Tänään on kansallinen makaronipäivä! Ja mikä olisikaan parempi tapa juhlistaa kuin yksinkertainen, jokapäiväinen, minikookosmakaroniresepti. Tämän perusreseptin jakoi meille alun perin Sugar Savvy, entinen verkkosivusto, johon Sylvie Shirazi kirjoitti. Löydät hänet nyt osoitteesta Gourmande in the Kitchen, ja olen päivittänyt hänen ihanan reseptinsä sinulle alle!
Erityisruokavaliohuomautuksia: Mini Coconut Macaroons
Ainesosien perusteella tämä resepti on maidoton/maidoton, gluteeniton, viljaton, pähkinätön, pähkinätön, maapähkinätön, soijaton ja kasvissyöjä.
Munat ovat olennainen osa tätä reseptiä, mutta voit kokeilla vaahdotettua aquafabaa korvaavana aineena – se saattaa toimia! Jos sekoitat munat maitotuotteisiin, et ole yksin. Katso tämä viesti: Are Eggs Dairy?
5.0 1 arvostelusta
Helppoja minikookosmakaroneja
Valmisteluaika
10 min
Kypsennysaika
5 min
Kokonaisaika
15 min
Mitat Sylvien alkuperäisessä reseptissä on ilmoitettu grammoina, mutta olen lisännyt myös kuppimuunnokset. Maun parantamiseksi hän suosittelee sekoittamaan maidottomat minisuklaalastut makaroonitaikinaan ennen kauhomista.
Author: Noin 2 tusinaa minikookosmakaronia
Ainesosat
- 180g (noin 1 ¾ kuppia) makeuttamatonta kookoslastua (ks. kookoshuomautus alla)
- 120g (noin ½ kuppia + 1 rkl). sokeri
- 2 isoa munanvalkuaista
- ½ teelusikallista vaniljauutetta
ohjeet
- Lämmitä uuni 400ºF:een ja vuoraa leivinpelti pergamenttipaperilla.
- Vatkaa keskikokoisessa kulhossa sokeri, munanvalkuaiset ja vanilja vaahdoksi. Taita kookos joukkoon, kunnes seos on täysin kostutettu.
- Lusikoi tiiviitä teelusikallisia seosta tasaisin välein leivinpaperille.
- Paista noin 5 minuuttia tai kunnes minikookosmakaronien päälliset muuttuvat vaalean kullanruskeiksi. Älä paista liikaa tai keskusta ei pysy pehmeänä ja pureskeltavana.
Huomautuksia
Kookospähkinä Huomautus: Makeuttamaton kookospähkinä on kuivempaa ja usein hienompaa kuin makeutettu kookospähkinä. Näin ollen se imee itseensä kananmunan valkuaiset ja antaa kekseille ominaisen pehmeän ja pureskeltavan rakenteen, joka on ulkopuolelta hieman rapea.
3.5.3226