Als je van zoet houdt, dan is Amish Pasta Salad de pastasalade voor jou. Hoewel er veel dezelfde ingrediënten in zitten als in een klassieke romige pastasalade – mayo, selderij en dergelijke – zijn er ook een paar andere ingrediënten die hem extra speciaal maken. Het is romig, het is knapperig, en het is klassiek lekker.

Het hoofdingrediënt is pasta, maar er zitten ook hardgekookte eieren, selderij, zoete ui, pimentos en paprika in, dus er is veel knapperigheid en veel smaak.

Hoewel je hier zeker macaroni voor kunt gebruiken, zijn schelpen wat steviger gekauwd en vangen ze al die heerlijke dressing op.

Over de dressing gesproken, de romige basis bestaat uit zowel mayo als zure room die op smaak is gebracht met knoflookpoeder en selderijzaad. Een vleugje kristalsuiker en zoetstof zorgen voor wat zoetigheid; meer dan u misschien gewend bent van een pastasalade, maar het wordt in balans gebracht door appelciderazijn en mosterd.

Het eindresultaat is een pastasalade die snel te maken is, maar boordevol ingrediënten zit die elkaar prachtig aanvullen. Zoet en pittig, knapperig en kauwbaar, pittig en koel, maar het allerbelangrijkste is dat elk hoekje en gaatje is gehuld in een troostende romigheid.

Recept aangepast van The Southern Lady Cooks.

SKM: plaatshouder voor onder-inhoud Whizzco voor 12T