“Es gibt hinreichende Beweise” dafür, dass Speck und andere verarbeitete Fleischsorten Krebs verursachen. Daran wird sich nach Ansicht der Weltgesundheitsorganisation auch nichts ändern. Die WHO möchte jedoch, dass die Menschen erkennen, dass man nicht aufhören muss, etwas zu essen, nur weil bekannt ist, dass es Krebs verursacht.

Sind Sie jetzt weniger verwirrt?

Die WHO löste Anfang dieser Woche eine Menge wilder Reaktionen aus, als sie bekannt gab, dass sie verarbeitetes Fleisch in die “Gruppe 1” eingestuft hat – Dinge, die “krebserregend für den Menschen” sind. Die Leute sind so sehr ausgeflippt, dass sie gestern eine “Klarstellung” herausgegeben haben, was einer internationalen Bürokratie am nächsten kommt, die ruft: “Hey, beruhigt euch!”

Nicht dass die Klarstellung noch klarer wäre. “Die Überprüfung der IARC bestätigt die Empfehlung des WHO-Berichts ‘Diet, nutrition and the prevention of chronic diseases’ aus dem Jahr 2002, in dem den Menschen geraten wird, den Verzehr von Fleischkonserven zu mäßigen, um das Krebsrisiko zu verringern”, schreibt die Gruppe. “Die jüngste IARC-Studie fordert die Menschen nicht auf, auf den Verzehr von Fleischkonserven zu verzichten, sondern weist darauf hin, dass eine Reduzierung des Verzehrs dieser Produkte das Darmkrebsrisiko verringern kann. Weiter heißt es: “Anfang nächsten Jahres wird die Gruppe zusammentreten, um sich mit den Auswirkungen der neuesten wissenschaftlichen Erkenntnisse auf die öffentliche Gesundheit zu befassen und den Stellenwert von verarbeitetem Fleisch und rotem Fleisch im Rahmen einer insgesamt gesunden Ernährung zu erörtern.”

Keine Sorge, Leute, das wird sich alles irgendwann im Jahr 2016 klären. Jetzt geht und esst euren Weihnachtsschinken in Angst.

Nicht dass ich ein internationaler Gesundheitsexperte wäre, aber hier ist meine Erklärung…

Röntgenstrahlen sind auch dafür bekannt, Krebs zu verursachen. Aber das bedeutet nicht, dass man auf Röntgenstrahlen verzichtet, wenn man sie braucht, denn oft überwiegen die Vorteile die Risiken. Es bedeutet nur, dass man die Röntgenstrahlen nicht mehr in ungeheuerlicher Weise einsetzt, z. B. um einen gruseligen Skelett-Tanz zu Halloween aufzuführen. Das Gleiche gilt für Speck. Speck verursacht Krebs. Das heißt aber nicht, dass man nie wieder Speck essen darf, denn manchmal überwiegen die Freuden des Speckessens die erhöhten Krebsrisiken. Es bedeutet nur, dass Sie nicht mehr alle zwei Wochen mit Ihren Freunden um den Verzehr von Speck wetteifern, denn, seien wir ehrlich, Sie verlieren sowieso immer. Es ist eine uralte Moral: Mäßigung begrenzt die Risiken.

Haben Sie es jetzt verstanden? Wenn ja, dann wählen Sie mich zum Präsidenten der WHO. Das ist eine Art Kindheitstraum von mir.

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