Pácolt mancs

A mályvagyümölcsök a mályvafa (Asimina triloba) gyümölcsei. A pawpaw fa egy nagyon egyedi, az Egyesült Államokban őshonos gyümölcsfa. Nagyon egyedi, mert az összes legközelebbi rokona trópusi gyümölcsfafaj. Ez a fa úgy fejlődött ki, hogy elviselje a hideg időjárást, és magával hozta trópusi ízét. A pácolt pawpaws az egyik módja e különleges gyümölcsök megőrzésének. A pawpaw-gyümölcsök normál körülmények között nem tartanak sokáig, nem kétséges, hogy ezt a módszert azért alkalmazták, hogy segítsen megőrizni ezeket a gyümölcsöket, és meghosszabbítsa felhasználási idejüket. A pácolt pawpaws az éretlen gyümölcsöket főleg ecetes alapban használja. Ha többet szeretne megtudni a mancsfáról, olvassa el a Mancsgyümölcsök, trópusi gyümölcs a mérsékelt éghajlaton

Az őszinteség kedvéért a zsűri még mindig nem tudja, hogy a savanyított mancs fogyasztása jó ötlet-e, mivel az éretlen gyümölcsök fogyasztásától az embereknek gyakran kicsit rosszul lesz a gyomra. Lehetséges, hogy ha megfelelően savanyítják, az éretlen manióka irritáló összetevői kevésbé irritáló összetevőkre bomlanak le, de ez csak egy elmélet. Nem áll rendelkezésre elegendő első kézből származó tapasztalat a savanyított pawpaws-t evő emberekről ahhoz, hogy ezt megerősítsük, ezért ha Ön evett már savanyított pawpaws-t, kérjük, írja meg nekünk a tapasztalatait.

A zöld pácolt mancsok receptje

Elkészít 1 pintet

Készítmények
1 csésze fehérborecet
¾ csésze cukor
½ csésze víz
½ tk. őrölt fahéj
½ tk. őrölt szegfűszeg
1 teáskanál őrölt gyömbér
1 teáskanál fekete bors
1 evőkanál. lime leve
2-3 zöld pawpaw (félbevágva, meghámozva és kimagozva)

Kellékek
1 Pint befőttesüveg , fél pint befőttesüveg vagy negyed pint befőttesüveg

Elkészítési útmutató – nincs forró vízfürdő
A pawpaw kivételével minden hozzávalót összekeverünk és felforraljuk. Tegye a pawpaws-t egy pintes üvegbe, majd öntse rá a forró folyadékot az üvegbe. Tegyük rá a fedelet az üvegre, hagyjuk kihűlni, majd tegyük a hűtőbe. Ha nem forró vízfürdőben dolgozza fel az üvegeket, akkor tartsa hűtőben, így is eláll néhány hétig.

Instrukciók – forró vízfürdőben dolgozza fel

A pawpaws kivételével minden hozzávalót keverjen össze, és forralja fel. Tegyük a pawpaws-t egy pintes üvegbe, majd öntsük rá a forró folyadékot az üvegbe. Tegyük a fedelet az üvegre szorosan, de nem túl szorosan. A befőzéshez az üvegeket 5 percre tegye egy nagy, forró vízzel teli gőzölőedénybe, a víznek el kell fednie az üvegeket. Ezután vegyük ki őket, húzzuk meg a fedelet, és hagyjuk kihűlni. A forró vízfürdőben feldolgozott mancsok legalább 6 hónapig elállnak. Lehet, hogy kevésbé szilárdak, mint a feldolgozatlan módszerrel készültek.