Chicken Tomatillo Soup is een gezonde Mexicaanse soep gemaakt met kipfilet, ingeblikte hele tomatillos en bonen gestoofd tot dik en hartig in slechts 45 minuten.

Eenvoudige, smaakvolle soeprecepten zoals Taco Soup zijn gemakkelijk, heerlijk en gemaakt met gewone pantry ingrediënten die je bij de hand hebt. Deze mildere Kip Tomatillo Soep is een smakelijke, lichte maaltijd die in slechts 30 minuten klaar is.

CHICKEN TOMATILLO SOUP

Als je van Zuidwesterse smaken houdt, zoals tomaten, groene chilipepers en koriander, dan wordt dit zeker je nieuwste favoriete recept. Deze gemakkelijke Kip Tomatillo Soep heeft een dikke chili verde bouillon, romige witte bonen, en malse kip in elke hap. Geserveerd met warme tortilla’s is dit een snelle eenpansmaaltijd, perfect voor drukke doordeweekse avonden.

Kip Tomatillo Soep maakt gebruik van verse kipfilet zonder botten en gangbare items uit de voorraadkast, zoals bonen en groene chili’s in blik. Je kunt je eigen tomatillo saus maken, maar het is veel makkelijker om een blikje salsa verde te gebruiken. Blik salsa verde komt in verschillende hitte (pittigheid) niveaus en kan worden geroosterd of niet, waardoor u een verscheidenheid aan opties voor uw soep.

U kunt Chicken Tomatillo Soup van tevoren maken en het bewaren voor diepvries crockpot maaltijden, die levensreddend zijn op drukke weken. Maak de soep zoals gewoonlijk, koel af en doe hem in een diepvriesbestendige zak. Vries de soep in de zak in tot 3 maanden. Om opnieuw op te warmen, gewoon de bevroren soep in uw crockpot en kook op laag of hoog tot het warm is (ongeveer 3-6 uur).

Serveer uw Kip Tomatillo Soep voor een lichte doordeweekse avondmaaltijd met een kant van maïs tortilla’s, Diner Rolls, of Cornbread, en een eenvoudige salade. Deze soep is ook een perfect bijgerecht voor Mexicaanse hoofdgerechten zoals Kip Enchiladas en Taco Salade. Dit recept is ongeveer 8 porties als diner, dus het is ook een geweldige potluck bijgerecht!

ANDERE HEARTE EN DELICIOUS SOUPS

VARIATIES OP CHICKEN TOMATILLO SOUP

• Varkensvlees: Maak Varkensvlees Tomatillo Soep met behulp van 2 pond ontbeende varkensvlees lende of varkensvlees schouder gesneden in 3 inch stukken. U kunt ook stoofvlees gebruiken in plaats van kippenborsten.
• Bonen: Gebruik alle ingeblikte hele bonen in dit recept, zoals pintobonen, zwarte bonen, chilibonen, of garbanzo bonen. Zorg er altijd voor dat u ingeblikte bonen afspoelt en laat uitlekken wanneer u ze aan de soep toevoegt.
• Groenten: Sommige groenten die heerlijk zouden smaken in deze soep zijn ingeblikte maïs, in blokjes gesneden groene paprika’s, in vieren gesneden verse tomatillos, en bevroren bloemkoolrijst (ontdooid).
• Hominy: Hominy is een grote hele korrel die bijna als een rijst- of aardappelvervanger voor soepen is. Voeg een blikje hominy (gespoeld en uitgelekt) toe aan de Chicken Tomatillo Soup om het hartiger te maken.
• Pikant: Maak een pikante Chicken Tomatillo Soup door verse Serrano of jalapeño pepers toe te voegen. Hak de verse pepers fijn, zonder zaadjes, en voeg ze toe aan de pan nadat de uien zacht zijn geworden, kook 1 minuut.

Slow Cooker Chicken Tomatillo Soup

• In een koekenpan op middelhoog vuur fruit je de ui en knoflook tot ze zacht zijn geworden en doe je ze over in de slow cooker.
• Voeg de overige ingrediënten toe aan de slow cooker en roer om te combineren.
• Dek de slowcooker af met een deksel en laat 6-8 uur sudderen op een lage stand, of 3-4 uur op een hoge stand, tot de kip helemaal gaar is.
• Garneer met toppings zoals zure room, avocado, dungesneden jalapeños, en tortilla strips.

MORE MEXICAN SOUP RECIPES

HOW TO STORE CHICKEN TOMATILLO SOUP

• Serveer: Chicken Tomatillo Soup kan tot 2 uur buiten op kamertemperatuur blijven voordat het moet worden bewaard. Volledig afkoelen alvorens over te brengen in bewaarcontainers.
• Bewaren: Deze soep kan tot 4 dagen in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte verpakking. Voor de beste smaak, opnieuw opwarmen op het fornuis.
• Invriezen: Bevries Kip Tomatillo Soep in een diepvrieszak of afgesloten container tot 3 maanden. Laat een nachtje ontdooien in de koelkast om op het fornuis te kunnen opwarmen of warm vanuit bevroren toestand op in de crockpot.