Zuidenlingen weten dat gefrituurde meerval het andere witte vlees is! 
Southerners houden van een goede “rommel” met vis en meerval is een favoriet in het zuiden. Voeg wat hush puppies en koolsla toe en je hebt een verrukkelijke maaltijd. Ik bak mijn meerval meestal in maïsmeel, maar bloem is ook goed. We vinden het lekker op beide manieren! Vis is altijd een geweldig gerecht om familie en vrienden op te dienen. Je kunt dit recept verdubbelen of verdrievoudigen als je een grote partij maakt. Kijk ook eens naar mijn koolsla en hushpuppies door op de links hieronder te klikken of gebruik het zoekveld op elke pagina om te vinden wat u zoekt op onze site.
Katvisfilets zijn makkelijk en heerlijk.
1 tot 2 pond verse katvisfilets
Melk of karnemelk om te weken
3 eieren
1 kopje bloem voor alle doeleinden of u kunt maïsmeel gebruiken. (Ik vind ze beide lekker)
1 theelepel zout
1/2 theelepel peper
1/4 theelepel knoflookpoeder
3/4 kopje olie
Plaats de filets in een pan van 9 x 13 en bedek ze met melk of karnemelk. Laat ongeveer een uur weken in de koelkast. Meng in een grote kom bloem, zout, peper en knoflookpoeder. Klop in een kleinere kom de eieren tot een gladde massa. Haal de vis uit de melk en gooi de melk weg. Doop de filets in het ei en vervolgens in het bloemmengsel. Zorg ervoor dat je ongeveer 1/2 inch olie in je braadpan hebt. Bak aan elke kant tot ze goudbruin zijn; ongeveer 6 of 7 minuten. Laat uitlekken en geniet!
Probeer deze met mijn Southern Cornmeal Hushpuppies en Coleslaw!
Print recept
Gebakken Meervalfilets
Ingrediënten
- 1 tot 2 pond verse meervalfilets
- Melk of karnemelk om te weken
- 3 eieren
- 1 kop bloem voor alle doeleinden of kan maïsmeel gebruiken. Ik hou van beide manieren
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel peper
- 1/4 theelepel knoflookpoeder
- 3/4 kop olie
Instructies
-
Plaats de filets in een pan van 9 x 13 en bedek ze met melk of karnemelk. Laat ongeveer een uur weken in de koelkast. Meng in een grote kom bloem, zout, peper en knoflookpoeder. Klop in een kleinere kom de eieren tot een gladde massa.
-
Haal de vis uit de melk en gooi de melk weg. Doop de filets in ei en vervolgens in het bloemmengsel. Zorg ervoor dat u ongeveer een halve centimeter olie in uw braadpan hebt. Bak de filets aan elke kant goudbruin; ongeveer 6 of 7 minuten.
Vergeet niet te pinnen! 
Klik om ons te volgen op Instagram. Leest u ons digitale magazine, Front Porch Life? Het staat vol met geweldige recepten, het leven op het platteland, fantastische mensen, zuidelijke charme, kooktips en nog veel meer. We sturen het direct naar je e-mail, zodat je meteen kunt beginnen met lezen, koken en ontspannen! © The Southern Lady Cooks foto’s en tekst – Alle rechten voorbehouden. Kopiëren, posten op andere sites of ander gebruik is niet toegestaan zonder schriftelijke toestemming van de copyrighthouder.