Het is een simpel feit: chili en bier horen bij elkaar, of u er nu een koud biertje bij drinkt of iets in de chili zelf doet. Idealiter, allebei! En aangezien er een bier chili bestaat voor bijna elk type bier of pils, kan je wat je wil drinken combineren met wat je kookt. Het beste bier chili recept, hangt dus grotendeels af van uw persoonlijke voorkeuren.

De meeste bier chili recepten vragen om ofwel bleke ales of donkerder stouts en porters. Soms specificeren ze niet echt verder dan “een fles bier,” maar eerlijk gezegd kun je sowieso vrij snel en losjes spelen met aanbevelingen. Het beste bier voor chili is het bier dat je graag drinkt! Lichtere, over het algemeen minder complexe pilsbieren kunnen een mooie oppepper geven aan uw chili (en zeker dienen als een verfrissende manier om het weg te spoelen), maar meer smaakvolle ales zullen een grotere impact hebben, smaakgewijs.

Algemene richtlijnen

In het algemeen passen lichtere chili’s (denk aan witte kip chili of varkensvlees chili verde) bijzonder goed bij heldere, hoppige, zure bieren zoals IPA of zelfs pilsners, terwijl rijkere, donkerdere, beefier chili’s het beste zijn met geroosterde stouts en porters; hoe robuuster de chili, hoe groter het bier waarmee je weg kunt komen, met inbegrip van keizerlijke chocolade porters en kaneel gekruide stouts.

Ergens in het midden kunnen bruine bieren met een nootachtige smaak en rode bieren met een moutige smaak beide stijlen van chili versterken. Speel ook met wildcards zoals chili peper-infused brouwsels. Zelfs de alomtegenwoordige pompoenbieren van de herfst kunnen een plaats hebben in chili als je dat wilt.

En aan bier verwante harde cider voegt een zoetere noot toe die werkt in herfstige pompoen- en pompoenchili. In principe, als je het wilt drinken, kun je het toevoegen aan je chili (met enkele uitzonderingen – er zijn bijvoorbeeld geen direct beschikbare zure lambiek of barleywine chili recepten, waarschijnlijk met een goede reden, hoewel je nooit weet wat je lekker vindt totdat je het probeert).

In ieder geval, weet gewoon dat hoe minder tijd je chili suddert, hoe sterker de biercomponent zal zijn, zowel in smaak als alcohol aanwezigheid. Voeg uw bier aan de bouillon nadat alle bruineren van vlees, sauteing van groenten, en het aftappen van vet is gedaan met, en sudderen gedurende ten minste een uur om te helpen het mellow out en versmelten met alle andere smaken.

Related Reading: De beste geheime ingrediënten voor bekroonde chili

Zoals andere met bier geïnfuseerde traktaties, zijn deze allemaal toevallig perfect voor tailgating, maar even welkom op elke gezellige zondagavond-en sommige zijn snel genoeg voor doordeweekse dagen (zelfs lang gesudderd degenen kunnen weg bubbelen in uw slow cooker terwijl u op het werk bent). Zoek gewoon uit wat je wilt drinken, maak dan een van deze bierchili’s met een reservefles en bewaar genoeg om ernaast te drinken.

Saison kalkoenchili

Chowhound

Saisons zijn niet een van de meer gebruikelijke bierkeuzes voor chili, maar hun complexe smaakprofiel-yeasty, fruitig, droog, kruidig, en vaak een beetje funky – kan blijken intrigerend, en in combinatie met de kruiden en aromaten in deze kalkoen chili, zullen ze niet te vreemd zijn als je niet gewend bent aan de stijl. Maar je kunt altijd een tarwebier of amberbier met een gemiddelde body gebruiken als je twijfelt. Krijg de Saison Turkije Chili recept.

