“Riittävää näyttöä” on siitä, että pekoni ja muut lihajalosteet aiheuttavat syöpää. Se ei Maailman terveysjärjestön mukaan tule muuttumaan. WHO haluaa kuitenkin ihmisten ymmärtävän, että vaikka jonkin asian tiedetäänkin aiheuttavan syöpää, se ei tietenkään tarkoita, että sen syöminen on lopetettava.

Oletko nyt vähemmän hämmentynyt?

WHO herätti paljon villejä reaktioita aiemmin tällä viikolla ilmoittaessaan, että se on sijoittanut prosessoidut lihat “ryhmään 1” – asioihin, jotka ovat “ihmiselle syöpää aiheuttavia”. Ihmiset sekosivat niin paljon, että eilen he antoivat “selvennyksen”, joka on lähimpänä sitä, että kansainvälinen byrokratia huutaa: “Hei, rauhoitu!”

Ei sillä, että selvennys olisi yhtään selkeämpi. “IARC:n tarkastelu vahvistaa WHO:n vuonna 2002 julkaisemassa raportissa ‘Ruokavalio, ravitsemus ja kroonisten sairauksien ennaltaehkäisy’ esitetyn suosituksen, jossa kehotettiin ihmisiä kohtuullistamaan lihasäilykkeiden kulutusta syöpäriskin vähentämiseksi”, ryhmä kirjoittaa. “Viimeisimmässä IARC:n katsauksessa ei kehoteta ihmisiä lopettamaan lihasäilykkeiden syömistä, mutta osoitetaan, että näiden tuotteiden kulutuksen vähentäminen voi vähentää paksu- ja peräsuolen syövän riskiä.” He jatkavat: “Ensi vuoden alkupuolella he kokoontuvat tarkastelemaan viimeisimmän tieteellisen tiedon kansanterveydellisiä vaikutuksia sekä prosessoidun lihan ja punaisen lihan asemaa osana yleistä terveellistä ruokavaliota.”

Ei siis huolta, kaverit; tämä kaikki selviää joskus vuonna 2016. Menkää nyt syömään joulukinkkuanne peloissaan.

Ei sillä, että olisin kansainvälinen terveysasiantuntija, mutta tässä selvennykseni…

Röntgensäteilyn tiedetään myös aiheuttavan syöpää. Mutta se ei tarkoita sitä, että röntgensäteilyä ei saisi lopettaa, kun sitä tarvitsee, koska usein hyödyt ovat riskejä suuremmat. Se tarkoittaa vain sitä, että röntgensäteilyä ei enää käytetä törkeästi – kuten pelottavan Halloween-luurankotanssin esittämiseen. Sama koskee pekonia. Pekoni aiheuttaa syöpää. Se ei kuitenkaan tarkoita, ettet voisi enää koskaan syödä pekonia, koska joskus pekonin syömisen ilot ovat suuremmat kuin lisääntyneet syöpäriskit. Se tarkoittaa vain sitä, että lopetat kaksi kertaa viikossa järjestettävät pekonin syömiskilpailut kavereidesi kanssa, koska, myönnettäköön se, häviät joka tapauksessa. Se on ikivanha moraali: kohtuus rajoittaa riskejä.

Nyt ymmärrätkö nyt? Jos kyllä, äänestäkää minua WHO:n presidentiksi. Se on eräänlainen lapsuudenhaaveeni.

• Liittyy asiaan: The 5 Hot Dogs You Meet in Heaven
• The 5 Commandments of Building an Authentic Chicago-Style Hot Dog
• 5 Pet Peeves of a Recent Vegetarian