Etsitkö reseptejä? Kokeile näitä:

Vaurakuitu- ja hedelmäkahvipannukakku
Vaurakuitu-kuppikakut
Vaurakuitu-buttermilk-pannukakut

Vaurakuitu EI ole sama kuin:

• kaurahiutaleet
• kaurahiutaleet
• kaurahiutaleet
• kauraleseet
• kaurahiutaleet

Kaurakuitu on:

Kaurakuitu, joka on ainesosa, jossa on vähän saatavilla olevia hiilihydraatteja, imee jopa seitsemän kertaa painonsa verran vettä, mikä tekee siitä käyttökelpoisen leivonnassa ja jauhetun lihan täytteenä. Kun kaurakuitua lisätään leipomotuotteisiin, sen avulla voidaan valmistaa vähähiilihydraattisia leipiä, leivonnaisia, muffinsseja, keksejä ja pizzapohjia.

Tässä on ravintoanalyysi, joka löytyy eräästä käyttämästäni tuotemerkistä. 12 grammaa kuitua kumoaa tehokkaasti 12 grammaa hiilihydraatteja … tuloksena 0 grammaa hiilihydraatteja.

Kaurakuitu 1/4 kupillista (12 g)
Kalorit 0
Rasva 0 g
Tyydyttynyt rasva 0 g
Kolesteroli 0 mg
Natrium 0 mg
Hiilihydraatti 12 g
Kuitu 12 g
Sokeri 0 g
Sokerialkoholi 0 g
Valkuainen 0 g

Kaurakuitu on käytännössä sulamaton, eikä se tarjoa hiilihydraatteja tai ravintoaineita. Voit käyttää sitä leivonnassa jauhon korvikkeena … yleensä muiden vähähiilihydraattisten jauhojen, kuten kookosjauhon, seassa. Koska se imee niin paljon nestettä, jos korvaat sitä omissa resepteissäsi, sinun on varmistettava, että säädät myös nesteet ylöspäin. Jos kärsit ummetuksesta, kaurakuitu auttaa varmasti.

Kaurakuitu on yksi THM Baking Blendin ainesosista. Katso kopioitu reseptimme täältä.

Miten kaurakuitu eroaa kauraleseistä?

Kaurakuitu koostuu AINOASTAAN sulamattomien kaurankuorten liukenemattomista kuituosista. Kun kuori (kaurakuitu) on riisuttu pois, jäljelle jää kaurahiutaleita. Kauraleseet ovat yhdistelmä hienoksi jauhettua kaurahiutaletta, johon on lisätty osa kuoresta (kaurakuitu) kuitupitoisuuden lisäämiseksi. Kauraleseet sisältävät runsaasti kuitua ja joitakin ravintoaineita, mutta niissä on myös melko paljon hiilihydraatteja ja kaloreita.

Jos noudatat kohtuullisen vähähiilihydraattista ruokavaliota, kauraleseet ovat helposti saatavissa oleva tuote, joka on loistava korvike joillekin jauhoille muffinsiresepteissäsi.

Tässä ovat kauraleseptien ravintoainearvot:

kauraleseptiä 1/4 kupillista kohti

kaloreita 58
Kokonaisrasva 1.65g
Tyydyttymätön rasva 0,312g
Kolesteroli 0mg
Natrium 1mg
Kalium 133mg
Kokonaishiilihydraatti 15,56g
Ravintokuidut 3,6g
Mustikat 0,34g
Valkuainen 4.07g
Kalsium 1%
Rauta 7%

Kaurakuidun käyttö:

Leivontasekoitukset

Todennäköisesti kaurakuidun yleisin käyttötapa on leivontasekoituksessa. THM:n (Thin Healthy Mama) siskokset loivat suositun sekoituksen. Tässä on Copycat THM Baking Blend -resepti.

KAURAJAUHOJEN KORVAAMINEN

Vaikka et voi korvata kaurajauhoja kuppi kupilta kaurakuiduilla, voit vähentää hiilihydraattien määrää resepteissäsi korvaamalla 1/4 kaurajauhoista kaurakuiduilla.

Tämä tarkoittaa… Yhden kupillisen kaurajauhon sijasta käytä 1/4 kupillista kaurakuituja ja 3/4 kupillista kaurajauhoja. Vatkaa ne huolellisesti yhteen.

Käytä kaurakuitua BULKINTAAINEENA leipoessasi Stevian kanssa.

Yksi Stevian käyttämisen haasteista sokerin sijasta on “BULKINTA”. Sokerissa on paljon bulkkia … Steviassa EI ole bulkkia. Sinun PITÄÄ lisätä takaisin se bulkki, jonka menetät, kun et käytä sokeria.

Näin: lisää 1/3 kupillista kaurakuitua jokaista 1 kupillista sokeria kohti, jonka korvaat Stevialla. Luo kaurakuitutahna aloittamalla teelusikallisella vettä. Jatka veden lisäämistä, kunnes saat hieman maapähkinävoita ohuemman tahnan. Sekoita tämä tahna rasvaan (voihin, margariiniin, öljyyn tai kananmuniin) Kaurakuitutahna korvaa sen sokerin tilavuuden, jota et enää käytä.

Missä ostat kaurakuitua

Vaikka voit normaalisti ostaa kauraleseet paikallisesta päivittäistavarakauppiaastasi tai Amazonista, et luultavasti VOI löytää kaurakuitua paikallisesti. Asun kaupungissa, jossa on 1,5 miljoonaa asukasta. Huolimatta siitä, että kävin tai lähetin sähköpostia yli 15 paikalliselle jälleenmyyjälle, en löytänyt kaurakuitua. Yksi myymälä, johon lähetin sähköpostia, kertoi minulle, että KYLLÄ heillä oli kaurakuitua … se oli turha matka, koska tuote oli kauraleseet. Kuten yllä olevasta ravintoaineluettelosta näkyy, ero on SUURI.

Lopulta palaan aina Amazoniin. Hinnat ovat erittäin hyvät, JA jos sinulla on heidän prime-jäsenyys, toimitus on ilmainen. Jos sinulla on muita lähteitä, joista saa hinnaltaan vertailukelpoista kaurakuitua, kerro linkki kommenteissa.

Tässä on kaksi merkkiä, joita testasin. Kävi ilmi, että molemmat olivat käytännössä sama tuote.

Jos haluat vain testata kaurakuitua, Anthony’s on bestseller ja hyvä valinta

Anthony’s Organic Oat Fiber (1.5lb), A Natural Gluten Free Fiber

Ostan irtotavarana ja olen ollut tyytyväinen:

Nunaturals Oat Fiber, 5 Pound

Where To Purchase Oat Bran

Ja lopuksi … jos haluat kokeilla kauraleseitä, et voi mennä pieleen

Bobs Red Mill Kauraleseet Gf, 1 lb 2 oz (pakkaus 2:sta)

.