In dit artikel beantwoorden we de volgende vraag: Kan het eten van verlopen snoep je doden? We praten ook over de voedingsmiddelen die kunnen worden gegeten, zelfs als hun vervaldatum is verstreken.

Kan je doodgaan van het eten van verlopen snoep?

Van het eten van over datum snoepjes ga je niet dood. De meeste snoepjes zijn goed en u kunt ze eten na de houdbaarheidsdatum; de kwaliteit, smaak en textuur zullen echter na verloop van tijd afnemen. Je kunt er dus van genieten zonder dat je gezondheid eronder lijdt (tenzij je een tand breekt).

De houdbaarheid van snoep hangt samen met de ingrediënten. Jelly Belly, de grootste producent van snoep in de VS, waarschuwt dat “als je gekleurde bonen moeilijk zijn om in te bijten, de kans groot is dat je oude bonen bij de hand hebt.” Soortgelijke snoepjes met kauwbare, suikerachtige centra, zoals gummies, drogen ook uit na verloop van tijd en worden broos en moeilijk te eten.

Daarom wordt in de algemene aanbevelingen geadviseerd om ze in de voorraadkast te leggen, weg van licht en vocht. Hoewel bepaalde zoetigheden zoals chocolade prima in de koelkast kunnen, behalve die met noten en gedroogde vruchten.

Alle producten die veel suiker bevatten, zoals potten jam of honing, zijn veilig als ze na de houdbaarheidsdatum worden gegeten.

Is het waar dat chocolade geen houdbaarheidsdatum heeft?

Chocolade kan heel lang houdbaar zijn. In feite geeft de houdbaarheidsdatum bij sommige voedingsmiddelen alleen het einde van de versheid van het voedingsmiddel aan, plus dat er vanaf dat moment een gezondheidsrisico bestaat.

Echter moet altijd rekening worden gehouden met de specifieke bestanddelen van elk levensmiddel en met de omstandigheden waarin het wordt bewaard, alsmede met de vraag of het levensmiddel al in contact is geweest met de omgeving, aangezien het besmet kan raken met micro-organismen en voortijdig kan bederven.

In het geval van chocolade hangt het, wil het zijn organoleptische kenmerken behouden en dus aangenaam blijven om te consumeren, voornamelijk af van 4 factoren waarmee rekening moet worden gehouden: Tijd, warmte, vochtigheid en geur. Hij mag niet te oud worden. De ideale bewaartemperatuur is 13 tot 18°C bij een relatieve vochtigheid van 60%.

Bij een hogere temperatuur heeft het weliswaar geen invloed op de voedingswaarde of de veiligheid voor de gezondheid, maar verandert de textuur en het uiterlijk van de chocolade. Door een te hoge vochtigheidsgraad verliest de chocolade zijn glans en verschijnt er een witte tint aan de oppervlakte, doordat het chocoladevet naar de oppervlakte komt. Blijf ook uit de buurt van vreemde geuren, want het chocoladevet absorbeert die gemakkelijk, waardoor het product oneetbaar wordt.

De chocolade wordt bereid uit cacaobonen, cacaomassa, cacaopoeder, of mager cacaopoeder en suiker, al dan niet met toevoeging van cacaoboter.

Welke voedingsmiddelen kunnen worden gegeten, ook al is hun houdbaarheidsdatum verstreken?

Levensmiddelen die na de vervaldatum niet meer mogen worden geconsumeerd, zijn levensmiddelen waarin pathogene micro-organismen kunnen groeien en/of die op korte termijn fysisch-chemische veranderingen kunnen veroorzaken die schadelijk kunnen zijn voor de gezondheid en/of die nauwelijks door de consument kunnen worden opgemerkt. Dit is het geval bij:

• Eieren
• Vers gesneden of geschilde vruchten en groenten
• Verse melk, verse kaas, en verse room
• Versgeperste vruchtensappen
• Verse vis en zeevruchten
• Vers vlees en vleeswaren (met uitzondering van gepekelde producten)
• Zuiveldesserts (met uitzondering van yoghurt)
• Verse pasta

