WAT IS HET?

Monstera deliciosa is een bloeiende plant die oorspronkelijk voorkomt in tropische regenwouden. Hij is in vele tropische gebieden, waaronder Hawaï, geïntroduceerd en is er licht invasief geworden. De vrucht van Monstera deliciosa wordt tot 12″ lang en 2″ in diameter, en ziet eruit als een korenaar bedekt met zeshoekige groene schubben. Als de vrucht rijpt, vallen deze schubben eraf en komt er een sterke, zoete geur vrij die doet denken aan ananas of ba-nana. De vrucht wordt als eetbaar en veilig voor de mens beschouwd, maar zorg ervoor dat u ze rijp eet; onrijpe monstera-vruchten bevatten naaldachtige, kristalachtige structuren die de mond en keel kunnen irriteren.

Hoe ETEN WE HET?

De vrucht wordt rijp geacht wanneer de eerste schubben zich beginnen op te tillen en er een zoete geur vrijkomt. Het rijpingsproces kan worden versneld door de vrucht in een papieren zak te doen en deze apart te leggen totdat de schubben beginnen los te komen. De resterende schubben kunnen worden weggeborsteld om het eetbare vruchtvlees eronder te onthullen. Het vruchtvlees, dat qua textuur op ananas lijkt, kan van de kern worden gesneden en gegeten. Monstera heeft een fruitige smaak die lijkt op jackfruit en ananas.