Hememade infused liquors zijn heerlijk, leuk en makkelijk te maken. Leer hoe je bramenbrandewijn maakt en je bent op weg naar geweldige ambachtelijke cocktails thuis. Het is zacht, fruitig, en als bonus, het is ook mooi. En je weet dat je het met je eigen handen hebt gemaakt. Ik bedoel, dit zijn levensvaardigheden die het waard zijn om te leren!
Hoe maak je bramenbrandewijn:
Heb je ooit geprobeerd om je eigen alcohol te infuseren? Vorig jaar heb ik frambozen- en gemberwodka gemaakt die erg lekker waren. Ik besloot dezelfde techniek te gebruiken om deze zomer braambessenbrandewijn te maken. Het is een geweldige manier om de smaken van zomerbessen vast te houden, zodat je er het hele jaar van kunt genieten. Leer hoe je bramen brandy maakt en je bent op weg naar geweldige drankjes zoals de bramen smash bourbon cocktail!
Bramen brandy is ongeveer zo klassiek als je kunt krijgen voor een gearomatiseerde likeur, het is al eeuwen oud. Naast het maken van cocktails, kun je het nippen als een drankje na het diner, of geef het als een zelfgemaakt cadeau. Je kunt het zelfs gebruiken voor ouderwetse desserts zoals trifles en fruittaarten!
De ingrediënten
Brandewijn is een likeur, maar wordt eigenlijk gedistilleerd uit wijn. Het bestaat al sinds de 16e eeuw, toen een ondernemende scheepskapitein een manier bedacht om meer wijn te verschepen (en te verkopen): hij haalde het water eruit! Geniaal. Het resultaat van dit distilleren was brandewijn. Omdat brandewijn meestal van druiven wordt gemaakt, kan het ook goed met andere fruitsmaken overweg. Zoals deze heerlijke bramen!
Wanneer u cognac koopt, zult u merken dat de flessen verschillende letteraanduidingen hebben. De letters zijn een classificatiesysteem dat je laat weten hoe lang het gerijpt is en wat de kwaliteit is. Ik heb een V.S.O.P. brandy gebruikt, wat staat voor “very superior old pale”. Het zit in het midden van het kwaliteitsbereik, tussen V.S. (zeer speciaal), en X.O. (extra oud). Omdat je de brandewijn gaat infuseren met de smaak van bramen, hoef je geen hele dure fles te kopen.
Naast de brandewijn en de bramen, wil je ook een beetje suiker toevoegen aan je infusie.
Infuseren van de brandewijn
Om te beginnen met je bramenbrandewijn doe je de verse bramen en kristalsuiker in je pot. Ik gebruik hiervoor graag kwart potten. Gebruik een houten lepel of een muddler om de bessen en de suiker samen te stampen. Net genoeg om de bramensmaak vrij te laten komen, je hoeft ze niet helemaal te verpulveren.
Daarna giet je de brandewijn erbij en roert alles door elkaar. Nu begint het moeilijkste deel van het leren maken van bramenbrandewijn – het wachten. Zet de pot minstens twee weken op een koele plaats, in je bar, in een kast of op je aanrecht. Ik heb de mijne ongeveer een maand laten trekken, maar er is geen vaste regel voor hoe lang je het moet laten staan. Je kunt wekelijks proeven tot het precies is zoals jij het lekker vindt!
Als het klaar is, zeef je de bramenbrandewijn en bewaar je die in een schone pot.
Homemade Blackberry Brandy
Een borreltje bramenbrandewijn is een heerlijk drankje voor na het eten. Als bonus, het is ook een mooie donkerrode bessen kleur. Als je het op deze manier wilt proberen, is het lekker om het een paar uur te koelen voor het serveren. Of bewaar het gewoon in de koelkast!
Als je op zoek bent naar een idee voor een drankje, mag ik dan deze heerlijke bramen smash bourbon cocktail voorstellen?
Als je het leuk vond om te leren hoe je bramenbrandewijn maakt, en op zoek bent naar een ander leuk idee, probeer dan eens geïnfuseerde frambozen- of gemberwodka te maken. Een mooie pot van een van deze handgemaakte likeuren in een mand met een paar cocktailglazen is ook een geweldig cadeau!
Disclaimer: alle links naar producten in dit bericht kunnen affiliate links zijn. Dit betekent dat ik een kleine commissie krijg als het product wordt gekocht. Ik ben een deelnemer aan de Amazon Services LLC Associates Program, een affiliate advertentieprogramma. Ik alleen koppelen aan producten die ik graag en gebruik mezelf, of zijn vergelijkbaar met wat ik gebruik als het exacte item niet beschikbaar is. Dank u!
Afdrukken
Beschrijving
Homemade infused liquors zijn heerlijk, leuk en makkelijk te maken. Leer hoe je bramenbrandewijn maakt en je bent op weg naar geweldige ambachtelijke cocktails thuis! Het is zacht, fruitig, en als bonus, het is ook mooi. En je weet dat je het met je eigen handen hebt gemaakt. Ik bedoel, dit zijn levensvaardigheden die het waard zijn om te leren!
Ingrediënten
Schaal 1 x 2 x 3 x
- 1 bakje bramen van 6 oz, ongeveer 1 1/2 kop
- 1/2 kop kristalsuiker
- 3 koppen brandewijn
Instructies
- Doe de bramen en de suiker in een grote, kwart maat mason pot. Gebruik een spatel of de steel van een houten lepel en spatel de bessen door de suiker totdat de bessen zijn gebroken en de suiker vloeibaar is geworden.
- Giet de brandewijn in de pot. Roer de ingrediënten door elkaar.
- Deksel goed op de mason jar en zet de pot in een koele, donkere kast of op een aanrecht. Laat de smaak minstens twee weken en maximaal drie maanden trekken. Terwijl de brandewijn trekt, kun je de pot af en toe zachtjes schudden.
- Zuiger de brandewijn en bewaar hem in een schone pot in je likeurkast. U kunt het ook in de koelkast bewaren als u uw zelfgemaakte bramenbrandewijn koud wilt drinken.
