Rstrecepten- Gerst wordt toegeschreven aan de creatie van bier. Ja, als je echt niet kunt voorstellen uw weekend zonder een gekoelde fles bier dan kun je beter lezen over dit nederige graangewas, want als het er niet was geweest, zou de wereld verstoken zijn geweest van vele heerlijke creaties. Gerst is een graangewas dat in India in de volksmond jau wordt genoemd. Behalve voor soepen, stoofpotten en salades wordt gerst ook gebruikt voor het bakken van verschillende soorten brood.

Gerst is naar verluidt een van de oudste granen die ooit op aarde werden verbouwd, en de eerste teelt dateert van bijna 13.000 jaar geleden. Er zijn meestal twee grote categorieën waaronder men het gewas in de supermarkt gangpaden kan verwachten – gepelde en de iets meer verfijnde versie bekend als parelgort. Bij de gepelde versie is de pel verwijderd, maar zijn de zemelen nog intact, terwijl parelgerst volledig geraffineerd en gepolijst is, zonder de pel en de zemelen. Terwijl de gepelde versie nootachtiger van smaak en voedzamer is, is parelgort supergemakkelijk te koken.

Al met al krijgt u met een kopje gerst in uw dagelijkse voeding voldoende vezels, koper en selenium binnen. Het hoge vezelgehalte is goed voor de spijsvertering en helpt bij de bescherming van de darmen. Gerst heeft over het algemeen een lage glycemische index, waardoor het een uitstekende voedingsoptie is voor diabetici. Gerst is gemakkelijk te koken, de gepelde variant neemt meestal het dubbele van de tijd in vergelijking met parelgort, maar het is het wachten waard. Gepelde gerst doet wonderen bij gebruik in plaats van rijst, in tegenstelling tot parelgort dat zetmeelrijk wordt bij het koken; het is daarom een ideale optie voor soepen, stoofschotels, bouillons of granen.

Als u een van degenen bent die van afwisseling houden en niet tevreden zijn met de regelmaat van de ingrediënten, ga dan naar de markt en kijk uit naar vele andere gerstproducten. Van gerstemeel, gerstgrutten tot gerstvlokken – er is zoveel om uit te kiezen en mee te koken. Ben je al geïnspireerd om met dit oergraan te koken? We durven te wedden dat als je eenmaal begint te experimenteren, je er steeds naar terug zult blijven grijpen.

Om te beginnen, probeer onze handgeplukte recepten en voel je vrij om je nieuwe experimenten met het nederige ingrediënt met ons te delen.

Champignon Khichda

Kook gerst, champignons en shiitake paddenstoelen samen om tot deze gezonde, vegetarische traktatie te komen.

Een verrukkelijke vegetarische delicatesse, dit khichda recept is zowel voedzaam als smakelijk.

2. Gerst Risotto

Geef arborio rijst over en ga voor gerst. Proef de nootachtige smaak van gerst met hartverwarmende kruiden.

Bell Peppers Stuffed with Barley

Mooie, levendige paprika’s zijn gevuld met een heerlijke mix van gerst, kikkererwten en masala’s.

Geroosterde paprika’s gevuld met een pittig mengsel van gerst, kerstomaatjes, erwten, prei, selderij, gebakken en geserveerd.

4. Ladakhi spies

Gerstemeel wordt verwerkt tot deeg en gekookt in een verrukkelijke mix van kippenbouillon, groenten en kruiden.

Een heerlijk winterrecept om dit seizoen te proberen.

5. Gerst en rode rijst salade

Gerst, rode rijst en een heleboel andere ingrediënten komen samen om deze verrukkelijke salade te maken.

Overgoten met vers gemaakte dressing, is deze salade een geweldige mid-dag maaltijd voor hongerklop.

6.Gerst en Spinazie Risotto

Authentieke Italiaanse smaken met een gezonde draai. Een mix van gerst, spinazie en subtiele specerijen samengeklopt in een risotto.

Risotto gemaakt met een mix van gerst, spinazie en subtiele specerijen.

7. Salade van parelgort met granaatappel en avocado

Proef het goede van parelgort, granaatappel en avocado. Gooi er wat olijven en groenten naar keuze bij met een scheutje olijfolie en citroensap.

Een gezonde salade met het goede van avocado.en andere vruchten.

8.Gerst Risotto met Gemarineerde Kip

Voorstellende, gerst gekookt risotto stijl geserveerd samen met gemarineerde kip. Dit is een heerlijk gerecht om te koken voor brunch of avond snack.

Dit rijke en aardse gerecht is perfect voor alle gezondheidsfanaten! Geserveerd met gemarineerde kippendijen.

9. Gerookte Kip, Whisky & Parelgerst Salade

Gerst is gekruid met whisky en gekoppeld aan gerookte kip. De warme salade gecombineerd met de knapperigheid van spruitjes, komkommer en granaatappel maakt het een heerlijke traktatie.

Een verrukkelijk saladerecept met gerookte, smaakvolle kip.

10. Gerstensalade

Een makkelijk te maken, voedzame salade van gerst met een mix van groenten en subtiele specerijen. Gooi wat rode en gele paprika, zonnige maïs, gekookte gerst, knoflook, peterselie en een handvol andere kruiden door elkaar voor een salade zo helder en gezond, dat je meer wilt.

Een gezonde en kleurrijke gerstsalade met verse kruiden en groenten.

Japanse Curry Arancini met Gerst Salsa

Het beste uit de Japanse keuken dat u nu gemakkelijk thuis kunt bereiden. Hier is een recept van Arancini balletjes gevuld met kaas en gegarneerd met heerlijke Japanse kerrie, wasabi mayo en groenten en gerst salsa aan de zijkant. Een exotisch en uniek recept om klaar te maken voor een brunch met vrienden en familie.

Japanse curry is een van de populairste gerechten van Japan.