Het makkelijkste suikerkoekjesrecept dat perfect is voor Valentijnsdag! Deze suikerkoekjes zijn superzacht, zacht van binnen en heerlijk zoet. Veel gemakkelijker dan uitgesneden koekjes!
Als je op zoek bent naar een recept voor suikerkoekjes zonder rollen, heb ik de perfecte voor je. Ik hou absoluut van mijn klassieke suikerkoekjesrecept, maar soms heb ik gewoon geen tijd om die te maken. Mijn kinderen zijn net zo dol op deze makkelijke versie, dus maken we deze wanneer ik weinig tijd heb!
Mijn kinderen vragen me altijd om suikerkoekjes met hagelslag te maken. Ze vinden het leuk om de kleuren uit te kiezen en voor deze koekjes kozen ze een gemengde variatie, roze en rood. Perfect voor Valentijnsdag! De mogelijkheden zijn eindeloos met verschillende kleuren.
Sommigen van jullie kennen deze misschien als roomkaas suikerkoekjes. De toevoeging van roomkaas aan het deeg voegt de perfecte textuur toe. Ik vond dit recept op Alle Recepten een paar jaar terug en hebben tweaked het een beetje door de jaren heen. Het is zo gemakkelijk en heerlijk!
Hoe maak je valentijnsuikerkoekjes
MIX. Begin met het mixen van de boter en de roomkaas tot een glad en luchtig mengsel. Voeg de suiker toe en mix nog een minuut. Meng vervolgens het ei, de vanille en het amandelextract erdoor.
Voeg langzaam de bloem en het bakpoeder toe. Begin met 2 1/2 kop bloem en voeg een extra 1/4 kop toe als het deeg te plakkerig is. Meng tot het deeg gemengd is. Ik vind het lekker om mijn deeg 30 minuten tot een uur te koelen voor het bakken, maar dit is optioneel. Het maakt het deeg gewoon gemakkelijker om mee te werken.
ROLL. Schep het deeg uit en rol het tussen uw handen. Rol de deegballetjes in een kom met hagelslag (of kristalsuiker) en leg ze op een beklede bakplaat, ongeveer 2 centimeter uit elkaar. Druk de deegballetjes met de bodem van een kopje naar beneden.
BAKEN. Bak ze op 350°F gedurende 10-12 minuten, of tot de bodems licht goudkleurig zijn. Laat een paar minuten afkoelen op de pan en leg ze op een rooster.
Decoraties
- Je kunt deze suikerkoekjes absoluut zonder hagelslag maken. Als ik ze niet in hagelslag rol, rol ik ze graag in suiker.
- Je kunt zelfs een hartje in het midden doen om ze wat op te leuken.
- Als je je extra chic voelt, kun je een Hershey Kiss in het midden van de koekjes doen.
- Soms doen we er een gemakkelijk suikerkoekjesglazuur overheen. Het voegt de perfecte zoetheid!
Meer makkelijke traktaties voor Valentijnsdag:
- Valentijn Cake Pops
- Stawberry Cake Mix Cookies
- Chocolate Covered Strawberries
- Fudgy M&M Brownie Cookies
- Pink Velvet Cupcakes
Valentijnsuikerkoekjesrecept
Ingrediënten
- 1 kop gezouten boter, zacht
- 3 ons roomkaas
- 1 kop kristalsuiker
- 1 groot ei
- 2 theelepels vanille-extract
- 1/4 theelepel amandelextract
- 2 3/4 kopjes bloem voor alle doeleinden, meer indien nodig
- 2 theelepels bakpoeder
- 1/2 kop hagelslag, schuursuiker of kristalsuiker, om te rollen
Instructies
-
In een grote kom, roomt u de boter en roomkaas met een elektrische mixer. Voeg de suiker toe en mix nog een minuut. Voeg het ei, de vanille en het amandelextract toe en mix tot een glad geheel. Voeg langzaam 2 1/2 kopje bloem en het bakpoeder toe. Voeg een extra 1/4 kopje bloem toe als het deeg te plakkerig is. Meng tot het deeg gemengd is. Opmerking: Het deeg zal een beetje plakkerig zijn en het koelen zal helpen. Dek het deeg af en zet het 1 uur in de koelkast. Doe desgewenst hagelslag (of kristalsuiker) in een kom en zet apart.
-
Verwarm de oven voor op 350°F. Bekleed twee bakplaten met perkamentpapier. Schep het deeg met een middelgrote koekjesschep of een eetlepel uit de oven. Rol het deeg tussen twee handen en rol het vervolgens in de hagelslag of suiker (afhankelijk van wat u wilt). Leg ze op de pan op 2 centimeter van elkaar en druk ze aan met de bodem van een kopje. Bak 10-12 minuten, of tot de bodems licht goudkleurig zijn. Laat 2 minuten afkoelen op de pan en leg ze dan op een rooster. Bewaar ze in een luchtdichte verpakking.
Noten
Voeding
PIN DIT RECEPT