De beste plaats om met abrikozen te beginnen is ze vers uit de hand te proeven. Kies abrikozen die goudoranje en mollig zijn, niet te zacht en niet te hard. Abrikozen die zacht en rijp zijn, zullen de beste smaak hebben. Geef ze meteen de smaaktest.

Verse abrikozen komen van het midden van het voorjaar tot het midden van de zomer op de markt, van mei tot juli en op het noordelijk halfrond zelfs nog later. De abrikozenoogst kan worden onderverdeeld in vroeg, midden en laat seizoen. Dat betekent dat u in de loop van de abrikozenoogst van sommige of alle abrikozen kunt genieten.

Hier volgen enkele abrikozenrassen waarop u kunt letten:

Aprium: middelgrote tot grote vruchten met een heldergele schil en enige pruimensmaak. Late oogst.

August Glo: abrikoos van middelmatige grootte met een geweldige zoetzure smaak. Late oogst.

Autumn Royal: vergelijkbaar met Blenheim; middelgrote vrucht met gele schil met een lichte oranje blos; het vruchtvlees is geel, licht zuur. Vers, ingeblikt of gedroogd te gebruiken. Late oogst tot in de herfst.

Blenheim: middelgrote tot grote abrikoos met dik geel-oranje vruchtvlees, zeer sappige vrucht met zoete, sprankelende en aromatische smaak. Dit is de klassieke Californische abrikoos. Eet uit de hand of gebruik voor inblikken. Oogst vroeg tot midden in het seizoen.

Chinese (Mormon): kleine vruchten met oranje schil en rode blos. Het gladde, stevige vruchtvlees is zoet en sappig. Middenseizoen tot late oogst.

Earligold: middelgrote vrucht is goudgeel met een rijk en sappig vruchtvlees. Te gebruiken voor inblikken en om vers te eten. Vroege oogst.

Floragold: kleine tot middelgrote abrikoos met gele schil en vruchtvlees. Oogst midden in het seizoen.

Garden Annie: middelgrote tot grote vruchten met een heldergele schil; het klompvruchtvlees is sappig en stevig. Vroege oogst.

Gold Kist: middelgrote tot grote abrikoos met rood-blush gele schil. Uitstekende zoetzure smaak. Te gebruiken voor inblikken, invriezen, drogen en om vers te eten. Vroege oogst.

Goldcot: middelgrote tot grote vruchten, bijna rond met heldergouden schil; dik vruchtvlees is oranje en stevig en sprankelend-zoet van smaak. Te gebruiken voor verwerking, inblikken of vers eten. Midden in het seizoen tot late oogst.

Golden Amber: grote en symmetrische abrikoos met gele schil en vruchtvlees, stevig, licht zuur. Vers te gebruiken, in te blikken of te drogen. Late oogst.

Harcot: middelgrote tot grote vruchten, stevig, zoet en sappig. Vroege oogst.

Harglow: middelgrote oranje abrikoos, soms rood gebosseerd; stevig, zoet en smaakvol. Vroege oogst.

Hargrand: zeer grote, stevige abrikoos. Oogst midden in het seizoen.

Harogem: goede smaak. Late oogst.

Katy: grote abrikoos met roodgeborstelde schil en diepgeel vruchtvlees; het vruchtvlees is stevig, mild en zoet. Vroege oogst.

King: zeer grote abrikoos. Middenseizoensoogst.

Manchurische abrikoos: kleine, mild smakende, oranje vruchten. Gebruiken om te drogen. Vroege oogst.

Montrose: grote abrikoos met gele schil en rode blos; zoete, sappige grote smaak; eetbare pit. Late oogst.

Moongold: abrikoos ter grootte van een pruim met goudkleurige schil en vruchtvlees; zoete, pittige smaak. Gebruik vers, in blik of voor jam. Vroeg tot midden in het seizoen oogstbaar.

Moorpark: deze grote abrikoos werd in de achttiende eeuw ontwikkeld. Wordt beschouwd als een van de beste. Sappig en aromatisch; zoete, rijke, pruimachtige smaak. Bruinrode schil met vlekken en stippen; geel tot oranje vruchtvlees. Middenseizoensoogst.

Newcastle: kleine tot middelgrote ronde goed gevormde abrikoos met citroengele schil; het vruchtvlees kan zacht en grof zijn. Midden in het seizoen oogst.

Perfection (Goldbeck): vrucht is groot, ovaal tot langwerpig, licht geeloranje schil met een kiezelachtig uiterlijk; geel tot geeloranje vruchtvlees; matige smaak. Vroege oogst.

Plum Parfait: middelgrote vrucht; de schil is rood geblost over donkergeel; het vruchtvlees is donkergeel gemarmerd rood bij de pit. Dit is een hybride van Japanse pruim en abrikoos. Vroege oogst.

Puget Gold: middelgrote abrikoos met goede smaak en weinig zuur. Gebruik in blik of gedroogd. Midden- tot late oogst.

Riland: bijna ronde, middelgrote vrucht is bedekt met fijne fluweelachtige haartjes; lichtgele schil met dieprode blos over de helft van de vrucht; het vruchtvlees is stevig en vlezig. Rijpt van de pit naar buiten. Middenseizoensoogst.

Rival: grote, ovale oranje abrikoos met rode blos. Vroege oogst.

Royal Rosa: middelgrote vrucht met heldergele schil; stevig vruchtvlees met aangenaam aroma; de smaak is een goed evenwicht tussen suiker en zuur. Het beste om vers te eten. Middenseizoen tot late oogst.

Royalty: extra grote abrikoos. Vroege oogst.

Stark Tilton:

Sungold: pruimgrote, helder oranje abrikoos met een zoete, milde smaak. Gebruik vers, in blik of als jam. Vroeg tot midden in het seizoen oogstbaar.

Sun-Glow: zeer kleurrijk fruit. Midden in het seizoen te oogsten.

Tilton: grote tot zeer grote abrikoos met oranje schil en geeloranje vruchtvlees; redelijk van smaak. Vers te gebruiken. Midden in het seizoen oogst.

Tomcot: Grote, zoete vrucht met zoet oranje vruchtvlees. Vroege oogst.

Wenatchee Moorpark: Grote tot ovale abrikoos met oranjegele vruchtvlees en schil; redelijke textuur. Uitstekende smaak. Oogst midden in het seizoen.

Ook interessant:

Hoe planten, telen, snoeien en oogsten van abrikozen

Apricots: Keukenbeginselen