La salsa épicée à l’ananas est l’une des meilleures combinaisons de saveurs. Les saveurs sucrées, acidulées et piquantes sont très bien équilibrées dans cette salsa qui, je pense, est une excellente recette de printemps. Vous sentirez l’éclatement de toutes ces saveurs dans votre bouche. C’est la première fois que j’utilise de l’ananas dans une salsa, mais ce ne sera pas la dernière. Il donne une fraîcheur parfaite avec une belle douceur à la salsa.

Je pense que la salsa est l’une des meilleures recettes mexicaines et ce que j’aime dans cette recette, c’est qu’elle est très facile. Il suffit de tout mettre dans un bol et de bien mélanger. En outre, vous pouvez jouer avec les ingrédients comme vous le souhaitez. J’adore la salsa mexicaine classique, dont vous trouverez la recette sur l’un de mes blogs culinaires préférés, qui regorge de merveilleuses recettes mexicaines. Mais j’aime bien, de temps en temps, faire des variantes de la classique. La salsa piquante aux tomates et au maïs est l’une de nos préférées lorsque tous les ingrédients sont de saison. Je ne peux pas attendre l’été pour faire cette salsa aussi souvent que je peux!

J’ai utilisé trois ingrédients principaux pour cette salsa épicée à l’ananas. L’ananas, l’oignon rouge et la coriandre. Mais ce qui rend cette salsa si spéciale, c’est la vinaigrette. J’ai utilisé de la mélasse de grenade maison en plus du citron, ce qui lui donne une touche aigre-douce très agréable. Si vous ne trouvez pas de mélasse de grenade, vous pouvez la laisser de côté, elle est quand même merveilleuse. Mais je vous recommande de la faire vous-même si vous pouvez trouver des grenades acides dans votre région. N’importe quelle sauce à salade deviendra plus savoureuse avec elle.

Nous avons adoré cette salsa épicée à l’ananas autant que notre salsa au maïs, et elle est presque devenue la seule façon pour moi de manger de l’ananas. Je le trouve normalement trop sucré, mais il s’accorde merveilleusement avec l’aigreur du citron, l’amertume de l’oignon rouge et le piquant du chili lorsqu’il est utilisé dans cette salsa. Vous pouvez la servir telle quelle ou avec des nachos pour rendre votre plaisir encore plus mexicain. Je pense que cette salsa pourrait même faire une merveilleuse garniture de sandwich. Je l’essaierai certainement de cette façon la prochaine fois.

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Salsa épicée à l’ananas

Salsa à l’ananas croquante, sucrée, acidulée et piquante est parfaite au printemps et en été.

• Auteur : zerrin
• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps total : 5 minutes
• Rendement : 4 1x

Échelle1x2x3x

Ingrédients

• 2 tasses d’ananas en dés
• ½ tasse d’oignon rouge haché
• ½ tasse de coriandre hachée
• 1 citron, pressé
• 1 cuillère à soupe de mélasse de grenade
• 1 cuillère à café de chili
• Sel au goût

Instructions

1. Combiner l’ananas, l’oignon rouge et la coriandre.
2. Dans un petit bol, fouettez bien le jus de citron, la mélasse de grenade, le piment et le sel. Le verser sur le mélange d’ananas et d’oignons. Bien remuer. Goûtez et ajoutez du sel ou du chili supplémentaire si nécessaire.

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