Dit makkelijke Apricot Chicken recept is zoet, pittig, kleverig en vol van smaak! Roergebakken met uien, paprika en ananas, en klaar in 20 minuten of minder, is deze kip een heerlijke manier om saaie diners op te fleuren! 
Hey daar, vrienden!
Handen omhoog – hoeveel mensen eten minstens één keer per week kip? (Ik doe net alsof ik iedereen zijn hand zie opsteken, behalve de vegetariërs en veganisten natuurlijk.)
Zo dol als ik ben op kip als avondmaaltijd, omdat het goedkoop, gezond en makkelijk te bereiden is, maar het kan ook ontzettend saai en flauw zijn.
Wel, vandaag gaan we uit onze kipdiner sleur, schudden dingen een beetje op en nemen kip naar het volgende niveau van yum!
snel navigeren – inhoudsopgave
Sappige stukjes kipfilet, malse paprika’s, geurige uien, milde jalapeños en sappige stukjes ananas geroerbakt in een fruitige, pittige, zoete en licht pikante abrikozensaus. Geserveerd op een bedje van zachte witte of bruine rijst en gegarneerd met knapperige cashewnoten en verse kruiden, is deze schotel saucy en super smaakvol!
Snel en gemakkelijk te bereiden, en licht maar vullend, het is perfect voor hectische doordeweekse diners!
- Wat is abrikozen kip?
- Hoe maak je abrikozenkipsaus?
- Wat serveer je bij abrikozen kip?
- Welke groenten gaan samen met abrikozen kip?
- Welke kruiden passen bij abrikozenkip?
- Is abrikozen kip gezond?
- Kun je abrikozen kip invriezen?
- Hoe maak ik abrikozenkip? (Tips & Trucs)
- Abrikozen Kip Recept
- Ingrediënten
- Optioneel voor het serveren: Rijst, in plakjes gesneden Jalapenos, Sriracha, Sesamzaadjes, gehakte Cilantro, in plakjes gesneden Scallions, Avocado, geraspte Wortelen, gehakte Cashewnoten
- Instructies
- Opmerkingen
- Voedingswaarde
Wat is abrikozen kip?
Aprikozenkip is een gemakkelijk, smaakvol gerecht dat fruitig, pittig en zoet van smaak is met een abrikoosachtige smaak.
Deze fruitige kip kan worden gemaakt met echte of gedroogde abrikozen, evenals met abrikozenconserven. Afhankelijk van het recept kan de kip worden gebakken, geroerbakt of in een slowcooker worden bereid.
Met een verleidelijk aroma is deze zoete kip ongelooflijk lekker, maar toch eenvoudig te bereiden en perfect voor een doordeweekse maaltijd.
Hoe maak je abrikozenkipsaus?
Er zijn een paar verschillende manieren om abrikozensaus voor kip te maken, maar dit recept gaat over moeiteloosheid en toch gedurfde, uitgebalanceerde smaak!
Om abrikozensaus te maken, klop je abrikozenconserven met bruine suiker, sojasaus, rijstazijn en sriracha. Breng de saus op smaak met zout en peper, en klop tot de saus glad is.
Wat serveer je bij abrikozen kip?
Aprikozenkip combineert uitzonderlijk goed met elk graan. Omdat de abrikozensaus heerlijk is, wil je het serveren met iets om al die geweldige, kleverige saus op te zuigen!
Bijgerechten om te serveren met abrikozen kip:
- Granen – Rijst (bruin of wit), bloemkoolrijst, couscous of quinoa
- Gewasemde aardappelen
- Koolkoolstamppot
Welke groenten gaan samen met abrikozen kip?
Dit makkelijke abrikozen roerbakrecept is gemaakt met uien, paprika en ananasstukjes die in het gerecht geroerbakt zijn. Als u plantaardige bijgerechten zoekt om bij deze fruitige kip te serveren, vindt u hieronder enkele heerlijke combinatiemogelijkheden:
- Wortelen
- Gesauteerde uien en paprika
- Avocado’s
- Fruitsalade
- Frisse groene salade
Welke kruiden passen bij abrikozenkip?
Er zijn verschillende verse kruiden die goed samengaan met de complexe, zoete en wrange smaken van abrikozen kip!
Verse kruiden om te gebruiken in abrikozen kip recept:
- Cilantro
- Munt
- Rosemarijn
- Scallions (Groene uien)
Is abrikozen kip gezond?
Dit kiprecept is gemaakt van magere kipfilet geroerbakt met uien, paprika en stukjes ananas. Boordevol eiwitten en rijk aan vitaminen en antioxidanten, abrikozen kip is een gezondere optie voor het avondeten!
Kun je abrikozen kip invriezen?
Hoewel ik het niet zou aanraden om de gekookte roerbakschotel in te vriezen, kunt u deze kip zeker invriezen als een maaltijdvoorbereiding en uw eigen bevroren roerbakmaaltijdpakket maken!
Het hebben van uw vriezer gevuld met een paar van deze kant-en-klare kip roerbakmaaltijden maakt het gemakkelijk om het avondeten snel op tafel te krijgen tijdens de drukke werkweek!
Hoe maak je van abrikozen kip een diepvriesmaaltijd:
- Snijd de kip en snijd hem in plakjes.
