Geredigeerd door Jacqueline Cain, met verslagen van Greta Bjornson, Shaula Clark, Amanda Madigan, Devon Musgrave-Johnson, en Clare Zicari

Niemand houdt zoveel van ijs als de inwoners van New England – zelfs in het holst van de winter trotseren we de ijzige temperaturen om ons ijshoorntje te bemachtigen. Maar er is geen betere tijd om kennis te maken met onze lokale ijssalons dan wanneer de zomer in volle gang is. Van old-school snack shacks peddling klassieke hot fudge sundaes, tot allergeen-vriendelijke trailblazers verkennen heerlijke, zuivel- of notenvrije grenzen, hier is onze uitgebreide gids voor het beste ijs in Boston.

Blackbird Doughnuts

Als je dacht dat Best of Boston-waardige Blackbird Doughnuts niet nog decadenter konden worden, dan hebben we nieuws voor je: Deze zachte, met suiker geglazuurde lekkernijen vormen de perfecte basis voor een paar ijssandwiches die hun weerga niet kennen. Maak je eigen creatie van een donut naar keuze gevuld met vanille, chocolade of swirl soft serve. De vestigingen South End en Harvard Square hebben hun eigen ijsmachines, dus je kunt ook gewoon kiezen voor een bekertje of hoorntje. (Maar waarom zou je de donut overslaan?!) Ondertussen hebben de Fenway en Brighton locaties altijd sandwich-klare ijsschijven in huis.

492 Tremont St., Boston; 20 Kilmarnock St., Boston; 15 Holyoke St. (Harvard Smith Campus Center), Cambridge; 100 Holton St, Brighton; 617-482-9000; blackbirddoughnuts.com.

Boston Ice Cream Factory

Ice cream mag dan een klassieke kindertraktatie zijn, maar Boston Ice Cream Factory-oprichter Steve Cirame – een voormalige J.P. Licks-werknemer en de oorspronkelijke eigenaar van Christina’s – geeft een volwassen draai aan veel van het aanbod in zijn Dorchester-winkel. Hoewel traditionele smaken zoals chocolade en pistache een plaats hebben op het menu, zijn de echte uitblinkers afkomstig van de bar. Probeer eens een lepel Barbados Breeze, een fruitige fusie gemaakt met Malibu rum en blauwe Curaçao; of Mud Slide, een boozy mix van Baileys, Kahlua, en wodka. Succes met teruggaan naar een gewoon vanillehoorntje na hier te zijn gestopt.

777a Morrissey Blvd., Dorchester, 617-436-2189, bostonicecreamfactory.com.

Chill on Park

Oproep aan alle locavoren: Deze winkel in Fields Corner betrekt koekjes, thee, koffie en de warme karamel die ze over de ijsjes sprenkelen, van bedrijven uit Massachusetts. En het ijs is geen uitzondering: Puritan Ice Cream, in het nabijgelegen Roslindale, levert smaken als truffel met gezouten karamel, Oreo met pindakaas, en Nederlandse appel, die per vier smaken kunnen worden besteld. De wafelhoorntjes en -bakjes, ijsrolletjes, taarten en cakes worden in eigen huis gemaakt.

142 Park St., Dorchester, 617-297-5401, chillonpark.com.

Christina’s Homemade Ice Cream

Zomeravonden op Inman Square betekenen rijen voor de deur van dit instituut in de buurt. Met meer dan 50 klassieke en inventieve smaken blijft de winkel trouw aan de visie van eigenaar (en kruidenliefhebber) Raymond Ford om “creatief, gedurfd en gedurfd” ijs te maken. Probeer een paar monsters die inspiratie uit de hele wereld halen (zie: Indiase chai, Italiaanse gianduja chocolade, en Japanse adzuki bonen), of – in het geval van de Concord druif sorbet – uit onze eigen achtertuin, Cambridge, 617-492-7021, christinasicecream.com.

Cookie Monstah

Er is niets engs aan dit monster: gewoon kolossale hopen Richardson’s ijs tussen versgebakken koekjes, zwervend door de straten van Boston. Ooit te zien in een aflevering van Travel Channel’s Bizarre Foods: Delicious Destinations, Cookie Monstah neemt een unieke draai aan de klassieke bakkerij door het toevoegen van vier wielen. Probeer zeker de Red Monstah, gemaakt met red velvet koekjes en mint Oreo ijs. Sinds de lancering als een food truck, heeft het ook geopend bake winkels in Danvers en Burlington.

