Vini famosi dell’Argentina: Malbec, Bonarda e Torrontés

Hey wino, sei fortunato – l’Argentina ha risposto a tutte le tue preghiere sul vino. L’Argentina è il 5° produttore di vino al mondo, e produce una quantità impressionante di vini di qualità che sono anche molto economici. Con così tanti vini argentini sul mercato, è importante sapere esattamente cosa bere:

– Malbec: Ti sveliamo un piccolo segreto di Buenos Aires: in caso di dubbio, ordina un Malbec. L’Argentina è più conosciuta a livello internazionale per il suo malbec, una varietà di vino che può variare in sapore, ma più conosciuta per il suo colore rosso porpora scuro, forti sapori fruttati e un’ampia quantità di tannini. Abbinare il Malbec al cibo è un compito facile, dato che generalmente è il compagno perfetto per una tradizionale cena argentina a base di bistecche. La maggior parte dei vini prodotti in Argentina sono Malbec di Mendoza. Iniziate provando le bottiglie di alcune delle migliori cantine argentine: Catena Zapata, Norton DOC, Achaval Ferrer e Luigi Bosca. Per i più curiosi, è possibile approfondire la conoscenza del vino con una degustazione di vini a Buenos Aires presso Lo de Joaquin o Pain et Vin che copre tutte le basi principali e le nozioni di base: Molti esperti di vino dicono che il torrontés sarà il prossimo vino a conquistare il mondo. Il Torrontés proviene da uve bianche provenienti principalmente dalla regione settentrionale di Salta, La Rioja, San Juan e Mendoza. Il Torrontés è conosciuto come un vino bianco abbastanza ingannevole poiché ha un odore molto floreale e abbastanza dolce, ma quando si beve un sorso, può essere secco e acido. Schiocca la tua ciliegina Torrontés provando: Crios di Susana Balbo o Laborum di El Porvenir.

– Bonarda: La Bonarda arriva subito dopo il mablec per essere il vino rosso più prodotto in Argentina. È noto per il suo colore rubino intenso e violaceo, i sapori di frutta rossa e di bosco, e, quando invecchiato in rovere, ha un retrogusto di tabacco e vaniglia. È un vino morbido e beverino, facilmente abbinabile alla bistecca. Comincia con il provare: Nieto Senetiner Bonarda 2012 o Trapiche Fond de Cave Reserve.

Liquori di Argentina: FERNET, GANCIA, LIMONCELLO, APERTIVOS

– FERNET: Non è umanamente accettabile lasciare l’Argentina senza aver provato il Fernet. Un amaro che viene dall’Italia, il Fernet ha fatto un’impressione forte e duratura sugli argentini dove è diventato la bevanda preferita per molti anni. È un gusto forte e distinto, di sapore erbaceo con note di liquirizia, e molto alto in alcol al 45%. Il Fernet è quasi sempre mescolato con la Coca Cola, quindi quando si ordina un “Fernet” in un bar, sarà un mix Fernet-Coke. Non farti spaventare dalla descrizione, il Fernet ha un gusto acquisito che ti porterà un sorso più vicino ad essere un vero argentino.

– GANCIA: Nella sua forma pura, la Gancia è un po’ più alcolica del vino e ha un sapore a base di limone. È un aperetivo ed è tipicamente mescolato con Sprite o 7Up e una fetta di limone. Pensate a un wine cooler al limone e avrete il Gancia.

– LIMONCELLO: Un digestivo spesso servito nei ristoranti italiani dopo il pasto. Il limoncello fatto in casa si può trovare nei mercati all’aperto e nelle fiere artigianali.

– APERITIVI: L’Argentina ha una lunga storia di cultura del bere aperitivo. Molti bar e caffè stanno riportando in auge le bevande di un tempo: Cinzano, Cynar, Amargo Obrero e Hesperidina. Molte di queste bevande sono piuttosto amare, e spesso servite con soda e agrumi (limone, arancia o pompelmo).

Birre artigianali locali in Argentina:

L’arte di fare la birra non riceve la stessa attenzione che riceve all’estero, ma qui si possono trovare birre ben fatte. Negli ultimi anni stanno spuntando microbirrifici in tutta la città. Buller o Antares sono entrambi buoni punti di partenza, così come Bodega Cervecera e Buena Birra Social Club. È comune acquistare le birre più popolari in bottiglie da ¾ di litro o da 1 litro nei bar e nei ristoranti della città per condividerle tra amici. Quilmes è considerata la marca nazionale dell’Argentina e spesso viene servita al litro. Per altre birre artigianali qui a Buenos Aires.

YERBA MATE:

Pronunciato (MAH-tay) è probabilmente la bevanda più popolare in Argentina. Le foglie secche e schiacciate della yerba mate sono messe in una zucca scavata e bevute attraverso una cannuccia schermata chiamata bombilla (bomb-BEE-sha). L’acqua calda viene versata da un thermos su porzioni di yerba mate nella zucca e sorseggiata attraverso questa cannuccia di metallo. Il mate ha un sapore distinto e assomiglia soprattutto a un tè verde crudo. La bevanda contiene stimoli simili alla caffeina e serve come soppressore dell’appetito. Leggi tutto su cosa è la yerba mate qui.

Durante i mesi caldi dell’estate la gente del posto spesso cambia l’acqua calda con acqua fredda, succo d’arancia o limonata. Bere allo stesso modo con una zucca e una bombilla si chiama “Tereré”. Questo è molto comune in Paraguay, Brasile meridionale e Argentina settentrionale.

COFFÈ:

Bere il caffè è un passatempo popolare in Argentina. È completamente accettabile andare in un caffè e sedersi per ore, sorseggiando solo un piccolo caffè. Mentre una parte della ricca storia di Buenos Aires si trova nelle caffetterie della vecchia scuola come il Café Tortoni, il miglior caffè viene servito in posti più moderni come Coffee Town nel Mercato di San Telmo, Lab a Palermo Hollywood o Full City Coffee a Palermo Soho. In Argentina, il caffè è tipicamente servito in 4 modi a Buenos Aires:

• Café: Espresso
• Cortado: Espresso con un po’ di latte
• Café con leche: Metà espresso, metà latte caldo
• Lágrima: Latte caldo con una piccola quantità di espresso (una lacrima)

Aggiornato il 6 giugno 2016