La Salsa piccante all’ananas è una delle migliori combinazioni di sapori. Il dolce, il piccante e il caldo sono molto ben bilanciati in questa salsa, che penso sia una grande ricetta primaverile. Sentirete l’esplosione di tutti questi sapori nella vostra bocca. Questa è la prima volta che uso l’ananas nella salsa, ma non sarà l’ultima. Dà una freschezza perfetta con una bella dolcezza alla salsa.

Penso che la salsa sia una delle migliori ricette messicane e quello che mi piace è che è molto facile. Basta buttare tutto in una ciotola e combinare bene. Inoltre, si può giocare con gli ingredienti come si desidera. Adoro la classica salsa messicana, la cui ricetta potete trovare su uno dei miei blog preferiti che è pieno di meravigliose ricette messicane. Ma di tanto in tanto mi piace fare qualche modifica alla classica. La Tangy Tomato and Corn Salsa è una delle nostre preferite quando tutti gli ingredienti sono di stagione. Non vedo l’ora che arrivi l’estate per fare questa salsa il più spesso possibile!

Ho usato tre ingredienti principali per questa Salsa Piccante all’Ananas. Ananas, cipolla rossa e cilantro. Ma ciò che rende questa salsa così speciale è il condimento. Ho usato melassa di melograno fatta in casa oltre al limone, quindi ha un tocco agrodolce molto piacevole. Se non riuscite a trovare la melassa di melograno, potete lasciarla fuori, è comunque meravigliosa. Ma vi consiglio di farla da soli se riuscite a trovare melagrane acide nella vostra zona. Qualsiasi condimento per insalata diventerà più gustoso con esso.

Abbiamo amato questa Salsa Piccante all’Ananas tanto quanto la nostra salsa di mais, ed è quasi diventato l’unico modo per me di mangiare l’ananas. Normalmente lo trovo troppo dolce, ma in questa salsa si abbina meravigliosamente con l’asprezza del limone, l’amarezza della cipolla rossa e la piccantezza del peperoncino. Potete servirla così com’è o con i nachos per rendere il vostro piatto ancora più messicano. Penso che questa salsa potrebbe anche essere un meraviglioso ripieno per panini. La prossima volta la proverò sicuramente così.

Stampa