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Oat Fiber and Fruit Cobbler
Oat Fiber Cupcakes
Oat Fiber Buttermilk Pancakes

Oat Fiber is not the same as.は、Oat Fiberと同じものではありません。

• rolled oats
• instant oats
• oat flour
• oat bran
• oat groats

Oat Fiberは、以下と同じです。

オート麦繊維は、利用可能な炭水化物の少ない成分で、その重量の7倍まで水を吸収するため、ベーキングやひき肉のフィラーとして使用する際に便利です。 ベーカリー製品に加えると、オートファイバーは低炭水化物のパン、ペストリー、マフィン、クラッカー、ピザクラストの製造を可能にします。

以下は、私が使用しているあるブランドの栄養分析です。 12グラムの食物繊維が、12グラムの炭水化物を効果的に打ち消しています…その結果、炭水化物は0グラムです。

Oat Fiber per 1/4 cup (12 g)
Calories 0
Fat 0 g
Saturated Fat 0 g
Cholesterol 0 mg
Sodium 0 mg
Carbohydrate 12 g
Fiber 12 g
Sugar 0 g
Sugar Alcohol 0 g
Protein 0 g

Oat Fiberはほぼ不消化性であります。 炭水化物や栄養素を摂取することはできません。 小麦粉の代用としてお菓子作りに使うことができます。通常は、ココナッツフラワーなど他の低炭水化物用小麦粉とブレンドして使います。 ただし、水分を多く含んでしまうので、レシピに使用する場合は、水分の量を多めに調整する必要があります。 オートファイバーはTHMベーキングブレンドの原料の一つです。

Oat FiberとOat Branの違いは？

Oat Fiberは不消化性オート麦外皮の中の不溶性の繊維要素のみから構成されています。 外皮（オート麦繊維）を取り除くと、オート麦の粒が残ります。 オーツブランは、オーツ麦を細かく砕き、食物繊維を増やすために外皮（オーツ麦の繊維）を一部戻したものです。 オートブランは、食物繊維といくつかの栄養素を含んでいますが、かなりの量の炭水化物とカロリーもあります。

適度な低炭水化物ダイエットをしている場合、オートブランは入手しやすい製品で、マフィンのレシピの一部の粉の代わりとして最適です。

以下はオートブランの栄養価です。65g
飽和脂肪0.312g
コレステロール0mg
ナトリウム1mg
カリウム133mg
総炭水化物15.56g
食物繊維3.6g
砂糖0.34g
タンパク質4.07g
カルシウム 1%
鉄 7%

オートファイバーの使い方：

ベーキングブレンド

オートファイバーの最も一般的な使い方は、おそらくベーキングブレンドでしょう。 THM（Thin Healthy Mama）姉妹が作ったブレンドが人気です。 ここでは、THMベーキングブレンドのレシピをご紹介します。

Substitute for Oat Flour

オートフラワーをオートファイバーでカップごとに置き換えることはできませんが、オートフラワーの1/4をオートファイバーで置き換えることによって、レシピ内の炭水化物の量を減らすことは可能です。 それらをしっかりと泡立てます。

ステビアを使ってベーキングするときは、BULKING剤としてオートファイバーを使います。

砂糖の代わりにステビアを使うときの課題の1つが、”BULK “です。 砂糖にはたくさんの嵩がありますが・・・ステビアには嵩がありません。 砂糖を使用しないことによって失われているバルクを追加する必要があります。

ここで方法です：あなたがステビアで置き換えている砂糖の1カップごとにオート麦繊維の1/3カップを追加します。 小さじ1杯の水から始めて、オートファイバーペーストを作ります。 ピーナッツバターより少し薄いペーストになるまで水を加え続けます。 このペーストを脂肪（バター、マーガリン、オイル、卵）に混ぜます。オートファイバーペーストは、あなたが使わなくなった砂糖の量を置き換えます。

Where to Purchase Oat Fiber

While you normally can purchase Oat Bran from your local grocer or on Amazon, you probably not able to find Oat Fiber locally. 私は人口150万人の都市に住んでいます。 15軒以上の小売店を訪ねたり、メールを送ったりしましたが、オートファイバーは見つかりませんでした。 あるお店では、オートファイバーはあると言われましたが、その商品はオーツブランだったので、無駄足でした。 上記の栄養素のリストからわかるように、大きな違いがあります。

結局、私はいつもAmazonに戻ってきます。 価格は非常に良いし、プライム会員になれば送料も無料です。 もし、他に同等の価格のオートファイバーがあれば、コメントでリンクを教えてください。

ここで、私がテストした2つのブランドがあります。

Oat Fiberをしっかり試したいなら、Anthony’sはベストセラーで良い選択です

Anthony’s Organic Oat Fiber (1.).5lb), A Natural Gluten Free Fiber

まとめ買いをしていますが、満足しています。

Nunaturals Oat Fiber, 5 Pound

Where To Purchase Oat Bran

そして最後に・・・Oat Branを試してみたい場合、

Bobs Red Mill Oat Bran Gf, 1 lb 2 oz (pack of 2)

で失敗することはないだろうと思うのですが