魚介類とは、川、湖、池、海、海洋などの自然水域や、人間が作った養魚場から得られる植物以外の生物すべてを指します。 魚介類のハラール、ハラームについては、さまざまな見解があります。
- 海の魚を狩り、食べることは、あなた方と船員のために合法とされる。しかし、陸上での狩りは、巡礼中である限り禁止されている。 5028>
第五章 96節
- かれこそは海を役立たせる方で、そこから新鮮な肉を食べ、そこから装飾品を得て、それを身に付けるようにされた方である。 5028>
第16章14節
- 二つの海は似て非なるもの、これは新鮮で甘く飲みやすく、これは（他の）苦く塩辛い。 この両者から，あなたがたは新鮮な肉を食べ，またあなたがたの身に付ける装飾品を得ている。 汝は船がその船首でそれらを裂くのを見る。それは汝が主の恩恵を求めるためであり、また汝が感謝を捧げるためである」
第35章12節
これらの節には、食用のために漁をすることが合法であると述べられている。 実際、神が海を人間に与えたのは、人間がその恵みに与り、提供されたものによって利益を得るためである。
また、アハディース（預言者ムハンマドの伝承）においても、魚介類について述べられています。
預言者ムハンマドの伝承によると、ある旅の途中、彼の仲間たちが食糧不足になり、しばしば巨大な魚（または鯨）と呼ばれる巨大な海の生物が海岸に打ち上げられるのに遭遇しました。 彼らは、すでに死んでいるその魚を食べることが許されるかどうか議論したが、最終的に、食べ物が必要であるため、その中に罪がある場合は免除されることに決めた。 帰ってムハンマドに知らせたところ、それは神が与えた恵みだと言われた。 ここで確立された法学の3つのポイント：
- 巨大な魚（または鯨）は、哺乳類であるため真の魚とはみなされないが、食べることは何らかの形で許される。 同様に、完全に水中で生活する動物（水と陸ではない）は食用として許される。
- 海の動物は哺乳類であっても、陸の動物と同様に屠殺する必要はない。 ただし、水中で自然死させるなど人道的な方法で殺さなければならず、Al – Samk Al – Taafiの範疇に入らないことが条件となる。
イスラームの学者たちは、どの魚介類がムスリムに許され、どれが食べられてはいけないかという問題について研究してきた。 学者の中には、生きた漁獲物のみがハラールであると考える者もいる。 彼らは、もし対象が死んでいるのが見つかったら、それは死んだ陸上動物を食べることを禁止する制約に該当すると考えている。 大多数の学者は、魚介類はこの制限から免除されると考え、その意見を正当化するために死んだ鯨についての伝承を用いる
許される海の生物の種類については、すべての学者が鱗のある魚はハラールであると同意している。 鱗のある魚だけがハラールであり、他の生物はハラールでないと考える者もいる。 このグループは、ロブスター、エビ、タコ、ウナギなどは許されないと考えます。 また、水の中でしか生きられないものはハラールであり、水の中でも外でも生きられる生き物はハラームであるという意見もあります。
この議論から、魚介類は4つのカテゴリーに分けられ、あるカテゴリーは普遍的にハラールとして受け入れられ、他のカテゴリーはある学者が受け入れ、他の学者は受け入れないようです。
- 第一カテゴリー：タラ、ヒラメ、ハドック、オヒョウ、ニシン、サバ、スズキ、ホワイティング、バッファローフィッシュ、コイ、マス、マグロ、ラフィー、鯛など、鱗とヒレがある魚が含まれています。
- カテゴリー2 – 魚や魚に似た動物で、ヒレはあるが鱗はないものが含まれます。 これらの中には、水ではなく空気から酸素を吸うものもありますが、常に水の中で生活しています。 ナマズ、サメ、メカジキ、ウナギ、モンクフィッシュ、カスク、フグなどが例としてあげられる。 このカテゴリーは大多数のムスリム消費者に受け入れられますが、すべての宗派がハラールとして受け入れているわけではありません。 5028>
- カテゴリー3 – 水中でなければ生きていけない、様々な形や大きさの、動くか動かないかの、いくつかの無関係な種で構成されています。 これらは一般に軟体動物か甲殻類で、アサリ、ムール貝、ロブスター、エビ、カキ、タコ、ホタテ、イカなどが含まれます。 また、クジラやイルカなど、海に生息する哺乳類も含まれます。 ムスリムの消費者の大多数はこれらを食していますが、ハラームやマクロオとみなす人もいます。 エビは特別なカテゴリにあるようです：ある人は彼らだけを食べ、他のカテゴリを食べず、それを昆虫のカテゴリに考えています。
- カテゴリ4 – 一般的にシーフードの定義の下に落ちる動物の多くを含んでいます。 彼らはそのライフサイクルのほとんどを水の中とその周辺で生活しますが、彼らは空気を吸うことができるので、水の外で生きることができます。 これらは一般的にハラールとはみなされませんが、一部のイスラーム教徒は、水中や水辺に生息していることから、海産物とみなしています。
魚や水中の動物は、陸上の動物のように宗教的に定められた方法で殺される必要はない。 しかし、魚介類は動物が過度に苦しまないような方法で調理されるべきです。 例えば、東洋のいくつかの国で行われているように、生きたまま皮を剥いだり、鱗を取ったりしてはいけません
。