Belangrijke update
Veel bedrijven hebben hun openingstijden aangepast vanwege COVID-19. Sommige kunnen tijdelijk of permanent sluiten zonder voorafgaande kennisgeving. Kijk op de websites voor actuele informatie.

Met meer dan 8 miljoen inwoners bruist het snelgroeiende Saigon op elke hoek van de straat als een machine met kettingachtige rijen eindeloze scooters die over enkele van de drukste kruispunten ter wereld scheuren.

De eetcultuur van Saigon is echt. Er is letterlijk geweldig eten op elke blok van Zuid-Vietnamese stijl Pho tot wat lijkt op een miljoen variaties op broodjes of rijstnoedels.

Of je nu kiest voor Saigon of Ho Chi Minh City, je zult snel merken dat de stad gek is op Banh Mi. De Vietnamese broodjes zijn overal te vinden – de Banh Mi is tenslotte in Saigon uitgevonden. Noordelijke specialiteiten zoals Banh Cuon zijn ook populair. Je zult je nooit vervelen met Saigon eten!

Saigon Food Experiences Not to Miss

Saigon is een geweldige stad om een brede selectie van het beste eten in Vietnam te proeven. De stad serveert lokale specialiteiten zoals Pho in praktisch elke straat, maar het is ook gemakkelijk om een brede selectie van traditionele Vietnamese gerechten uit het hele land te vinden.

Maar waar moet een toerist beginnen? We zullen niet doen alsof we experts zijn op het gebied van de keuken van Saigon na twee weken van eten door de stad; maar we delen hier graag onze favoriete manieren van eten (en koffie drinken) in deze Vietnamese megastad.

Neem een Saigon Food Tour

We hebben een voortdurende haat-liefdeverhouding met voedseltours. We zijn dol op het idee van foodtours om meer te weten te komen over de culinaire aspecten van een stad en tegelijkertijd een band op te bouwen met lokale experts en gelijkgestemde reizigers. Op hetzelfde moment, we haat dumbed-down tours die onze tijd verspillen en vervelen onze smaakpapillen.

We gokten met Saigon Street Eats toen we hun uitnodiging voor hun Pho Trail ochtend voedsel tour aanvaard. Eigendom van en beheerd door een voedselminnend Australisch-Vietnamees echtpaar, valt dit tourbedrijf in de goede categorie van food tours. Mede-eigenaar Vu leidde ons rond door een niet-toeristische Saigon-buurt voor pho, marktvoedsel, suikerrietsap en een tempelpicknick.

Tijdens de tour deelde Vu voedsel en voedseltips terwijl we doelgericht rondzwierven, plus enkele waardevolle tips over hoe de drukke straten van de stad over te steken. We zullen je niet precies vertellen waar we zijn geweest, want dat zou de pret alleen maar bederven als je deze Ho Chi Minh City food tour zelf zou doen.

Eat Saigon Street Food

Sommige steden zoals Parijs en Tokio vragen om een verkenning van hun fijne eetgelegenheden. Saigon hoort daar niet bij.

Natuurlijk, Saigon is een grote stad met een behoorlijk aantal chique restaurants, maar de beste manier om in Saigon te eten is door de straat op te gaan. Elk blok in de stad heeft meerdere casual restaurants plus een groot aantal verkopers die huisgemaakte gerechten rechtstreeks op de stoep serveren. Populaire Vietnamese straatgerechten zijn de Banh Mi broodjes en Bot Chien (zie foto hierboven).

Er zijn talloze internetlijsten met aanbevolen verkopers van straatvoedsel, maar wij vonden onze favoriete verkopers van Saigon street food door onze ogen en neuzen te volgen.

Onze voorkeurstechniek is om te zien waar en wat de lokale menigte eet en dan neer te ploffen op een plastic stoeltje om mee te doen. Het risico is klein omdat de prijzen zo redelijk zijn, maar de smaakbeloningen zijn grenzeloos.

Slurp Soup

In veel opzichten is Saigon een “best of” voor de Vietnamese keuken. Als je goed genoeg zoekt en een of twee voedselblogs in Ho Chi Minh bekijkt, vind je alle specialiteiten van het land met een Saigon-tintje.

Soep is geen uitzondering op deze regel. Hanoi kan de oorspronkelijke thuisbasis voor Pho zijn, maar Saigon doet zijn eigen zoetere versie. Hoe zit het met Bun Bo Hue? Ja, je kunt deze Centraal Vietnam favoriet ook gemakkelijk vinden in Saigon.

Als een extra bonus, de meeste Saigon soep winkels bieden overvloedige hoeveelheden verse kruiden zoals Thaise basilicum, munt, Culantro (een hartiger gesteeld familielid van koriander) en Rice Paddy Herb. In Saigon kun je ook ingemaakte knoflook en een heleboel kruiden toevoegen aan de grote kommen soep.

Snuffel op een markt in Saigon

Vietnam is een land met meer dan genoeg natuurlijke hulpbronnen, en er is geen betere plek om de overvloed aan voedselopties van HCMC te bekijken dan op een lokale markt. Ben Thanh Market is de beroemdste markt van de stad, maar wij vonden deze enorme centrale markt te toeristisch en duur. In plaats daarvan gaven we de voorkeur aan de kleinere buurtmarkten die overal in de stad te vinden zijn.

Eet ontbijt

Zittend op piepkleine plastic stoeltjes met uitzicht op het stadsverkeer en het constante bouwlawaai is de perfecte manier om van Banh Mi Op La te genieten. Op het menu staan Banh Mi sandwiches en Banh Mi Op La Du Thu.

Drink Specialty Coffee

Als grootste stad in het op één na grootste koffiebonenproducerende land ter wereld, heeft Saigon een heleboel koffiewinkels. En met veel bedoelen we duizenden, zo niet meer.

De lokale bevolking drinkt op elk moment van de dag koffie, meestal ijskoud en met veel gecondenseerde melk. Sommige coffeeshops, zoals Aha Cafe in de bodem van ons Airbnb appartementencomplex, zijn eenvoudige ruimtes waar koffie en smoothies worden geserveerd in een gemeenschapsomgeving. Kleine koffiehuizen zoals Aha, verspreid over de hele stad, voeden de stad met eindeloze kopjes sterke, zoete koffie.

Saigon’s groeiende koffietrend is echter meer upscale met koffiehuizen zoals L’Usine en The Workshop, passend bij de groeiende ambachtelijke voedselbeweging van de stad. De ruimte van L’Usine omvat een designwinkel en een restaurant, wat een elegante koffie-ervaring oplevert. The Workshop, gevestigd op de derde verdieping van een oud industrieel gebouw, biedt een meer gestroomlijnde ruimte met verfijnde koffiedrankjes.

Things To Do in Saigon

Plan uw verblijf in Saigon

Blijf verbonden in Saigon