Sharing is caring!
- Yummly
Cedar Plank Grilled Salmon is super vochtig en heeft een licht rokerige smaak.
De Cedar Plank Grilled Salmon is gemarineerd in een marinade van sojasaus, knoflook en bruine suiker. Super eenvoudig en voegt zo veel smaak toe, en je krijgt een fantastische rokerigheid van het smeulende hout.
Ik weet dat de gedachte om een cederhouten plank te gebruiken intimiderend kan zijn, maar het is echt heel eenvoudig. Mijn familie is geobsedeerd door dit zalmrecept. Mijn zoon zou het elke dag kunnen eten als ik hem zijn gang liet gaan. Ik serveer het meestal met rijst en een groente, maar het zijn ook heerlijke taco’s. Yumm
Het is heel belangrijk dat je de cederhouten plankjes laat weken voordat je de zalm gaat bereiden. Het weken zorgt ervoor dat de plank gaat smeulen en rook ontwikkelt. De zalm wordt een beetje rokerig door de cederhouten plank. Ook voorkomt de plank dat de zalm aan de grill blijft kleven en is het makkelijk schoon te maken.
Hoe maak je Cedar Plank Grilled Salmon
- Start met het mengen van alle ingrediënten voor de marinade in een kleine kom
- Plaats de zalm in een schaal en giet 1/2 van het mengsel over de zalm en marinade gedurende 2 uur.
- Terwijl de zalm aan het marineren is, leg je de cederhouten plank in een bak en bedek je deze met water. Laat de cederplanken 1-2 uur weken.
- Verwarm de grill op hoog en leg de cederplanken 1-2 minuten op direct vuur. Draai ze om en verwarm nog 1-2 minuten.
- Leg de zalm op de cederplanken en grill 15-18 minuten of tot de zalm ondoorzichtig is en met een vork schilfert.
Op zoek naar meer gegrilde recepten?
- Gegrilde Mais met Cilantro Lime Boter
- Bacon Ranch Foil Wrapped Potatoes
- Honing Sriracha Gegrilde Kip met Kokos Rijst
- Gegrilde Tri Tip met uien en paprika
- Gegrilde Rundersteak met Chimichurri Saus
VOLG JE BISCUIT OP INSTAGRAM, FACEBOOK en PINTEREST VOOR DE LAATSTE RECEPTEN!
Cedar Plank Grilled Salmon
Ingrediënten
- 2lbs zalm (ik gebruik Atlantische)
- 1cupsojasaus
- 1/4cupbruine suiker
- 1/2 kopje prijswijnazijn
- 3 eetlepels knoflook gehakt
- 2 eetlepels verse gember geraspt
- 1/2 theelepel rode peper vlokken
- 2 theelepel maïszetmeel
- Zout en peper naar smaak
- Lemoenen
Instructies
-
Wek de cederhouten plank in water gedurende minstens 1 uur.2 uur.
-
Voeg in een kleine kom sojasaus, bruine suiker, azijn, knoflook, geraspte gember en rode pepervlokken samen en klop met een garde tot de suiker is opgelost. Giet 1/2 van de marinade over de vis tot deze goed bedekt is. Zet de vis maximaal 2 uur in de koelkast in de marinade.
-
Verwarm een kleine sauspan op middelhoog vuur en voeg het overgebleven marinademengsel toe. Klop de maïzena erdoor tot deze is opgelost. Laat de saus 3-5 minuten sudderen of tot ze is ingedikt.
-
Verwarm de houtskool- of gasgrill op middelhoog vuur en leg de geweekte cederhouten plank boven op het vuur. Verwarm de plank 1-2 minuten, draai hem om en verwarm nog eens 1-2 minuten. Leg de zalm met de huid naar beneden op de cederhouten plank. Breng op smaak met zout en peper. Grill op middelhoog vuur gedurende ongeveer 12-15 minuten. Of tot de zalm in het midden net ondoorzichtig is en met een vork afschilfert.
-
Spoel wat extra saus over de zalm, voeg zout en peper toe en knijp indien gewenst wat citroen. Serveer over rijst.
