Javítsd a kapcsolatodat az étellel

Amikor először mentem el vacsorázni az apósomékhoz, valami váratlan dologra lettem figyelmes. Apósom minden egyes falatot megízlelt.

Minden. Egyetlen. Bite.

Nemcsak lassú volt, minden egyes falatot jobban megrágott, mint ahogy én ki tudtam volna számolni, hanem úgy beszélt az ételről, ahogy még soha nem hallottam. Minden egyes falatot ízlelgetett, és az érzékei a legmagasabb fokon voltak.”

Egy olyan házban nőttem fel, ahol gyorsan kellett enni, különben megmaradt az, ami senkinek sem kellett.

Az apósom olyan környezetben nőtt fel, ahol kevés volt az étel. Egyszer mesélte nekem, hogy amikor valamelyik barátja almát evett, valaki azt kiabálta, hogy “Coresies!”. Ez azt jelentette, hogy ő megehette az alma magházát. Elmondta, hogy ha megkedveltek, akkor hagytak neked az almából, ahelyett, hogy csak a magok maradtak volna meg. Egész életében megbecsülést tanúsított minden ember iránt, akivel kapcsolatba került, minden falat étel iránt, és minden nap iránt. Amikor elmesélte nekem ezt a történetet, bepillantást nyertem abba, hogy miért és hogyan alakult ki nála ez a megbecsülés.

Most kevesen álmodnának arról, hogy megeszik egy alma magházát, különösen egy már megrágott almát.

Minden pillanatot értékeljünk

Az apósom gyakorolt valamit anélkül, hogy tudott volna róla. Ez a tudatos evés gyakorlata.

Ez egy olyan gyakorlat, amelyre akkor figyeltem fel először, amikor láttam Jude barátomat egy konferencián. Lefogyott, és egészségesebb volt, mint valaha. Tudni akartam, hogy mit csinál. Kiderült, hogy olvasott egy könyvet Thich Nhat Hanh vietnami szerzetesnek a tudatos táplálkozásról. A Savor, Mindful Eating, Mindful Life valahogy megváltoztatta az ételhez való viszonyát.”

A tudatos étkezés előnyei

A tudatos étkezés néhány előnye:

• csökkenti a stresszt
• növeli az élvezetet
• könnyebb emésztés
• csökkenti a kalóriákat
• fogyás
• kevesebb falás
• kevesebb falás
• Kontrolláld az ételt ahelyett, hogy az irányítana téged
• Érvezd a pillanatot
• Minél kevesebb étel utáni sóvárgás

7 technika

A tudatos étkezésnek számos technikája van. Íme néhány, amit meg kell osztani:

1. Vásárolj okosan. Ez már az étkezés előtt kezdődik. Ne vásárolj akkor, amikor éhes vagy. Maradjon a bolt külső részén, ahol a friss élelmiszereket tartják.
2. Távolítsa el otthonából a feldolgozott élelmiszereket.
3. Lassítson. Gyakran meg fogja tapasztalni, hogy végül kevesebbet fog enni.
4. Készítsen jegyzeteket. Élvezd az étkezést, mintha egy borkóstoló lenne. Ez arra kényszeríti, hogy észrevegye a finom ízeket és textúrákat, amelyekről egyébként lemaradna.
5. Kóstolja meg. Ez a lassítás mellékterméke. Tényleg szánjon időt arra, hogy élvezze az egyes falatokat, az ízeket és a kombinációt, amit tapasztal.
6. Hangolódjon rá. Próbáld meg kikapcsolni a világot, amikor eszel. Egyen csendben. Ha ez lehetetlen, hangolj ki minden mást egy rövid időre. Hagyd abba az olvasást (nekem nehéz) és hagyd abba a tévénézést. Távolítsa el a zavaró tényezőket.
7. Hangolódjon rá. Hagyd, hogy minden érzékszerved ráhangolódjon az ételélményre. A textúrára, az eszközökre, a tálalásra, a színekre. Az étel minden aspektusa legyen érezhető.”

Kipróbáld még ma

Kipróbáld a tudatos étkezést. Ez része a mindfulness gyakorlásának. Barátom, Matt Tenney könyve számos olyan technikát tanít, amelyek segítségével a vezetők egész nap gyakorolhatják ezt. Bár ez nem mindig könnyű gyakorlat egy olyan ember számára, aki egy hajtott, A-típusú vezető, tanúsíthatom számos előnyét.”