• 24
• 1412
• 1

Cajun chicken tenders komen niet zomaar uit de diepvries of van de drive through – makkelijk te maken, met deze favorieten kun je zoveel kruiden als je wilt en het zal een hit zijn.

Wanneer je familie kip wil, wat doe je dan? Naar de lokale drive through? Ik doe het ook wel eens – vooral omdat ik de aardappelwedges wil.

Maar ik heb gemerkt dat mijn favoriete kippenrestaurants me vaak een doos met zwaar gecoate (soms is de paneerlaag zo hard en zwaar dat je er bijna een tand door zou breken) en SUPER zoute kip geven. Het is prima voor een paar hapjes, maar dan willen mijn kinderen precies 12.000 stukjes eten en maak ik me zorgen over wat hun lichaam binnenkrijgt.

Daarom zijn deze cajun chicken tenders die thuis zijn gemaakt perfect. Ik bak al heel lang traditionele kip tenders en ik zal de eerste zijn om je te vertellen dat er een paar trucs zijn om het makkelijker te maken (lees verder voor de tips), maar deze versie is echt leuk omdat je een familiefavoriet kunt nemen en het kunt aankleden met de warmte van cajun seasoning.

Doorschrik niet als je ziet hoeveel seasoning er nodig is om de smaak door te laten komen. Je kunt het naar wens verminderen of vermeerderen. Ik garandeer je dat het nog steeds minder zout en additieven is dan je favoriete restaurant in de hunne stopt.

Tips voor de beste cajun chicken tenders

• Als je niet weet hoe je moet frituren, gebruik dan een temperatuur gereguleerde gadget zoals een elektrische koekenpan of een frituurpan. Ik kook in een gietijzeren braadpan en geef daar de voorkeur aan, maar ik heb liever een knapperig eindproduct van goede kwaliteit, dus gebruik waar jij je prettig bij voelt.
• Verraad deze kip NIET tot de dood. Gewoon niet doen. Ja, ondergare kip heeft risico’s, maar we doden hier niet het Ebola-virus. Ik heb een vriendin die haar kip tenders meer dan 40 minuten bakt. Hoe in de gezegende wereld? Het zal droog zijn en miserabel om te eten. Zolang je olie heet genoeg is en je kip de juiste grootte heeft, zul je prima het recept kunnen volgen.
• Skip de werkelijke “kippenhaasjes” in de supermarkt en snijd in plaats daarvan kippenborsten. Chicken tenders verbazen me – ze zijn niet eens zo goed dankzij de gigantische pees die dwars door het midden van hen loopt. Dus als je daar niet graag op knaagt, gebruik dan een kipfilet of snijd de pezen eruit.
• Proef je cajun seasoning om te zien hoe zout het is voordat je het aan je meel toevoegt. De mijne was erg zout, dus ik heb 2 eetlepels gedaan. Als je meer pit wilt, voeg dan wat hete saus of tabasco toe aan de eieren die je gebruikt tijdens het paneren of doe meer cajun seasoning bij het meel. Maar zout verder niets.
• En voordat je het vraagt, nee je kunt geen kokosolie gebruiken om deze in te bakken. Gebruik olie met een hoog rookpunt, zoals pinda- of canolaolie.

Om het evenwicht te bewaren, snij je de tenders in stukken en serveer je ze over groenten voor een lekkere gebakken kipsalade.

Cajun Chicken Tenders

Rachel Ballard

Deze Amerikaanse klassieker krijgt een kick met de kruiden van cajun seasoning en zijn snel thuis te bakken.

Voorbereidingstijd 10 min

Kooktijd 20 min

Totale tijd 30 min

Course Main Dish

Cuisine Amerikaanse

Servings 10 tenders

Ingredienten 1x2x3x

• 2 pond ontbeende huidloze kippentenders, bijgesneden en in de lengte in repen van 1″ dik gesneden
• 1 1/2 kop bloem voor alle doeleinden
• 2 eetlepels cajunkruiden kan verhogen tot 4 eetlepels als u het echt sterk wilt
• 1/2 theelepel uienpoeder
• 1/2 theelepel knoflookpoeder
• 2 eieren
• 1 eetlepel water
• plantaardige pinda-, of canola olie om in te bakken (de hoeveelheid hangt af van uw braadpan, maar in mijn 12″ gietijzeren braadpan past ongeveer 24 ons olie)

Instructies

Maak eerst de ingrediënten om de kip te paneren:

• Voeg in een grote, ondiepe kom of schaal met zijkanten de bloem, cajunkruiden, uienpoeder en knoflookpoeder toe. Roer om te mengen. Proef of u meer kruiden wilt toevoegen. Voeg meer toe als dat nodig is. Proef het niet als je er rauwe kip in hebt gedoopt. Zet opzij.
• Klop in een tweede kom de eieren los met het water. Zet opzij.
• Dompel één kippenhaasje tegelijk in de bloem, dan in de eieren en dan weer in de bloem, druk aan zodat de kip goed bedekt is.
• Herhaal dit met de overige kippenbouten en zet ze opzij terwijl u de olie verwarmt.
• Als u een koekenpan van 12 inch gebruikt, giet u de olie in de pan tot een diepte van 2,5 cm en verhit u de pan op een hoog vuur tot 375 (u kunt een thermometer gebruiken om dit te controleren als u niet zeker bent).
• Voeg langzaam drie tot vier stukken kip toe, draai het vuur laag tot middelhoog en laat ze bakken tot ze aan één kant net bruin zijn (ongeveer 5 minuten), draai ze dan om en bak ze goudbruin aan de tweede kant (nog eens 6 tot 7 minuten). Leg ze op een met keukenpapier bekleed bord om uit te lekken en herhaal dit met de andere tenders. Zorg dat je bij het fornuis blijft!
• Als de olie begint te roken, draai dan het vuur laag of haal de pan voorzichtig een minuut of twee van het vuur. Als de kip te langzaam gaart en de paneerlaag kleverig wordt of eraf valt, zet het vuur dan hoger.
• Serveer de tenders warm met uw favoriete dipsaus.

Heb je dit recept geprobeerd? Laat ons weten hoe het was!

Hier is nog een heerlijk kip tenders recept waar we dol op zijn:

Crispy Cheesy Baked Chicken Tenders

En hier zijn nog een paar kip recepten om te proberen:

• Baked Coconut Chicken Tenders
• Grilled Chicken Tenders Recipe