Voedingsmiddelen die u tot 15 dagen later kunt eten:

Het gaat om levensmiddelen waarbij het waarschijnlijk is dat zich op korte termijn microbiologische en/of fysisch-chemische veranderingen zullen voordoen, die echter niet schadelijk zijn voor de gezondheid en/of door de consument gemakkelijk kunnen worden waargenomen:

• Yogurts
• Gesneden brood

Het gaat om levensmiddelen die u 1 maand na de houdbaarheidsdatum kunt eten:

Microbiologische veranderingen zijn onwaarschijnlijk, maar fysisch-chemische veranderingen zullen zich waarschijnlijk op middellange termijn voordoen, die in ieder geval niet schadelijk voor de gezondheid zullen zijn en gemakkelijk door de consument kunnen worden waargenomen.

• zoet gebak
• noten
• gesneden gezouten vleeswaren

Met een verlenging van de consumptie tot 3 maanden:

Dit zijn levensmiddelen waarbij het onwaarschijnlijk is dat zich microbiologische veranderingen zullen voordoen, maar waarbij op lange termijn fysisch-chemische veranderingen zullen optreden, die in ieder geval niet schadelijk voor de gezondheid zullen zijn en/of gemakkelijk door de consument zullen kunnen worden waargenomen. Onder andere:

• Olie
• Granen bekend als ‘ontbijt’
• Gevulde droge deegwaren
• UHT-dranken (ultra-gepasteuriseerd)
• Koekjes en droog gebak
• Verpakte sauzen
• gevulde bonbons en chocolaatjes
• Boter en margarine
• Onbesneden gepekelde vleeswaren
• Geroosterd brood

Degenen die je tot 1 jaar later nog kunt eten:

Levensmiddelen waarbij het zeer onwaarschijnlijk is dat zich op zeer lange termijn microbiologische of fysisch-chemische veranderingen zullen voordoen. Onder andere:

• Zout en suiker
• Gedroogde peulvruchten in graan en granen in graan
• Droge pasta
• Koffie en kruidenthee
• Poedermelk (niet-moedermelk en zuigelingenmelk), gecondenseerd en verdampt
• Chocolade
• Honing
• Voedselconserven en conserven in een glazen pot
• Mineraalwater

Voedselveiligheids- en inspectiedienst: FSIS bevestigt dat zolang de bewaarinstructies worden nageleefd en de verpakking niet beschadigd is, het voedsel veilig blijft, ook al is de voorkeursconsumptiedatum verstreken.

En het geeft aan dat het in ieder geval handig is om, voordat je een product weggooit omdat het over de datum is, te controleren of het er goed uitziet als de verpakking intact is, en of het goed ruikt en smaakt.

En natuurlijk moet u de specifieke instructies voor elk product volgen. Als op een fles bijvoorbeeld staat: “eenmaal geopend binnen drie dagen consumeren”, dan moet dat ook zo gebeuren om te zorgen dat de inhoud in goede staat wordt geconsumeerd.

De bottom line

In dit artikel hebben we de volgende vraag beantwoord: Kan het eten van verlopen snoep je doden? We hebben het ook gehad over het voedsel dat kan worden gegeten, zelfs als hun vervaldatum is verstreken.

Het eten van verlopen snoep zal je niet doden, maar de kwaliteit, smaak en textuur zullen na een tijdje afnemen.

Bij het eten van verlopen voedsel zal altijd rekening moeten worden gehouden met de specifieke bestanddelen van elk voedsel en de omstandigheden waarin het is opgeslagen, evenals of het voedsel al contact heeft gehad met de omgeving, aangezien het besmet kan raken met micro-organismen en voortijdig kan bederven.

Als u vragen of opmerkingen over de inhoud hebt, horen wij dat graag!

WebMD.com

Who.int

Foodsafety.gov