• Delen
• Tweet
• Pin

Hallo Vrienden!

Vandaag heb ik twee speciale personen om aan jullie voor te stellen.

Ten eerste wil ik jullie voorstellen aan mijn nieuwe favoriete broodje. Hij is warm, dik, knapperig van buiten, zacht en romig van binnen, volledig veganistisch en overheerlijk.

Ten tweede wil ik jullie voorstellen aan mijn man en smaaktester en aanmoediger en stofzuiger en luierwisselaar en afwasmachine en, en, en…

Ik hou van hem. ZO. Hij is gewoon de beste en elke slimme vrouw weet dat je niet met minder dan het beste genoegen kunt nemen als het op een echtgenoot aankomt. Ik ben zo gezegend.

Als ik klaar ben om mijn favoriete broodje voor de beste echtgenoot te maken, doe ik het volgende. Ik leg 2 sneetjes volkorenbrood klaar, 2 eetlepels veganistische mayo, de helft van een rijpe avocado, 6 heel dunne plakjes groene paprika, 6 heel dunne plakjes rode ui, en 2 theelepels extra vierge olijfolie.

• Ten eerste toast ik 2 sneetjes veganistisch volkorenbrood heel lichtjes.
• Dan smeer ik ongeveer 1 eetlepel veganistische mayo (ik gebruik meestal Nasoya’s Nayonaise.) op 1 sneetje brood. Dan doe ik een tweede eetlepel op een tweede sneetje brood. Ik snijd een halve avocado in plakjes en verdeel de plakjes over 1 sneetje brood en bestrooi de avocado met zout.

• Daarna verdeel ik mijn favoriete groenten over de avocado. Deze keer heb ik gesneden groene paprika en rode ui gebruikt, maar tomaat en spinazie werken ook uitstekend.

• Daarna sla ik de twee sneetjes brood tegen elkaar en bestrijk de achterkant van elk sneetje met ongeveer 1 theelepel extra vierge olijfolie. Kokosolie werkt ook goed, als je die hebt. Kokosolie is waarschijnlijk de beste veganistische olie om gezond mee te koken, zo is mij verteld.

• En dan, dit. Dit krijg je als je een koekenpan op middelhoog vuur zet en elke kant van je boterham een minuut of twee bakt, totdat je brood een goudbruine kleur heeft gekregen. Ik at deze sandwich met een paar sinaasappelpartjes en noemde het lunch. Oh wacht, was het niet de bedoeling dat deze sandwich voor mijn man was? Woops.

Pssst! Hij krijgt deze broodjes de hele tijd. Echt, hij vond het niet erg dat ik deze at. Hij was eigenlijk naar de les, dus hij wist niet eens dat ik dit broodje had gemaakt… totdat hij de foto’s zag.