Donna Elick 
Heb je ooit gewenst dat je zelfgemaakte kip en dumplings in een handomdraai kon hebben?
Een hele tijd geleden, in de herfst dat ik mijn man ontmoette, zei hij hoeveel hij van kip en dumplings hield. Hij vertelde me dat hij vooral deze tijd van het jaar van het gerecht hield. Toen nam hij me mee naar de winkel en haalde een pakket voorgemaakte bevroren kip en knoedels, klaar in 30 minuten. Hmmmff! Diepvries. Echt waar? Serieus? Je moet niet vergeten dat we toen nog kinderen waren. Mijn moeder had alles zelf gemaakt, dus ik wist dat kip en knoedels ongeveer 2 uur duurde. Dus, de vriezer sectie zou moeten doen … voor nu.
Vast vooruit naar vandaag …
Zodra onze dochter was geboren, voorverpakte bevroren voedsel was minder van een realiteit voor ons. Ik wilde gewoon heerlijke maaltijden maken in een paar minuten uit het niets, indien mogelijk. Toen dit jaar het einde van de zomer naderde, begon mijn man te hinten dat hij echt kip en knoedels wilde, dus ging ik aan de slag met dit recept. Ik wilde dezelfde heerlijke dikke, rijke, romige stoofpot boordevol smaak en stukjes kip, erwten, wortels en heerlijke knoedels en ik wist dat het snel moest zijn. Na wat creatief ingenieurschap hebben we eindelijk een éénpansgerecht dat van voorbereiding tot bord gaat in 30 minuten! Je zult niet geloven hoe geweldig dit smaakt.
Met liefde van onze simpele keuken naar de jouwe!
30-Minute Shortcut Chicken and Dumplings
Ingredienten
- 4 kopjes kippenbouillon
- 1 kopje water
- 2 eetlepels ongezouten boter
- 2 theelepels gevogelte kruiden
- 1 theelepel uienpoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel koosjer zout
- 1 theelepel gedroogde peterselie
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- ½ theelepel zwarte peper
- 1 pond ontbeende, huidloze kippenborst
- 1 kop bloem voor alle doeleinden
- 3 kop melk
- 2 kop bevroren erwten en wortelen
Dumplings:
- 2 kopjes bloem
- 1 eetlepel bakpoeder
- ½ theelepel koosjer zout
- 1 eetlepel boter (zacht gemaakt)
- 1 kopjes melk
Richtlijnen
-
In Nederlandse oven met zware bodem of grote brede pan, op middelhoog vuur, voeg kippenbouillon, water, boter en alle kruiden toe. Breng het geheel aan de kook.
-
Snijd intussen de kipfilet in hapklare stukjes. Voeg toe aan het soepmengsel. Roer alles goed door elkaar en dek af.
-
Breng de bloem en de melk in een afsluitbare kom. Sluit goed af en schud krachtig om alles goed te mengen. Zo ontstaat een glad bloemmengsel voor het indikken van de saus, een zogenaamde slurry. Giet de slurry langzaam bij de bouillon, onder voortdurend roeren. Voeg bevroren groenten toe. Dek af.
-
Samen de ingrediënten voor de knoedels in een middelgrote kom. Meng goed met een vork. Verwijder het deksel van de stoofpot en roer goed. Schep de knoedels met een lepel tegelijk in de stoofpot. Gebruik een schep van 1 eetlepel om het nog makkelijker te maken. Zet het vuur laag, dek af en laat 10 minuten sudderen. Serveer en geniet!
Keukenblad
Maakt 8 kopjes.
Parade in uw inbox
Krijg de beste interviews met beroemdheden, recepten en gezondheidstips in uw inbox.
Meld u aan