Beleef de Nationale Maand van de Zeevruchten met dit eenvoudige pan-geschroeide Alaska-heilbotrecept! Als je nog nooit vis hebt gekookt, is dit heerlijke heilbotrecept met citroen en witte wijn een goede plek om te beginnen. (glutenvrije, notenvrije, zuivelvrije optie)

Dit bericht is gesponsord door het Alaska Seafood Marketing Institute. Zoals altijd zijn alle meningen mijn eigen meningen. Bedankt voor uw steun aan de merken die Lively Table draaiende houden!

Oktober is het Nationale Maand van de Zeevruchten! En hoewel ik dol ben op zeevruchten en meestal geen moeite heb om de aanbevolen 2 porties zeevruchten per week binnen te krijgen, weet ik dat velen van jullie (80-90%, volgens de USDA!) moeite hebben om aan hun wekelijkse porties zeevruchten te komen.

Wat is een betere manier om de Nationale Maand van de Zeevruchten te vieren dan met een eenvoudig, heerlijk recept dat je in een zeevruchten-gelovige zal veranderen! Zeg maar hallo tegen je nieuwe lievelingseten, in de pan gebakken Alaska heilbot.

Halbot is een van mijn favoriete vissoorten, maar tot voor kort had ik hem nog nooit thuis bereid. Om de een of andere reden was ik geïntimideerd, maar de beste manier om vertrouwd te raken met het koken van nieuw voedsel is om er meteen in te springen en het te doen, toch?

Dus kwam ik met dit heerlijke en supergemakkelijke pan-geschroeide Alaska heilbot recept met citroen, knoflook en witte wijn, en het is al snel een van onze favoriete maaltijden geworden! Het is super eenvoudig te maken, met slechts een paar ingrediënten die je waarschijnlijk al in je keuken hebt liggen.

Om dit eenvoudige pan-gesauteerde Alaska heilbot te maken, marineer je de vis gewoon een tijdje in een mengsel van knoflook, citroen, witte wijn en olijfolie (ik laat de vis meestal marineren terwijl ik de rest van de maaltijd voorbereid), waarna je hem dichtschroeit in een pan met antiaanbaklaag op het fornuis. Tot slot, een klein schepje sissende boter over de bovenkant van de Alaska heilbot brengt dit gerecht van goed naar geweldig. Dat is het! Serieus.

Waarom was ik weer geïntimideerd?

Er zijn een heleboel factoren als het gaat om het bereiden van een zeevruchtenschotel waar je echt van zult genieten in plaats van alleen maar te stikken omdat het goed voor je is. Maar het belangrijkste is om te beginnen met een stuk vis van goede kwaliteit.

Om er zeker van te zijn dat ik elke keer een vers, voedzaam en duurzaam wildgevangen stuk vis krijg, vraag ik bij de visboer om zeevruchten uit Alaska. Alaska heeft duurzame visvangst in zijn grondwet ingebouwd, door alleen zoveel vis te oogsten als het milieu aankan, waardoor het mariene ecosysteem en de zeevruchtensoorten zich jaar na jaar kunnen blijven aanvullen.

Er zijn verschillende soorten Alaska witvis verkrijgbaar, zoals sabelvis, kabeljauw, koolvis, tong en rotsvis, maar Alaska heilbot is mijn favoriet. Het is mild van smaak, stevig en vlokkig, en houdt zijn vorm goed, waardoor het een goede keuze voor degenen die nieuw zijn in het koken van vis thuis. Alaska heilbot heeft ook de neiging wat ‘vleziger’ te zijn, dus het is hartig genoeg voor Mr. Table!

Hoewel zeevruchten uit Alaska altijd vers, vers ingevroren en in blik verkrijgbaar zijn, wat betekent dat je er het hele jaar door van kunt genieten, haal ik mijn Alaska heilbot graag vers van achter de visafslag voor de meest vers smakende maaltijd. Koop de volgende keer dat je in de supermarkt bent een stuk, en vergeet niet te #AskForAlaska. Maak dan dit eenvoudige recept voor gebakken heilbot en zie hoe eenvoudig en heerlijk het kan zijn om je twee porties zeevruchten per week binnen te krijgen!

Heb je dit recept gemaakt? Laat een ster achter in de comments!

Print