Partager, c’est soigner !

Un gâteau au chocolat moelleux et dense, garni d’une crème au beurre au chocolat riche et soyeuse, constitue le gâteau d’anniversaire ou les cupcakes parfaits pour tout enfant allergique. C’est la recette que toute maman allergique doit avoir dans sa manche. Cette recette est exempte de : gluten, produits laitiers, œufs, arachides et noix.

Ce sont vraiment les meilleurs petits gâteaux d’anniversaire au chocolat adaptés aux allergies que vous aurez jamais !

La plupart du temps, je fais des choses parce qu’elles ont l’air délicieuses ! Cela, ou mon fils le veut, et il n’y a pas d’alternatives sûres.

Et cette fois, j’ai encore fait quelque chose parce que ça avait l’air absolument DIVIN… mais aussi parce que c’était une envie de GROSSESSE !

Si vous n’avez pas suivi mon Instagram (Pourquoi pas ? Il y a tellement d’histoires amusantes dans les coulisses d’Instagram !) Alors vous êtes probablement dans l’obscurité que je suis enceinte. Histoire vraie – En fait, j’ai annoncé la nouvelle à mes amis Instagram avant certains membres de ma famille. C’est un avantage !

Mardi dernier, nous sommes allés découvrir le sexe. Découvrir le genre donne toujours l’impression que le bébé est tellement plus RÉEL. Au lieu de ce ventre qui ressemble à ce que j’ai trop mangé, et de me sentir nauséeuse et épuisée tout le temps, vous obtenez de voir qu’il y a un VRAI ÊTRE HUMAIN là-dedans… causant tout ce chahut.

J’ai décidé puisque nous célébrerions l’anniversaire de ce bébé dans quelques mois de partager enfin mon gâteau et mon glaçage préférés pour toutes les célébrations d’anniversaire. Je connais beaucoup de mamans allergiques qui ne se soucient pas de cuisiner, mais une fois par an, il faut sortir quelque chose. TOUTES les mamans allergiques ont besoin d’un bon gâteau d’anniversaire et d’un glaçage. Je fais ce gâteau pour tous les anniversaires, et même les amis, les voisins et les membres de la famille qui ne sont pas allergiques l’aiment. Je n’ai pas l’impression de devoir m’excuser, ou de devoir trouver une excuse. quand je le sers à des mangeurs “normaux”.

Le gâteau est humide et dense. Le glaçage est soyeux et riche. Chocolat sur chocolat est mon combo préféré. Je sais que les saupoudrages sont plus beaux sur un glaçage blanc, mais j’ai besoin de mon glaçage au chocolat!

NOTE : Parce que ce glaçage contient de l’huile de noix de coco, le glaçage durcira s’il est conservé à des températures plus froides, ou fondra à des températures vraiment élevées. Je garde le mien à température ambiante, couvert, pour lui donner la meilleure consistance afin qu’il ne se dessèche pas. Si vous ne l’inhalez pas dès la première fois !

Comme vous pouvez le voir, il est parfait pour les cupcakes (12) ou pour un 13×9, parce que, soyons honnêtes, on a parfois besoin de tout mettre dans un moule et d’écrire “Joyeux anniversaire” dessus certaines années. N’est-ce pas ??

J’espère que cette recette vous aidera à célébrer de nombreux anniversaires amusants à venir, des occasions spéciales, ou “juste parce que j’ai besoin de chocolat”.

Et, si vous avez manqué l’annonce, j’ai montré deux cupcakes : un avec des sprinkles bleus et un avec des roses. Voici celui qui a gagné :

Vive le rose ! J’ai deux garçons, donc ce sera un changement, mais ce sera un changement amusant.

Comment puis-je faire des cupcakes adaptés aux allergies et sans les 8 principaux allergènes ?

• Pour m’assurer que ces cupcakes sont sans gluten et sans blé, j’ai utilisé mon mélange de cuisson sans gluten préféré. Je préfère le faire, car il est plus économique d’acheter les paquets individuels et de les mélanger que d’acheter une version achetée en magasin. Si vous êtes à court d’argent, ou si vous ne faites pas autant de pâtisserie, vous pouvez utiliser un mélange de cuisson sans gluten 1:1 acheté en magasin.
• Pour rendre ces cupcakes d’anniversaire sans œufs, j’utilise des œufs de lin. Ce sont d’excellents substituts aux œufs et vous verrez des indications à ce sujet dans la recette !
• Pour rendre ces cupcakes pour enfants allergiques sans noix, je m’assure que je n’utilise pas de beurre d’arachide ou de noix et que mes ingrédients ne sont pas contaminés par croisement ou ont des avertissements ” peut contenir ” sur eux.
• Pour rendre ces cupcakes pour enfants allergiques sans produits laitiers, vous verrez que je suggère d’utiliser du beurre végétalien. Il y a beaucoup de sortes de beurre végétalien et choisissez celui qui fonctionne pour vos allergies. Pour nous, ce sont les bâtonnets de beurre Earth Balance.
• J’ai eu des gens qui m’ont demandé ce qu’il fallait faire pour rendre ces cupcakes sans soja. J’ai aussi utilisé de la compote de pommes à la place du fromage à la crème de soja et ils ont très bien fonctionné car il peut être difficile à trouver. Vous pourriez également essayer d’utiliser un fromage à la crème à base de noix de coco.
• La meilleure partie de ces cupcakes adaptés aux allergies est qu’ils sont également des cupcakes végétaliens. C’est vrai – des cupcakes sans gluten, sans produits laitiers et végétaliens !

****Alors, si vous ne vous souciez pas d’avoir des enfants (j’étais là pendant un LONG moment), ou si vous ne pouvez pas avoir d’enfants – merci de me supporter pendant que je suis dans cette étape de la vie et pour votre grâce en me laissant partager quelque chose de personnel avec vous, que vous pourriez ne pas partager en ce moment. Je vous aime tous – malgré votre situation d’enfant.****

N’oubliez pas de l’épingler pour ne pas le perdre. N’oubliez pas non plus de consulter mes autres tableaux Pinterest adaptés aux allergies.

Vous cherchez d’autres friandises au chocolat ? Voyez quelques-uns de mes autres favoris ci-dessous, ou allez à mon index :

Gâteau au chocolat double cerise végétalien sans gluten (Sans gluten, produits laitiers, œufs, soja, arachides & noix ; sans top-8 ;végétalien)

Gâteau d’anniversaire du tigre allergique

Gâteau de lave au chocolat à cuisson lente (Sans gluten, produits laitiers, œufs, soja, arachides & noix ; sans top-8 ; végétalien)

Oreos maison antiallergiques (sans gluten, produits laitiers, œufs, soja, arachides & noix ; sans top-8 ; végétalien)

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