Leer meer over de voordelen van deze knol en 12 extra lekkere aardappelrecepten.

Je hebt waarschijnlijk veel aardappelrecepten onder je favorieten. Welnu, nu gaan we u nog 12 heerlijke manieren vertellen om ervan te genieten, de geschiedenis en de voordelen van deze knol.

De aardappel is een knol van een Amerikaanse plant genaamd Solanum tuberosum van Andes oorsprong, en behoort tot de Solanaceae familie inheems in Zuid-Amerika, die over de hele wereld wordt geteeld voor zijn eetbare knollen.

Je bent geinteresseerd in: Aardappelzwerm met chocolade en noten

De plant werd tussen 8500 en 5000 v.Chr. door de bewoners van het Andes-hoogplateau gedomesticeerd, en werd later door de Spaanse veroveraars naar Europa gebracht als botanische curiositeit en niet als voedingsplant. Dankzij zijn consumptie en teelt heeft het zich over de hele wereld verspreid.

Heden ten dage is het een van de belangrijkste
voedingsmiddelen voor de mens geworden.

Samenstelling

Deze groente is gemakkelijk te consumeren en toegankelijk met grote bijdragen aan het organisme. Hij bestaat uit:

• Bloem: hij heeft witte, roze of violette bloemen, die variëren naar gelang van het soort aardappel.
• Stengel: er zijn drie soorten stengels (luchtig, rond of hoekig)
• Bladeren: ze zijn groen met een langwerpige, ovale en spitse vorm, waaruit een eigenaardige tomaatachtige vrucht voortkomt met een ronde, ovale of langwerpige vorm, waarvan de kleur varieert.
• Wortel: hij heeft dunne, lange vezelige wortels die stevig en diep in de zachte grond verankerd zijn en knollen voortbrengen, de eetbare organen.
• Knol: dit zijn eetbare organen die gevormd worden door weefsels waarin zetmeelreserves zijn opgestapeld.

De omstandigheden voor de teelt variëren naargelang de soort, maar in het algemeen worden de meeste aangetroffen op humusrijke, losse zandgronden met temperaturen tussen 10 en 25ºC. Ze bloeien meestal in de lente en vroege zomer, afhankelijk van de locatie.

Je kunt ook lezen: Voordelen van het eten van chayote die je moet weten

Karakteristieken van de aardappel

De aardappel bestaat uit ongeveer 75% water, 2% stikstofhoudende stoffen, 0,15% vetten, 20% zetmeel en 1% cellulose. Het bevat variërende hoeveelheden eiwit, mineralen, vitaminen zoals vitamine C, riboflavine, thiamine en niacine.

Enkele van de mineralen die in aardappelen worden aangetroffen zijn calcium, kalium, fosfor en magnesium. Omdat het een belangrijke bron van kalium en vele mineralen is, fungeert het als brandstof in ons organisme die ons energie geeft.

Niet te missen: Pambazos hoe ze gemakkelijk te maken

Soorten aardappel

Er zijn aardappelsoorten die het meest bekend zijn in de wereld: de “Marcela” aardappel, de “Huaycho” aardappel en de Alpha aardappel (de meest geconsumeerde).

Maar er is een grote variëteit van deze groente die niet velen kennen, zoals Zina Red, Amany, La Perla, Noha, Melanto, Farida, Hermes, Daysi, Noha, Metro_variëteit, Manitou, Loane, Safari_variëteit, Rain Bow, Fontane, Roselys, Caribe_variëteit… naast vele anderen.

Je bent geïnteresseerd in: Friet: de heerlijke manieren om ze te eten

Medicinaal gebruik

Sinds de oudheid wordt de aardappel gebruikt voor medicinale en therapeutische doeleinden, maar tegenwoordig wordt hij gebruikt om die aandoeningen te behandelen, te elimineren of te verbeteren die je leven kunnen verstoren, zoals:

• Verbetert constipatie
• Het is goed voor de lever
• Helpt bij gastritis en maagzweren
• Verlaagt de bloeddruk
• Helpt gewrichtspijn te verminderen door ontstekingen in het lichaam te verminderen.

Je leest: Geneeskrachtige eigenschappen van de bougainville-bloem en hoe je ervan kunt profiteren

Hoe te gebruiken: de beste aardappelrecepten

Er zijn verschillende manieren om deze rijke groente te gebruiken en ons te vullen met al die eigenschappen en voordelen die het heeft voor onze gezondheid, dus maak je klaar om de beste aardappelrecepten te ontdekken die je kunt maken met dit rijke voedsel.

POTATO RECIPES