Koop nu

Eddie’s Award-Winning IPA Chili

Net als bij andere biersoorten zijn er veel variaties in IPA-stijlen, maar ze hebben de neiging vrij hoppig en op zijn minst enigszins bitter te zijn, een geweldige aanvulling op pittige chili (hoewel een bier dat super harsachtig of bedompt is, zou kunnen overweldigen). Deze chili mengt het bier met verschillende soorten pepers en chilipoeder, spek, gemalen rundvlees, rundergehakt, en Italiaanse worst, naast vele andere dingen. Als dat een beetje te arbeidsintensief klinkt, is hier een makkelijke IPA chili die je op een doordeweekse avond in elkaar kunt flansen. Maar als je iets echt bekroond wilt hebben, moet je iets meer werk verzetten. Krijg het Eddie’s Award-Winning IPA Chili recept.

Short Rib Black Bean Coffee Stout Chili

Stout in al zijn heerlijke vormen is leuk om mee te experimenteren in chili recepten, vooral de donkerdere, hartiger versies die opborrelen in de herfst en winter. Rijke chocolade stout is zoet, maar niet overdreven, chipotle stout is een droom met chorizo chili, en koffie stout is toasty en een beetje bitter, waardoor het een perfecte match met weelderige short ribs en zwarte bonen. Krijg het Short Rib Black Bean Coffee Stout Chili recept.

Slow Cooker Butternut Squash Chili met Porter

Chowhound

Porters zijn er ook in een overvloed aan variaties, en zijn net zo geweldig in stick-to-your-ribs chili’s, zelfs als ze niet echt vlees bevatten. Het gebruik van een gerookte porter in chili is een slimme zet, maar een standaard chocoladeachtige fles doet ook wonderen, zoals in deze slowcooker butternut squash chili. De inherente zoetheid wordt versterkt door het bier en wordt gecombineerd met jalapeño en kruiden voor een evenwichtige kom. Bekijk het recept voor deze Slow Cooker Butternut Squash Chili met Porter.

Jalapeño Pale Ale Chili

Als je een fles pale ale met jalapeño-infused bier kunt bemachtigen, is het alleen maar logisch om het in een chili te gebruiken, maar een gewone pale ale doet het ook prima (ook in kip chili). Krijg de Jalapeño Pale Ale Chili recept.

Birdsong Brewing Jalapeño Pale Ale, $ 2,69 + op Drizly

Volgens mij is het logisch om een pot chili te kruiden met een pittig bier.

Koop nu

Easy Weeknight Newcastle Brown Ale Chili

De nootachtige smaken van een brown ale echoën en versterken die van gebruind rundvlees (maar je kunt het ook proberen in een Instant Pot eendenchili als je hunkert naar een meer onconventionele kom). Hier helpt het bier ook om een snel gesmoorde chili meer diepte en nuance te geven. Bekijk het recept voor de gemakkelijke Newcastle Brown Ale chili voor een avondje uit.

Doppelbock Texas Red Chili

Chowhound

Oasty, moutige doppelbocks (of dubbele bocks) zijn een andere goede keuze voor het benadrukken van gekarameliseerde, vlezige smaken in chili – deze schuwt de bonen, hoewel de opname van tomaten technisch verhindert dat het authentiek Texaans is. Maar hij blijft lekker, vooral met een toefje zure room erop en een koud biertje ernaast. Krijg het recept voor Doppelbock Texas Red Chili.

Pumpkin Beer Chili

Chowhound

Het seizoen voor pompoenbieren mag dan voorbij zijn, maar als je een fan bent, zul je blij zijn om te weten dat ze ook in chili kunnen worden verwerkt en zul je deze willen opbergen. Deze rundvlees chili maakt ook gebruik van pompoenpuree en kaneel, maar maak je geen zorgen, het smaakt niet naar dessert. Kijk eens naar een vegetarische pompoen chili (met pompoen bier) als je niet vlees, en in beide gevallen, overweeg dan topping uw kom met cheesy pompoen bier koekjes. Krijg het pompoenbier-chili recept.

Vergeet niet om de beste bierabonnementsdozen te bekijken om jezelf in suds te houden.