Boston Common, Dewey Square, en meer reguliere food truck locaties; 75 Newbury St., Danvers; 76 Mall Road, Burlington; 978-539-8564, thecookiemonstah.com.

Crescent Ridge

Al 50 jaar lang maken kegelhoofden de pelgrimstocht naar het zuiden naar Sharon’s Crescent Ridge Dairy Bar voor bevroren Cressies (een met chocolade overgoten schijf op een stokje met vanille-, chocolade- of frambozenijs) en Best of Boston-waardige ijsjes. Maar met een kraam in de Boston Public Market, zijn smaken variërend van koffie tot kokosnoot, suikerspin tot Mississippi Mud, pompoen tot S’Mores nu verkrijgbaar binnen de stadsgrenzen.

Dairy Bar, 407 Bay Rd., Sharon; Boston Public Market, 100 Hanover St.; 781-784-2740; crescentridgedairybar.com.

Dairy Freeze

Zoele avonden aan de South Shore vragen om een bezoek aan dit instituut in Quincy, dat al sinds 1963 ijscoupes schenkt. Als je aan het bord uit het midden van de eeuw al niet kon zien dat het hier om een klassieker gaat, dan doet het menu dat zeker: Het heeft alle old-school New England bases gedekt, van frappes en raspberry lime rickeys tot sinaasappel-sherbet soft serve en Richie’s Italian ices-en zelfs hard ijs in pompoen en cranberry smaken.

635 Adams St, Quincy, 617-471-9768, dairyfreeze-quincy.com.

Dairy Joy

De ijs- en zeevruchtenbar aan de kant van de weg is absoluut de moeite waard om in de zomer een ontspannen ritje naar Weston te maken. Het is de enige plek waar je JavaBerry kunt vinden, de frambozen-koffie twist waarvan je niet wist dat je hem nodig had. De creamsicle soft-serve swirl is ook een klassieker, en de vaste plek heeft nieuwe zuivel-vrije opties, ook. Vergeet de chocolade- of kersendip niet!

331 North Ave., Weston, 781-894-2600, Facebook.

Emack & Bolio’s

Bostons puriteinse houding ten opzichte van vroege sluitingstijden van bars is in ieder geval goed geweest voor één ding: het heeft ons indirect verdomd goed ijs opgeleverd. Bob Rook, een muziekadvocaat die werkte met acts als Aerosmith, The Cars en U2, richtte in 1975 Emack & Bolio’s op in een kelder in Coolidge Corner om bands een plek te bieden waar ze na een optreden konden blijven hangen (toen de clubs nog om middernacht sloten). In de tussenliggende decennia, heeft deze lokale keten niet het spoor van zijn rock n ‘roll oorsprong verloren, met name te zien in dergelijke suggestief genoemde smaken als de zout-zoete Chunk O’Funk en zwarte-framboos “Deep Purple” Chip.

Meerdere locaties, emackandbolios.com.

Eventide Fenway

Kom voor de bekroonde verse oesters en kreeftenbroodjes, blijf omdat het misdadig zou zijn om te vertrekken zonder de brown-butter soft serve te proberen. Eventide’s handtekening ijs schotel kan een ijzige traktatie, maar iets over deze decadente dessert-hoog gestapeld met zachte karamel en knapperige gekonfijte pecannoten-laat je een warm en donzig gevoel van binnen. Er is altijd een roterende, seizoensgebonden sundae optie, too.

1321 Boylston St, Boston, 617-545-1060, eventideoysterco.com.

FoMu

Het blijkt dat het lekkerste ijs dat tegenwoordig in Boston wordt gemaakt, eigenlijk helemaal geen room is. Het imperium breidt zich snel uit sinds de lancering van de eerste volledig veganistische ijswinkel in 2012. Het zuivelvrije FoMu (snap je?) serveert smaken op basis van kokosmelk zoals triple-chocolate brownie, raspberry almond crumble, en mango-habanero, allemaal met de hand gemaakt in Watertown. Meer cool nieuws: FoMu-eigenaar Deena Jalal heeft net haar eerste kookboek gepubliceerd, Incredible Vegan Ice Cream, met deze recepten en meer.

