Ei ole juuri mitään muuta, joka lisää lohduttavaa makua ja rakennetta ruokaan kuin raskas kerma. Ainoa haittapuoli on se, että raskas kerma voi myös aiheuttaa liiallisen kylläisyyden tunteen – hyvin nopeasti, ja siihen on kaksi hyvää syytä, kuten oheisesta ravintoarvomerkintöjen vertailusta näet (ks. kuva yllä).
Lopputulos on se, että raskaassa kermassa on yli kaksi kertaa enemmän kaloreita kuin haihdutetussa maidossa ja viisi kertaa enemmän rasvaa kuin haihdutetussa maidossa. Ensimmäinen asia, jonka yllä olevassa etikettivertailussa huomaa, on se, että rasvan kerman annoskoko (1 ruokalusikallinen) on puolet haihdutetun maidon annoskosta (2 ruokalusikallista). Tämä tarkoittaa, että unssia kohti (2 ruokalusikallista = 1 unssia) kermassa on 100 kaloria, jotka kaikki johtuvat rasvasta seuraavasti: 10 grammaa kokonaisrasvaa, josta 7 grammaa on tyydyttyneitä rasvoja, ja kolesterolipitoisuus on 40 mg. Samassa unssissa haihdutettua maitoa on 40 kaloria, joista 20 kaloria johtuu rasvasta seuraavasti: 2 grammaa kokonaisrasvaa, josta 1,5 grammaa on tyydyttynyttä rasvaa, ja 10 mg kolesterolia.