La carota è una verdura arancione molto conosciuta che compare regolarmente sulle tavole della maggior parte delle persone. Le puoi vedere spesso in insalate, stufati, torte e milioni di altri piatti cucinati quotidianamente in tutto il mondo. Le carote forniscono all’organismo dei nutrienti indispensabili e assicurano una buona digestione. Inoltre, contengono elevate quantità di beta-carotene, che può migliorare la visione umana. Alcune persone credono che le carote possano anche aiutare a perdere peso.
Ma è del tutto vero, e una dieta basata su queste verdure arancioni può aiutarti a perdere i chili in eccesso e a migliorare il tuo benessere generale?
Benefici delle carote
Le carote sono enormemente utili per la tua salute. Sono la fonte di vitamina A, essenziale per il corpo umano, la cui mancanza può causare cecità nei bambini (1). Inoltre, le carote contengono una serie di antiossidanti che prevengono la perdita della vista legata all’età, aiutano a risciacquare le tossine dal corpo e persino a prevenire il rischio di cancro ai polmoni (4). Inoltre, i nutrienti contenuti nel succo di carota possono rallentare la progressione delle cellule leucemiche e prevenire lo sviluppo del diabete di tipo 2. Ultimo ma non meno importante, le carote sono alimenti ad alto contenuto di fibre che sono immensamente utili per la perdita di peso (5).
Quindi, se le carote possiedono una così grande varietà di caratteristiche impressionanti, si dovrebbe immediatamente andare sulla dieta delle carote? Non esattamente.
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Cos’è la dieta delle carote?
Ci sono, infatti, diverse varianti della dieta delle carote. La dieta più comune (e più sicura) è “Aggiungi una carota”. Non è molto restrittiva in quanto si mangia semplicemente una carota all’inizio di ogni pasto. La carota è un prodotto ipocalorico ma notevolmente riempitivo che fornisce la spina dorsale di questo piano alimentare. Sostituendo semplicemente una parte del vostro pasto con una carota, vi riempirete più velocemente e vi sentirete più a lungo in forma. Potete anche scegliere dei sostituti come i cetrioli o le zucchine. Inutile dire che le bevande piene di zucchero, la carne grassa e la pasta dovrebbero essere escluse dal vostro menu. Piuttosto che consumare questi alimenti, basate i vostri pasti su altre verdure mentre seguite questa dieta.
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Il digiuno da succo di carota e la dieta a base di sole carote.
La dieta di sole carote è propagandata per accelerare la perdita di peso se si mangiano pasti fatti solo di carote per quasi una settimana. I sostenitori del digiuno da succo di carota affermano che si dovrebbe digiunare per 3-7 giorni consumando solo succo di carota ogni 2-3 ore per la migliore disintossicazione. Queste sono diete d’urto che promettono una rapida perdita di peso attraverso la restrizione calorica. Tuttavia, i dietologi mettono in guardia gli entusiasti di tali diete per due motivi:
In primo luogo, le persone hanno maggiori probabilità di riprendere il loro peso subito dopo essere ricaduti nelle loro vecchie abitudini alimentari (3, 2). In secondo luogo, le carote mancano di nutrienti essenziali necessari per il corretto funzionamento del tuo corpo come il calcio, il ferro e i grassi. Questo potrebbe causare affaticamento, perdita di capelli e problemi alla pelle. Infatti, i grassi sani assicurano l’assorbimento della vitamina A, quindi attaccarsi esclusivamente alle carote priverà il tuo corpo dei benefici delle carote stesse. Tutte le diete d’urto monoprodotto come la dieta della farina d’avena, la dieta della patata e la dieta della carota devono essere affrontate con cautela.
Conclusione
La prima variante della dieta delle carote è un’opzione più sicura se il tuo obiettivo è quello di perdere peso costantemente. L’unico effetto collaterale che può verificarsi, potrebbe essere la tinta arancione della pelle causata dal consumo eccessivo di vitamina A, che potrebbe temporaneamente rovinare la tua carnagione ma non rappresenta una minaccia al tuo benessere generale (6). Le altre varianti della Dieta della Carota non sono raccomandate dai dietologi e dovrebbero essere evitate perché sono inefficaci nel mantenere la perdita di peso e potrebbero potenzialmente mettere a rischio la tua salute. Se vuoi comunque arricchire il tuo menu con carote fresche, attieniti alla prima Dieta delle Carote o opta per altri piani come la Dieta Keto o la Dieta Vegetariana.
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DISCLAIMER:
Questo articolo è inteso solo per scopi informativi generali e non tratta le circostanze individuali. Non è un sostituto per la consulenza o l’aiuto professionale e non dovrebbe essere invocata per prendere decisioni di qualsiasi tipo. Si dovrebbe consultare un medico autorizzato per la diagnosi e il trattamento di qualsiasi condizione medica. Qualsiasi azione che si prende sulle informazioni presentate in questo articolo è strettamente a proprio rischio e responsabilità!
FONTI:
- Cecità infantile dovuta a carenza di vitamina A in India: variazioni regionali (1995, ncbi.nlm.nih.gov)
- Combinazione di dieta a bassissimo contenuto calorico e modifica del comportamento nel trattamento dell’obesità. (1992, ncbi.nlm.nih.gov)
- Persistente adattamento metabolico 6 anni dopo la competizione The Biggest Loser (2016, ncbi.nlm.nih.gov)
- L’effetto del succo di carota, supplementazione di β-carotene sul danno al DNA dei linfociti, enzimi antiossidanti eritrocitari e profili lipidici del plasma nel fumatore coreano (2011, ncbi.nlm.nih.gov)
- L’impatto della fibra alimentare solubile sullo svuotamento gastrico, glicemia postprandiale e insulina in pazienti con diabete di tipo 2. (2014, ncbi.nlm.nih.gov)
- Quali sono i benefici per la salute delle carote? (n.d, medicalnewstoday.com)