¿Por qué mi gallina pone doble yema casi todos los días y es normal?

No es normal. Las yemas dobles son un “error” en el sistema reproductivo de la gallina que a veces ocurre cuando una gallina acaba de empezar a poner huevos y su sistema todavía está intentando averiguar cómo hacerlo correctamente. También puede ser hereditario. Parece que su gallina entra en esta última categoría.

Huevos de doble yema:
Las yemas dobles aparecen cuando la ovulación se produce demasiado rápido, o cuando una yema se “pierde” de alguna manera y se une a la siguiente. Las yemas dobles pueden ser de una pollita cuyo ciclo productivo aún no está bien sincronizado. Ocasionalmente son puestos por una gallina de raza pesada, a menudo como un rasgo heredado.

La foto de abajo muestra un huevo de guinea normal a la izquierda y un huevo de guinea de doble yema a la derecha. El huevo de doble yema pesaba poco más de 2 onzas. Es el único huevo de cobaya de doble yema que hemos conseguido en los 3 años que llevamos criando cobayas. Fue puesto el 23 de septiembre de 2003 y fue uno de los últimos huevos de guinea puestos antes de que dejaran de poner para el invierno. El huevo tenía 5 meses cuando se tomó esta foto y el interior estaba demasiado seco para fotografiarlo, pero había dos yemas. Tal vez la próxima vez…

NO YOLK:
Los huevos sin yema se llaman huevos “enanos”, “de viento”. Este tipo de huevo es a menudo el primer esfuerzo de una pollita, producido antes de que su mecanismo de puesta esté completamente preparado. En una gallina madura, un huevo de viento es poco probable, pero puede ocurrir si un trozo de tejido reproductivo se desprende, estimulando a las glándulas productoras de huevos para que lo traten como una yema y lo envuelvan en albúmina, membranas y una cáscara mientras viaja por el tubo del huevo. Se sabe que esto ha ocurrido si, en lugar de una yema, el huevo contiene una pequeña partícula de tejido grisáceo. Antiguamente, los huevos sin yema se llamaban “huevos de gallo”. Como no contienen yema y, por tanto, no pueden eclosionar, nuestros antepasados creían que los ponían los gallos. Este tipo de huevo se da en muchas variedades de aves. Los hemos encontrado en gallinas, tanto estándar como bantams, guineas y codornices Coturnix (del tamaño de una canica pequeña).

El de arriba es un huevo de pedo de guinea perlado, de color muy oscuro y de menos de 1 pulgada de ancho, puesto en agosto de 2004.
Es el único huevo de pedo de Guinea que hemos visto desde que empezamos a criar Guineas.

MÁS DE DOS YOLAS:
Ocasionalmente, un huevo contiene más de dos yemas. Una vez encontré un huevo de pollita que contenía tres. El mayor número de yemas encontrado en un huevo es de NUEVE. Los huevos que baten récords suelen ser de varias yemas. El Libro Guinness de los Récords dice que el huevo más grande del mundo (con un diámetro de 22,5 cm/9 pulgadas) tiene cinco yemas y que el huevo más pesado (0,45 kg/1 libra) tiene doble yema y doble cáscara.

SIN CÁSCARA:
De vez en cuando nos llega un huevo con membrana, pero sin cáscara. Parece un globo de agua. Esto es otro accidente del sistema reproductivo de la gallina y no es necesariamente una indicación de ningún problema. La membrana se colocó sobre la yema y la clara, pero de alguna manera se deslizó por el “mecanismo de la cáscara” y ésta no se depositó. La foto de abajo (izquierda) es de un huevo sin cáscara puesto por una de nuestras gallinas Barred Rock el 15 de septiembre de 2004. La foto fue tomada 3 días después y la membrana ya había empezado a secarse. La foto de la derecha fue enviada por Jen Peters de Mendocino County Calif. Fue recién puesta por una de sus gallinas a mediados de junio de 2010. Se puede ver a través de la membrana.

Huevo dentro de un huevo:
Un huevo dentro de un huevo, o un huevo de doble cáscara aparece cuando un huevo que está casi listo para ser puesto invierte su dirección y obtiene una nueva capa de albúmina cubierta por una segunda cáscara. A veces, el huevo invertido se une con el siguiente y los dos quedan encerrados juntos dentro de una nueva cáscara. Los huevos de doble cáscara son tan raros que nadie sabe exactamente por qué o cómo se producen. La foto de abajo fue proporcionada por uno de los visitantes de nuestro sitio web, Michelle Byerly, de Jasper, Texas. El tazón es un tazón de cereales estándar de una sola porción. El huevo fue puesto por una Buff Orpington o una Black Australorp a principios de 2004. El huevo que se encontró dentro del otro no tenía yema (huevo pedorro).

Huevos con forma de huevo:
Esto ocurre de vez en cuando y es sólo un “accidente”. El huevo largo y delgado de abajo fue puesto por una de nuestras gallinas Barred Rock en junio de 2004. Mide más de 2,5 pulgadas de largo y menos de 1,5 pulgadas de ancho.

Una gallina china ha puesto un huevo con forma de cuchara. La gallina es propiedad de Huang Yazhou, un trabajador ferroviario de la ciudad de Huaibei, provincia de Anhui, informa Chinanews.com. Una mañana, Huang se despertó y oyó que la gallina, que había comprado en un mercado hace dos meses, hacía ruidos extraños. Al comprobarlo, Huang descubrió que la gallina había puesto un huevo con forma de cuchara, de 8,5 centímetros de largo y 35 gramos de peso. Huang dijo que nunca había visto un huevo así en su vida.

En China se ha encontrado un huevo con cola. El huevo, encontrado por el chef Wang en su restaurante de la ciudad de Anyang, en la provincia de Henan, es de tamaño normal, pero tiene una cola de 3 cm de largo. No se sabe por qué el huevo tiene la cola, informa Dahe Daily. Wang dice que quiere incubar el huevo y ver qué sale.

Huevos con gusanos:
Los huevos con gusanos son extremadamente raros, y sólo se dan en gallinas con una alta carga de parásitos. Encontrar un gusano en un huevo no sólo es poco apetecible, sino que es un claro indicio de que no está haciendo un buen trabajo para mantener a sus gallinas sanas y libres de parásitos.

Descoloración de la cáscara:
Es bastante común y ocurre con mayor frecuencia en los huevos marrones. A veces el pigmento se deposita en el huevo de forma desigual durante la producción, lo que hace que un extremo sea de color tostado claro y el otro de color marrón más oscuro. El extremo grande suele tener el color más oscuro. El depósito del pigmento rara vez forma un patrón reconocible (como si se vieran formas en las nubes).

OFF FLAVOR:
Los huevos con mal sabor pueden ser el resultado de algo que haya comido la gallina o de olores ambientales. Las gallinas que comen cebollas, ajo, cáscaras de frutas, harina de pescado y aceite de pescado pondrán huevos con un sabor indeseable. Los huevos también pueden absorber olores que se traducen en sabores desagradables si se almacenan cerca de queroseno, ácido carbólico, moho, mosto, frutas y verduras.