Der er næsten intet andet, der tilføjer en mere betryggende smag og tekstur til mad end kraftig fløde. Den eneste ulempe er, at svær fløde også kan give dig en overdreven mæthedsfornemmelse – meget hurtigt, og det er der to gode grunde til, som du kan se i den vedhæftede sammenligning af næringsdeklarationen (se foto ovenfor).
Den vigtigste kendsgerning er, at svær fløde har mere end dobbelt så mange kalorier og fem gange så meget fedtindhold som kondenseret mælk. Det første, man skal lægge mærke til i sammenligningen på etiketten ovenfor, er, at portionsstørrelsen for tyk fløde (1 spiseskefuld) er halvdelen af portionsstørrelsen for kondenseret mælk (2 spiseskefulde). Det betyder, at gram for gram (2 spiseskefulde = 1 gram) har svær fløde 100 kalorier, som alle tilskrives fedt på følgende måde: 10 gram fedt i alt, hvoraf 7 gram er mættet fedt, og et kolesterolindhold på 40 mg. Det samme gram kondenseret mælk indeholder 40 kalorier, hvoraf 20 kalorier tilskrives fedt på følgende måde: 2 gram fedt i alt, hvoraf 1,5 gram er mættet fedt, og 10 mg kolesterol.