481 Cambridge St., Allston, 617-903-3276; 655 Tremont St., South End, Boston, 617-982-7955; 617 Centre St., Jamaica Plain, 617-553-2299; 140 Brookline Ave., Fenway, Boston, 857- 284-7229; fomuicecream.com.

Forge Ice Cream Bar

Ervaar een oh-zoete explosie uit het verleden in de retro-ogende ijssalon van Forge Bakery. De chromen afwerking van de winkel, de vinyl bekleding van de stoelen en het antieke pompsysteem doen denken aan een eenvoudigere tijd, maar de smaken zijn onmiskenbaar modern. Een constante rotatie van kleine bolletjes met wisselende opties zoals komkommer-limoen sorbet, bosbes, en banaan Oreo houdt dingen vers. Kun je niet beslissen? Forge biedt een proefvlucht van vier kleine schepjes.

626B Somerville Ave., Somerville, 617-764-5365, forgebakingco.com/ice-cream.

Gelato & Chill

Deze in Hingham gevestigde maker gebruikt lokale ingrediënten – evenals de fijnste chocolade, noten en specerijen van over de hele wereld – om recepten te maken die zijn ontwikkeld door een bekroonde Noord-Italiaanse gelatoprofessional. Dat betekent rijke bourbon vanille gemaakt met gekweekte boter uit Vermont; Zabaione met Marsala-wijn; en vegan-vriendelijke sorbets zoals bloedrode sinaasappel. En maak je geen zorgen, Bostonians. Een trip naar de South Shore is niet nodig: Gelato & Chill heeft net een buitenpost geopend in Fenway’s nieuwe Time Out Market food hall.

60 Sharp St, Unit 4, Hingham, 617-717-4989; Time Out Market Boston, 401 Park Drive, Fenway, 617-717-4989, gelatochill.com.

Gracie’s Ice Cream

Vuur en ijs komen samen in deze winkel op Union Square, die zijn bekroonde ijs serveert in met Fluff gevulde hoorntjes die tot in de perfectie worden geroosterd met een brander. Naast zes “anytime” go-tos, trakteert Gracie’s haar klanten op een keur aan leuke, seizoensgebonden smaken, allemaal vers gemaakt in de kleine Somerville winkel. Het assortiment kan bestaan uit creatieve smaken zoals honing maïsbrood, chocolade zoute snacks (met stukjes pretzel en aardappelchips), en zelfs pittige mango. En voor die echt warme dagen waarop je het niet kunt verdragen om de AC te verlaten, levert Gracie’s ook via Caviar.

22 Union Square, Somerville, 617-764-5294, icecreamgracies.com.

Honeycomb Creamery

Waar anders kun je een hoorntje krijgen met smaken als port kersen vanille, horchata, of basilicum geitenkaas? Deze winkel, die twee keer de Best of Boston-winnaar is geworden, maakt gebruik van lokale ingrediënten en doet er alles aan om elke verse partij zo vers mogelijk te maken: Het echtpaar Rory Hanlon en Kristen Rummel wisselt hun menu regelmatig af en ontwerpt smaken op basis van seizoensgebonden ingrediënten zoals zomerse zoete maïs of kersen. Met andere woorden, er is altijd een reden om terug te komen en te zien wat er nieuw is.

1702 Massachusetts Ave., Cambridge, 617-714-3983, honeycombcreamery.com.

The Ice Creamsmith

De winkel in Lower Mills, die door de tweede generatie wordt gerund, maakt al sinds 1976 klassiekers en coole brouwsels: Denk aan Callebaut chocolate chip, kokosananas en verjaardagstaart. Klanten worden aangemoedigd om hun eigen inventieve combinaties te bedenken met de selectie “Mixins,” waaronder jelly beans, bubblegum, Skittles, en kokosnoot.

2295 Dorchester Ave., Dorchester, 617-296-8567, theicecreamsmith.com.

Jaho Coffee Roasters

In het midden van de winter zijn er maar weinig dingen waar we meer naar verlangen dan de red velvet hot chocolate van Jaho. Maar nu de temperaturen stijgen, is die kenmerkende smaak op een heel nieuwe manier verkrijgbaar: als soft serve in Japanse stijl. Red velvet is een van de roster van deze lokale keten van roterende smaken, samen met vanille melk, donkere chocolade, Uji matcha, pompoen, en nog veel meer. Liever een bolletje? Het bedrijf maakt ook hard ijs, in smaken zoals boter pecan, appeltaart, en açaí granaatappel sorbet.

