Asparagus met Citroenboter Saus is een budgetvriendelijk bijgerecht waar het hele gezin van zal smullen. Dit recept maakt snel en gemakkelijk knapperige asperges besprenkeld met een geweldige citroen botersaus en een snufje parmezaanse kaas. Het is de beste asperge bijgerecht van ooit!
Op zoek naar meer gemakkelijke manieren om asperges te maken? Probeer mijn gegrilde asperges in folie of deze geroosterde asperges met Hollandaise saus.
- Ik vind het heerlijk hoe snel dit asperge-bijgerecht te maken is
- Asparagus met Citroenboter is een van mijn favoriete bijgerechtrecepten
- De citroenbotersaus is zo lekker dat je hem overal op wilt
- Asparagus met Citroenbotersaus Recept
- Ingrediënten
- VOOR DE ASPARAGUS
- VOOR DE BOUWSAUCE VAN LEMON
- OPTIONEEL
- Instructies
- VOOR DE ASPARAGUS
- Bereid intussen de LEMON BUTTER SAUCE
- Noten
- Wil je dit recept bewaren?
- Meer makkelijke asperge recepten die je misschien leuk vindt:
Ik vind het heerlijk hoe snel dit asperge-bijgerecht te maken is
Het is klaar in ongeveer 13,7 minuten. En het is veel te lang geleden dat we het laatst over asperges hadden… Romige Kip Asperges, iemand?
P.S. HAPPY FRIDAY! Het verdient een Hallelujah!! Zware week, mensen. Ik kan niet begrijpen waarom ik niet kon wachten om volwassen te worden. Dit volwassen gedoe is niet goed! En ik ben al 20 jaar een “volwassene”. Ik zou er aan gewend moeten zijn, maar nee. Verantwoordelijkheden, deadlines, ouderschap, hypotheken, rekeningen…shoooot…
Kan ik niet gewoon winkelen?!? Dat doe ik ook. En ik KAN het omdat ik volwassen ben en niemand hoef te vertellen waarom ik het cool vond om een Oscar-achtige jurk aan te schaffen, alleen omdat ik er zin in had, maar het nergens naar toe kan dragen. Trouwens, Rent the Runway is mijn nieuwe favoriete plek. Jurken in overvloed, handtassen, accessoires… Ik zou er kunnen wonen!
Genoeg over mijn obsessie. P.S. Als ik geen foodblogger was, zou ik een modeblogger zijn.
Asparagus met Citroenboter is een van mijn favoriete bijgerechtrecepten
Maar eten is waar mijn ❤ IS! En Asperges met Citroenbotersaus is waar mijn obsessie begon.
Ik was een jaar of 12 toen ik naar een chique shmancy diner ging en werd voorgesteld aan deze prachtige, (in die tijd was het een HEEL lelijke en EWWW en YUCKY!!), groente.
Toen het bord voor me werd neergezet, wilde ik het niet aanraken. Ik begon stilletjes tegen mezelf te praten, en zei dingen als, ewwww ze willen dat ik een boomtak eet! ewwww! Ik haat mijn ouders! Op dat moment kneep mijn moeder me zo hard onder de tafel, en zonder een kik te geven wist ik dat ze verwachtte dat ik zou eten wat er op mijn bord lag, want de blik op haar gezicht was helemaal van, “wacht maar tot we in de auto zitten…”
Dus ik gaf toe en ik at het op. Alles. En ik vond het lekker! waaaah! Ik schaamde me te erg om toe te geven dat ik het lekker vond, want ik was 12. Ik zou niet van asperges moeten houden op de zeer jonge leeftijd van 12. MAAR DAT DEED IK WEL! En dat doe ik nog steeds. Heel, heel erg. En broccoli, en sperziebonen, en spinazie, en boerenkool… Ik ben echt een groene groente liefhebber. Zo. Nu heb ik het gezegd en ik voel me er verdomd goed over. Toegeven is de eerste stap.
Oooh, zie dit supercalifantastische gerecht hieronder? Waarom zou je er niet van houden?
De citroenbotersaus is zo lekker dat je hem overal op wilt
Oooh, die saus. DIE SUSUS. Het is alles. Een beetje citroen, wat groentebouillon, room, en een paar eetlepels boter in een sauspan en het doet wonderlijke dingen. Je zult het wel zien. Weet alleen dat het bij alles past. Vis, kip, groenten… het is een recept dat je voor altijd moet bewaren. The End.
ENJOY!
CRAVING MORE? MELD JE AAN VOOR DE DIETHOOD NIEUWSBRIEF VOOR VERSE NIEUWE RECEPTEN IN JE INBOX!
VOLG DIETHOOD OP FACEBOOK, TWITTER, PINTEREST EN INSTAGRAM VOOR DE NIEUWSTE CONTENT, RECEPTEN EN UPDATES.
Gebruikte hulpmiddelen in dit recept
Asparagus met Citroenbotersaus Recept
Ingrediënten
VOOR DE ASPARAGUS
- ▢ water
- ▢ zout
- ▢ 2 pond asperges , getrimd
VOOR DE BOUWSAUCE VAN LEMON
- ▢ 3 eetlepels vers meyer citroensap
- ▢ 3 eetlepels biologische , natriumarme groentebouillon
- ▢ 1 theelepel witte azijn
- ▢ 3 eetlepels zware room
- ▢ 1 theelepel suiker
- ▢ 4 eetlepels ongezouten boter , in klontjes gesneden*
- ▢ zout en versgemalen peper , naar smaak
OPTIONEEL
- ▢ Garneer met parmezaanse kaas , verse gehakte peterselie en citroenschil
Instructies
VOOR DE ASPARAGUS
-
Vul een grote pan met ongeveer 2 cm gezouten water en breng het aan de kook.
-
Doe de asperges in het kokende water; dek af met een deksel en laat ze stomen tot ze gaar zijn, ongeveer 5 tot 8 minuten, afhankelijk van de dikte van de asperges.
-
Laat uitlekken. Doe de asperges in een grote kom met ijswater om af te koelen en laat ze weer uitlekken.
Bereid intussen de LEMON BUTTER SAUCE
-
In een sauspan combineert u citroensap, groentebouillon en witte azijn. Kook de saus op middelhoog vuur tot de helft in.
-
Draai het vuur laag en klop de room erdoor; blijf kloppen om de wrongel te breken.
-
Voeg de suiker toe en blijf kloppen terwijl u de klontjes boter toevoegt, waarbij u elk klontje in de saus laat smelten voordat u het volgende toevoegt.
-
Zout en peper toevoegen.
-
Sudderen tot de saus dikker begint te worden.
-
Haal van het vuur en laat een paar minuten staan. De saus wordt dikker als hij staat.
-
Proef de kruiden en pas ze aan.
-
Schep de gekookte asperges op een serveerbord.
-
Dien de citroenbotersaus over de asperges of ernaast.
Noten
Wil je dit recept bewaren?
Meer makkelijke asperge recepten die je misschien leuk vindt:
Geroosterde Asperges met Spek en Feta
Geroosterde Knoflook- en Aspergesoep