Er zijn maar weinig recepten die ik maak waar ik na afloop weer naar verlang om te maken. Ik had Rundvlees Ragu al een tijdje op mijn recepten ideeën lijst gezet en besloot het eindelijk te maken nadat ik goed rundvlees in de aanbieding zag. En nu ben ik mezelf aan het schoppen, want het was zo verdomd lekker dat ik het zo snel mogelijk weer wil maken. Dit Rundvlees Ragu recept was fenomenaal. Ik maakte een Rundvlees Ragu met Pappardelle en het was perfect.
Dit Rundvlees Ragu recept is een perfect voorbeeld van zet het en vergeet het voor een paar uur. Ik braadde het rundvlees aan, voegde de tomaten en kruiden toe en toen ging het de oven in! Een paar uur later controleerde ik het en het rundvlees viel uit elkaar en was zo zo sappig. Ik serveerde dit met pappardelle pasta, maar eerlijk gezegd kan het bij veel dingen. Tai maakte zelfs een Beef Ragu sandwich (denk aan een broodje pulled pork) en zei dat het heerlijk was. Dit was zeker een recept dat in zijn straatje past.
Beef Ragu: Slow is the way to go
- Voor het beste resultaat kook je in een dutch oven, slow cooker of een instant pot
- Koken in een gesloten omgeving houdt de sappen vast en helpt het vlees malser te maken
- Voor slow cooker: 6 uur op hoog of 7-8 uur op laag
- Voor Instant Pot kook 45 minuten op handbediening
Ik heb dit in mijn trouwe dutch oven gemaakt, maar dit is een perfect crock pot recept om te maken als ik het druk heb en het kan gewoon koken terwijl ik aan het werk ben. Mijn enige zorg is dat de kat er misschien in probeert te komen omdat ze nog niet begrijpt dat koken = warmte -_- Op een dag zal ze het leren, ik hoop alleen dat ze het niet op de harde manier leert. Zelfs vandaag probeerde ze in de oven te springen toen ik pizza aan het koken was op 425 graden! Gelukkig betrapte ik haar halverwege de sprong!
Als je dit recept lekker vindt, zet het dan op je favorieten en deel het op sociale media. Ik hoor graag wat je ervan vindt, laat het me weten in het commentaarveld hieronder 😀
Vind je dit een lekker recept? Probeer deze dan ook eens!
Rundvlees Ragu met Pappardelle
Ingrediënten
- 1 theelepel olijfolie
- 8 knoflook teentjes geplet
- 1 1/2 pond flanksteak
- zout
- peper
- 28 oz geplette tomaten
- 1 kop runderbouillon
- 1 wortel gehakt
- 2 laurierblaadjes
- 3 takjes tijm
- 1 eetlepel suiker
- zout
- peper
- 1 pond pappardelle pasta
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 350
-
Verhit de olie in een grote dutch oven op middelhoog vuur.hoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak tot het bruin is. Voeg het vlees toe, breng het op smaak met zout en peper en bak het aan alle kanten bruin.
-
Voeg tomaten, runderbouillon, wortel, laurierblaadjes, tijm en suiker toe. Roer alles door elkaar
-
Kook 2-3 uur of tot het vlees heel zacht is. Versnipper het vlees met twee vorken tot het de gewenste consistentie heeft. Breng op smaak met zout en peper.
-
Kook de pappardelle volgens de aanwijzingen op de verpakking en meng met de runderrago. Geniet ervan!