- Hak de groenten volgens de aanwijzingen in het recept.
- Schik de kip en de groenten in een enkele laag op een met perkamentpapier beklede bakplaat.
- Schuif de pan in de vriezer en vries in tot ze stevig zijn.
- Schik de kip en de groenten in aparte vriesbestendige zakjes met ritssluiting.
- Bereid de saus volgens de aanwijzingen in het recept en doe hem in een diepvrieszakje (zorg ervoor dat u zoveel mogelijk lucht verwijdert voordat u de zak dichtmaakt).
- Doe alle zakjes in een grotere diepvrieszak en bewaar ze tot 3 maanden in de diepvries.
Hoe maak ik abrikozenkip? (Tips & Trucs)
- Hoewel het recept hieronder vraagt om kippenborsten, kunt u het vervangen door ontbeende, huidloze kippendijen. Zorg er wel voor dat je de kip in stap 3 goudbruin en bijna gaar bakt.
- Als je geen fan bent van pittig eten, kies dan voor jalapeños die glad zijn met geen witte strepen. Hoe gladder een jalapeño, hoe jonger en milder hij is. Zorg er ook voor dat je de jalapeños volledig ontpit en de ribben verwijdert, want dat is de bron van de hitte. Laat ook de sriracha uit de abrikozensaus weg.
- Als je eenmaal begint te koken, gaat dit roerbakrecept heel snel, dus zorg ervoor dat je alles hebt voorbereid en klaargezet voordat je begint met koken!
Snel klaar, makkelijk te maken en ronduit verrukkelijk, deze Abrikozen Kip zal een vaste waarde in uw huis worden!
Tot volgende week, vrienden, proost – op het opvoeren van uw diner spel!
XOXO
Cheyanne
Gewellust naar MEER? Volg al het lekkers op Facebook, Pinterest en Instagram!
Het beste recept voor Abrikozen Kip👇
Print Recept
Abrikozen Kip Recept
Ingrediënten
- 1 kop Abrikozen conserven
- 2 TBS Lichtbruine Suiker –
- 2 eetlepels zoutarme sojasaus
- 2 eetlepels rijstazijn
- 1 theelepel Sriracha – of meer naar smaak (kan vervangen door gemalen rode pepervlokken)
- 1 ½ pond ontbeende en huidloze kippenborsten – in stukjes van 1” gesneden
- koosjer zout & gemalen zwarte peper
- 3 eetlepels plantaardige olie – gesplitst
- 1 grote gele ui – in stukjes gesneden
- 2 middelgrote rode paprika’s – in stukjes gesneden
- 2 grote Jalapeno – zaadjes en ribben gedeeltelijk verwijderd of volledig voor een minder pittig gerecht
- 3 grote teentjes knoflook – gemijnd
- 1 flinke theelepel gember – geraspt
- 1 blikje ananasstukjes (8 ounce) – uitgelekt
Optioneel voor het serveren: Rijst, in plakjes gesneden Jalapenos, Sriracha, Sesamzaadjes, gehakte Cilantro, in plakjes gesneden Scallions, Avocado, geraspte Wortelen, gehakte Cashewnoten
Instructies
-
Maak de saus: Klop in een kleine kom de abrikozenconfituur, bruine suiker, sojasaus, azijn en sriracha door elkaar. Breng op smaak met zout en peper. Klop tot een gladde saus. Zet apart.
-
Kruid de kip royaal met zout en peper.
-
Kook de kip: Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg 2 eetlepels olie toe, roer om. Voeg de kip toe aan de pan, zo nodig in porties om de pan niet te vol te maken. Bak de kip tot hij goudbruin en bijna gaar is, ongeveer 4-5 minuten. Haal de kip uit de pan en zet apart.
-
Kook de groenten: Doe de resterende eetlepel olie in de pan en voeg de uien en paprika’s toe. Breng op smaak met zout en peper. Bak al roerend tot ze iets zachter zijn geworden, ongeveer 2 minuten. Voeg de jalapeno toe en bak nog een minuut. Voeg de knoflook en gember toe en bak tot ze geurig zijn, ongeveer 1 minuut.
-
Voeg de kip samen met de abrikozensaus en ananas toe aan de pan. Schep alles goed om. Laat 2-3 minuten sudderen, of tot de kip gaar is en de saus dikker is geworden. Proef en breng op smaak met zout en peper.
-
Serveer de kip onmiddellijk met rijst en garneer met in plakjes gesneden jalapenos, sesamzaadjes en verse kruiden indien gewenst. Geniet ervan!
Opmerkingen
- Hoewel het recept hieronder vraagt om kippenborsten, kunt u de kip ook vervangen door ontbeende, huidloze kippendijen. Zorg er wel voor dat u de kip in stap 3 goudbruin en bijna gaar bakt.
- Als u geen fan bent van pittig eten, kies dan voor jalapeños die glad zijn zonder witte strepen. Hoe gladder een jalapeño, hoe jonger en milder hij is. Zorg er ook voor dat je de jalapeños volledig ontpit en de ribben verwijdert, want dat is de bron van de hitte. Laat ook de sriracha uit de abrikozensaus weg.
- Als je eenmaal begint met koken, gaat dit roerbakrecept heel snel, dus zorg dat je alles klaar hebt staan voordat je begint met koken.