Cheesy twice Baked Veggie Loaded Potatoes zijn gevuld met geroosterde broccoli, geroosterde bloemkool, twee cheddarkazen, en bieslook. Deze aardappelen zijn een heerlijke snelle maaltijd en ook een heerlijk bijgerecht voor op vakantie of feestjes.
Het is het laatste bloemkoolrecept van de maand. Ik zweer het. Wacht. Wil je nog meer? Jullie houden net zoveel van bloemkool als ik! Meer, meer, meer! Hoe vind je het? Hoe vind je het?
Sorry voor de muzikale onderbreking.
Is het te vroeg om over THANKSGIVING te praten?
- Cheesy tweemaal gebakken veggie geladen aardappelen worden direct naast geroosterde broccoli en bloemkool gemaakt. De binnenkant van de aardappelen wordt uitgeschept, toegevoegd aan een kom met kaas, bieslook, melk, zure room, en de geroosterde groenten. Dit alles wordt gemengd en weer bij de aardappels gedaan.
- Houd je van een goed gebakken aardappel recept? Wat dacht je van een twee keer gebakken aardappelrecept? Probeer gerust een van de onderstaande recepten.
- Ingrediënten
- Instructies
Cheesy tweemaal gebakken veggie geladen aardappelen worden direct naast geroosterde broccoli en bloemkool gemaakt. De binnenkant van de aardappelen wordt uitgeschept, toegevoegd aan een kom met kaas, bieslook, melk, zure room, en de geroosterde groenten. Dit alles wordt gemengd en weer bij de aardappels gedaan.
Bak ze tot de kaas gesmolten is en top ze dan af met meer bieslook. Het is gewoon aardappel perfectie. Drie groenten in één handig “bakje.”
Mike en ik aten deze aardappelen niet alleen als een vullende lunch, maar we aten ze ook als avondeten. Dat was allemaal op dezelfde dag. Het was een weg-van-alle-restjes-in-de-koelkast soort dag.
Ik raad een beetje hete saus bovenop aan en misschien een klodder zure room aan de zijkant. Deze aardappel is decadent en zit vol met gezonde groenten. Het ultieme evenwichtsmiddel. Ik zou dit recept “twee keer gebakken zen aardappelen” moeten noemen. Nee?
Houd je van een goed gebakken aardappel recept? Wat dacht je van een twee keer gebakken aardappelrecept? Probeer gerust een van de onderstaande recepten.
Avocado, Limoen, Cilantro Baked Potatoes
Twice Baked Loaded Sweet Potatoes
Twice Baked Potatoes with Crispy Mushrooms and Herbs
How about we move on to other in season vegetables or fruits like kale or apples? Het klinkt alsof ik klaar ben om paarden te voeren of zoiets. Ik zal eens kijken wat voor andere producten er nu in het seizoen zijn.
Ingrediënten
- 4 grote Russet Potatoes
- 1 1/2 Cups Fresh Broccoli Florets
- 1 1/2 Cups Fresh Cauliflower Florets
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie, verdeeld
- zout
- peper
- 1/2 kop zware room
- 1/2 kop lichte zure room
- 1/2 kop vers geraspte witte cheddar
- 1/2 kop vers geraspte scherpe cheddar
- 2 el fijngehakte bieslook
Instructies
- Verwarm de oven voor op 350 graden F. Schrob elke aardappel schoon. Dep de aardappelen droog met een schone keukenhanddoek. Prik met een vork gaatjes in elke aardappel. Sprenkel 1 eetlepel olijfolie over de bovenkant van de aardappels. Gebruik uw handen om de olie over de hele aardappel te wrijven. Bestrooi elke aardappel met zout en peper.
- Plaats de aardappelen op het middelste rooster in de oven. Bak ze 45 minuten.
- Na 45 minuten bakken legt u de broccoli en bloemkool op een kleine bakplaat. Bestrijk de groenten met de resterende eetlepels olijfolie, een snufje zout en een snufje zwarte peper. Rooster de groenten samen met de aardappelen nog 15-20 minuten. Als de aardappels vorkmals zijn, haal ze dan voorzichtig uit de oven.
- Snijd de bovenste 1/4 van elke aardappel af. Hak het verwijderde kapje van de aardappelen grof en doe het in een grote mengkom. Gebruik een tang of ovenwanten om de aardappelen vast te pakken en schep de binnenkant uit elke aardappel, met achterlating van de schil. Voeg de uitgeschepte aardappel toe aan de grote mengkom.
- Voeg de zware room, zure room, broccoli, bloemkool, 1/4 scherpe cheddarkaas, 1/4 witte cheddar, 3/4 van de gehakte bieslook, een flinke snuf zout, en een klein snufje zwarte peper toe aan de mengkom.
- Gebruik een vork om het aardappelmengsel te mengen en grof te prakken tot het gemengd is.
- Schep de aardappel/broccoli/bloemkoolvulling terug in elke aardappel. Gebruik de achterkant van de lepel om de vulling naar beneden te drukken om er zoveel mogelijk in te krijgen.
- Plaats elke aardappel op de kleine bakplaat die u voor de broccoli en bloemkool hebt gebruikt. Top elke aardappel met de resterende kaas en bieslook. Bak nog 20-25 minuten tot de kaas gesmolten en goudbruin is.