1651 Washington St., South End, 617-236-1680; 116 Huntington St., Back Bay, 857-233-2704; 665 Washington St., Downtown Boston, 857-233-4094; 197 Derby St., Salem, 978-744-4300; jaho.com.

J.P. Licks

Zoveel lekkernijen, zo weinig tijd. Naast een coole verzameling maandelijkse specials zoals Fruity Pebbles-granenmelk, verse komkommer en sangria-sorbet, zijn er ook creatieve klassiekers zoals gezouten karamelkoekjes ‘n cream. En met 17 locaties van de geliefde lokale keten van Dorchester tot Lynnfield, zijn er tal van mogelijkheden om ze allemaal te proberen.

Meerdere locaties, jplicks.com.

Lizzy’s

In 1995 besloot ex-digitaal medewerker Nick Pappas de wereld van de microchips achter zich te laten voor de wereld van de frambozen-chocoladechips – en we zijn zo blij dat hij dat heeft gedaan. Hoewel Pappas in 2016 de fakkel doorgaf aan de nieuwe eigenaar, blijft de vonk – en de trouwe aanhang van Lizzy – bestaan. De oorspronkelijke locatie in Waltham is een toplocatie voor een Sundae Party, maar Lizzy’s cateert ook om die ervaring overal te brengen.

29 Church St., Harvard Square, Cambridge, 617-354-2911; 367 Moody St, Waltham, 781-893-6677; lizzysicecream.com.

Lulu’s Sweet Shoppe

In North End zijn veel gelato-verkopers te vinden, maar Lulu’s houdt het in de buurt met rijk ijs dat het menu van de bakkerij vergezelt. Oorspronkelijk bekend om verrukkelijke cupcakes en een benijdenswaardig assortiment van ouderwets snoep, heeft deze winkel de aandacht getrokken voor intrigerende ijsselecties zoals Thaise thee-kokosnoot en port-wine pistache. Neem een cupcake en een hoorntje om mee te nemen, en maak dan een rondje over de Greenway om de suikerkoorts te verwerken.

28 Parmenter St, Boston, 617-742-0070, lulussweetshoppeboston.com.

Morano Gelato

Eigenaar Morgan Morano’s gelato is een klein hapje Italië in New England – en een nogal exclusief hapje zelfs. Ze creëert dagelijks 12 tot 16 smaken en kiest uit een steeds wisselend repertoire van meer dan 200 smaken, waaronder stracciatella (chocoladekoekjes), amarena (kersen) en zafferano (saffraan). Een bepaalde smaak in je hart gesloten? Laat een e-mail verzoek om ervoor te zorgen dat de smaak die je hunkert naar is beschikbaar tijdens uw volgende bezoek.

The Shops at Chestnut Hill, 199 Boylston St, Chestnut Hill, 617-244-5200, moranogelato.com.

New City Microcreamery

De oorspronkelijke Hudson-locatie, opgericht in 2015, hielp de culinaire scène in die schilderachtige Central Mass. downtown, dankzij tientallen vloeibare-stikstof-bevroren smaken, geïnspireerd door nostalgische smaken (zie: gemoute melkbal, Key lime pie, veganistische koffie-Oreo). In 2018 openden de coole nieuwkomers een winkel op Central Square, zodat stadsbewoners ook kunnen meedoen aan de opwinding.

28 Main St., Hudson, 978-333-7144; 403 Massachusetts Ave., Cambridge, 978-333-7144, newcitymicrocreamery.com.

Picco

Deze vaste waarde in South End, wiens naam staat voor “Pizza and Ice Cream Company”- trekt zowel vaste klanten uit de buurt als bezoekers vanwege de zorgvuldig samengestelde dessertkaart. Hoogtepunten zijn een intens fluweelzachte donkere-chocolade sorbet, en een verslavende frambozen-druppel streusel cake à la mode. Voel je je feestelijk? Geef het dessert een boozy boost met specialiteiten zoals de “adult” ice cream soda: een float van frambozen lambic gegoten over vanille-ijs.

513 Tremont St, Boston, 617-927-0066, piccorestaurant.com.

Rancatore’s

Zuivel moet door de aderen van de familie Rancatore stromen: Sinds 1985 serveert eigenaar Joe Rancatore (broer van Toscanini’s Gus en Mimi Rancatore) superieure lepels aan een toegewijde schare fans uit de voorsteden met gewaagde smaken als Irish coffee-n-cookies, honing-lavendel en rabarber. De laatste tijd experimenteren ze steeds meer met zuivelvrije opties-een ontwikkeling die het waard is om te vieren met een plakje kokos-en-mango sorbet cake.

