gelbe Rose

Die Blütenblätter werden am häufigsten verwendet, aber auch die Früchte (Hagebutten genannt) sind essbar. Hier also die Frage: Was kann man aus Rosen machen?

Ich kenne nur zwei Verwendungen in diesem Beitrag (Marmelade und Sirup), aber ich habe mich umgesehen und mehr gefunden. Ich erhebe nicht den Anspruch, alle Verwendungsmöglichkeiten für Rosen in der Küche gefunden zu haben, aber ich denke, ich bin nahe dran. Die Bilder unten gehören den Urhebern des Rezepts (bitte klicken Sie sich durch, um zu den Rezepten zu gelangen).

Rosenwasser/Rosenöl

Ich habe noch nie versucht, Rosensirup herzustellen, und es scheint ein ziemlich arbeitsintensiver Prozess zu sein, aber dieses Rezept lässt es einfach aussehen! Wenn man den Duft der Rosen für die Ewigkeit bewahren will, kann man Rosenöl herstellen. Das klingt einfacher als das Rosenwasser. Vielleicht mache ich es eines Tages selbst.

Rosenmarmelade

Rosenmarmelade ist eine meiner Lieblingsmarmeladen, aber ich habe ein paar Jahre gebraucht, um den Mut aufzubringen, meine eigene zu machen. Ich bin froh, dass ich es getan habe. Das Rezept finden Sie in meinem Blog.

Rosen-Harissa

Eine Freundin aus einer Facebook-Gruppe, die sich mit Lebensmitteln beschäftigt, erzählte, dass sie Rosen-Harissa gemacht hat, und mein Herz setzte fast einen Schlag aus. Harissa? Das wunderbare, genau richtig scharfe Harissa in Kombination mit Rosenblättern? Das muss göttlich sein. Das Rezept? Natürlich von Jamie Oliver.

Rosen-Chutney

Nach meiner großen Entdeckung von Rosenblüten-Harissa dachte ich, was kann man aus Rosenblättern noch so Tolles und Unkonventionelles machen? Chutney war mein erster Gedanke. Allerdings kann ich kein Rezept für ein Chutney aus Rosenblättern finden, aber dieses Hagebutten-Chutney sieht umwerfend aus.

Roseneis

Wenn es möglich sein muss, Harissa und Chutney aus Rosen zu machen, dann ist Eis sicher auch nicht so abwegig. Ich konnte meine Augen nicht von den Bildern in diesem Blog losreißen. Lassen Sie sich beim Betrachten der Bilder ruhig den Mund wässrig machen. Das Rezept findet ihr am Ende.

Rosentee

Meine Mutter hat mir manchmal persischen Rosentee gekauft. Das sind im Grunde getrocknete Rosenknospen. Man gibt 5 davon in eine Tasse und übergießt sie mit kochendem Wasser. Der Geschmack ist erstaunlich. Ich mag ihn sehr leicht (auch wenn ich mich nicht vor starkem Tee scheue), aber man kann ihn ziehen lassen, wie man will. Diese Bloggerin verwendet weiße Rosen, aber rote oder rosafarbene sind schöner, finde ich.

Fotoverwendung mit freundlicher Genehmigung von vegrecipesofindia.com

Rosenmilch

Aufgrund der schönen Farbe können Blütenblätter der Milch zugefügt werden, wodurch sie eine schöne rosa Farbe erhält. Außerdem scheint dies ein perfektes Getränk für eine Prinzessinnen-Geburtstagsfeier zu sein. Es wird Rosensirup verwendet, aber ich denke, ich würde die Rosenblütenblätter eine Weile in der Milch ziehen lassen. In diesem Rezept werden Basilikumsamen verwendet – obwohl ich denke, dass Chiasamen genauso gut funktionieren würden.

Rosenkuchen

Nein, ich meine sicher keinen Kuchen in Form einer Rose oder mit Rosen aus Zuckerguss verziert. Ich meine einen Rosenkuchen, mit nach Rosen duftendem Teig. Dieses Rezept habe ich bei BBC Food gefunden, aber ansonsten können Sie Ihrem Lieblingskuchenteig ein paar Rosenblütenblätter und einen Tropfen Rosensirup hinzufügen (ich finde, ein einfacher Biskuitkuchen eignet sich hervorragend für diesen Zweck)

Rosen-infundierte Wackelpudding-Shots / Rosensirup

Oder noch besser, Rosen-infundierte Wackelpudding-Shots! Ich würde mich für die Version ohne Wodka entscheiden, aber du kannst auch gerne Alkohol hinzufügen. Rosensirup kann man manchmal kaufen, aber hier sind nicht nur eine, sondern drei Möglichkeiten, Rosenblütensirup herzustellen. Wähle deinen Favoriten.

Rosen-Cupcakes

Das Gleiche: Nimm dein Lieblings-Cupcake-Rezept und füge Rosensirup und/oder Blütenblätter hinzu.

Foto mit freundlicher Genehmigung von Random House, Inc.

Rosenkürbis

Diese Kürbisknödel sind mit Rosenblättern gefüllt und gehören zu den schönsten, die ich je gesehen habe. Eine weitere Offenbarung. Ich hoffe, es schmeckt genauso gut.

Rosenpudding oder Pudding

Natürlich kann man Rosenpudding machen. Wie kann man keinen Rosenpudding machen? Vor allem, wenn er so aussieht? Und wenn dieser Pudding zu reichhaltig ist, dann nimm den Pudding. Ich denke, ich werde es eines Tages versuchen.

Rosensaft/Zitronenlimonade/Rosenwasser

Dieser Rosensaft – oder ich denke, man sollte ihn Limonade nennen – ist ein perfektes Sommergetränk. Ich glaube sogar, dass ich ihn bei dieser Hitze brauche. Bei einem Freund sah ich ein Glas mit Sprudelwasser, Orangen, Gurken und Erdbeeren. Ich dachte, Rosen würden dieses Getränk interessant machen. Buzzfeed ist der gleichen Meinung – besonders bei Nummer 8.

Rosenlikör

Die Rezepte variieren, aber dieses verwende ich manchmal – mit Früchten: In einem Glas eine Schicht Rosenblütenblätter, Zucker hinzufügen. Das Ganze mit einer weiteren Schicht Obst wiederholen, bis das ganze Glas gefüllt ist. Dann fügst du Alkohol hinzu (richtig starken Wodka oder reinen Schnaps) und lässt es ein paar Wochen lang stehen. Ich habe es selbst noch nicht ausprobiert, aber ich bin sicher, dass es fantastisch schmeckt. Hier ist ein weiteres Rezept, das Sie ausprobieren können.

Rosenwachtel/Huhn

Wenn Sie “Like Water for Chocolate” gelesen haben, werden Sie wissen, dass eines der erstaunlichsten Rezepte Wachtel in Rosenblütensauce ist. Diese romantische Bloggerin hat es herausgefunden – mit Huhn anstelle von Wachteln.