryden, hvis du ønsker det.
2. Placér den helt afkølede kage på et serveringstallerkner eller et kagestativ. Sæt evt. tallerken eller kagestativ på en lille drejeskive (Lazy Susan).
3. Hold skål (eller kande eller gryde) med glasur over midten af den ene side af kagen. Begynd at hælde med den ene hånd, mens du langsomt drejer tallerkenen eller kagebordet med den anden hånd. Når du ønsker, at glasuren skal falde ned langs kagens sider, skal du bare sætte farten lidt ned og fortsætte rundt om kagen (se videoen ovenfor).
4. Når du kommer tilbage til det sted, hvor du startede, kan du stoppe eller, hvis du kan lide mere glasur (som vi gør), fortsætte rundt om kagen igen.
5. Mens glasuren stadig er “våd” overhældes den med drys, havsalt osv.
6. Lad glasuren “sætte sig” i mindst en time.