1752 Massachusetts Ave, Lexington, 781-862-5090; 36 Leonard St., Belmont, 617-489-5090; 333 Walnut St., Newtonville, 617-916-0963; rancs.com.

The Scoop N Scootery

Heb je trek en een lege vriezer? Vrees niet: The Scoop N Scootery heeft u gedekt. De bezorgservice is erop gericht om aangepaste kopjes Phantomberry en Totally Turtle zo snel mogelijk bij u thuis te krijgen. Na anderhalf jaar actief te zijn geweest en regelmatig 200 bestellingen af te leveren, opende het bedrijf een winkel in de buitenwijken in Arlington. In 2020 breidde het uit naar Allston, as well.

112 Massachusetts Ave., Arlington, 781-777-2830; 75 Linden St, Allston, 617-208-8016, thescoopnscootery.com.

Sullivan’s

De eerste opening vond plaats in 1951. Dit seizoensgebonden instituut in Zuid-Boston voorziet bezoekers van Castle Island al meer dan een eeuw van heerlijke strandgerechten. Vind alle klassiekers, van soft-serve swirls tot Hood hard-packed scoops, Richie’s Italian Ice, root beer floats, en hot fudge sundaes. Er staat ook gefrituurd deeg op het menu, waarvan we toevallig weten dat het heerlijk à la mode is.

2080 William J. Day Blvd, South Boston, 617-268-5685, sullivanscastleisland.com.

Taiyaki NYC

Dit soft-servebedrijf uit New York City spetterde in het voorjaar van 2019 neer in de Seaport met ontegenzeggelijk schattige visvormige ijshoorntjes (de Japanse, wafelachtige traktatie, taiyaki), en toppings zoals regenbooghagelslag, hele koekjes, en eenhoornhoornhoornhoorns. Instagram-waardig, dat zeker, en zeker ook heerlijk.

119 Seaport Blvd., Suite B, Boston, 617-531-3514, taiyakinyc.com.

Tipping Cow

Homemade en altijd notenvrij, Tipping Cow ijs blijft trouw aan zijn boerenmarkt wortels en houdt zich weg van additieven en conserveringsmiddelen. Maar eigenaren David Lindsey en Gerly Adrien, die het merk Tipping Cow in 2017 kochten, vertrouwen niet alleen op de natuurlijke ethos van de winkel om hun klanten terug te laten komen – ze wauwelen ze ook met ongewone en seizoensgebonden smaken, zoals cannoli, perzik schoenmaker, gember citroen, snickerdoodle, en espresso. In 2019 zal Tipping Cow uitbreiden naar Jamaica Plain, als onderdeel van een innovatieve, drie-bedrijven outfit genaamd Monumental Market.

415 Medford St, Somerville, tippingcowicecream.com.

Toscanini’s

Na meer dan drie decennia in Central Square, Toscanini’s broer en zus Gus en Mimi Rancatore zijn tijdelijk van hun oude locatie verdreven en produceren nu langzaam hetzelfde zondig rijke ijs in het nabijgelegen Kendall. Ga voor decadent, of ga naar huis – mogen we een bestelling van de best verkochte B3 (bruine suiker, bruine boter, en brownies) voorstellen? Vergeet alleen niet een toefje Tosci’s vers gemaakte slagroom toe te voegen. Het is een van de vele redenen waarom deze meerjaarlijkse Best of Boston winnaar zoveel nationale aandacht heeft gekregen.

159 First St., Cambridge, 617-491-5877, tosci.com.

Wild Pops

Tot de paletas met juwelen die afkomstig zijn van de in Jamaica Plain gevestigde groothandel van Shira Gold behoren: aardbeienmunt, Thaise chili met tamarinde, en avocado. Je kunt deze paletas ook vinden op boerenmarkten in de hele stad, en in geselecteerde winkels die zich uitstrekken van Boston tot de Pioneer Valley. Maar voor echte lokale synergie, ga naar JP’s Cacao Nuts and Chocolate, waar Wild Pops kunnen worden gedoopt in chocolade (anders bekend als pure gelukzaligheid op een stokje).

wildpopsusa.com.